Поиск по сайту:

23.08.2004::Пищевую аллергию победят в ближайшее время

Пищевая аллергия в скором времени будет побеждена. По сведениям издания, ученые нашли способ нейтрализовать в продуктах питания протеины, которые вызывают аллергические реакции. Это настоящий научный прорыв, который сможет изменить жизни миллионов людей на планете и сократить смертность от аллергии.



Исследователи обнаружили, что, если пропустить через семена кунжута электрический ток, структура протеина семени меняется, и 95% аллергенов в нем исчезает. Для такой обработки небольшое количество смоченного семени 20 раз в течение трех тысячных секунды пропускают через напряжение 70 тыс. вольт. Примечательно, что при такой обработке вкусовые качества и текстура семени остается неизмененной.



При этом ученые сами признают, что не знают, почему такая обработка помогает лишить продукт аллергенной составляющей. В настоящее время аналогичные эксперименты проводятся с орехами и молоком, и ученые уверены, что смогут получить аналогичные результаты и здесь.





The Daily Telegraph (русский текст РБК)
Комментариев к этой статье пока нет. Станьте первым!
Написать комментарий
Как грамотно выбрать онлайн-слот? Как грамотно выбрать онлайн-слот?
Современные игровые аппараты отличаются друг от друга разнообразием тематик, функционалом и производителем
Выбираем лучшее онлайн-казино! Выбираем лучшее онлайн-казино!
Сегодня поиск азартных игр является целью очень многих пользователей Всемирной паутины
Преимущество онлайн-казино Преимущество онлайн-казино
В чем преимущество онлайн-казино? Данным вопросом задаются большинство начинающих геймеров