29.06.2008

 Белое вино такое же полезное, как и красное


Красное вино уже давно получило одобрение медицинского сообщества благодаря содержанию высоких уровней антиокислителей многофенолов, способных понижать холестерин и даже защищать от рака.

Многофенолы найдены в виноградной кожице, на которой при производстве красного вина оставляют ферменты целлюлозы, но при производстве белого вина полезные вещества теряются. Биохимики Института Технологий Technion-Israel /Хайфа, Израиль/ нашли способ сохранить содержание многофенолов и в белом вине.

Учёные добились этого при помощи метода, который позволяет кожице белого винограда входить в химическую реакцию с целлюлозой в течение относительно короткого времени /приблизительно 18 часов/ и добавлять в состав маленькое количество чистого алкоголя. Таким образом алкоголь запрещает работу сахара в винограде и активизирует антиокислители. В результате произведённое белое вино так же полезно для здоровья, как и красное, заверяют специалисты.

Источник: Белое вино такое же полезное, как и красное




Другие новости:
  • Ученые выяснили, что у женщин тоже бывает Ученые выяснили, что у женщин тоже бывает "течка"14.09.2007
    Женщины могут позволить себе весьма фривольное поведение раз в месяц, точно также, как самки млекопитающих в период размножения, отмечают биологи. Однако это отнюдь не означает, что женщина готова переспать с кем угодно, пишет The Sun.
  • Хирурги исправят ошибку в генах дочери Питта и ДжолиХирурги исправят ошибку в генах дочери Питта и Джоли14.09.2007
    Приемной дочери Анджелины Джоли и Брэда Питта может понадобится хирургическая операция на бедре. Двухлетняя Захара, которую пара удочерила в 2005 году, страдает дисплазией, наследственным заболеванием, которое может привести к хромоте и артриту.
  • В России запретили пищевой краситель Е128В России запретили пищевой краситель Е12814.09.2007
    Глава Роспотребнадзора ввел во вторник вечером запрет на использование пищевого красителя, применяемого для производства сосисок и других мясопродуктов.
  • Абдулову не поможет ни операция, ни химиотерапияАбдулову не поможет ни операция, ни химиотерапия14.09.2007
    Известный актер Александр Абдулов возвращается в столицу. Израильские медики, обследовавшие русского артиста, оказались бессильны перед тяжелым недугом.
  • Плоскостопие победить нельзя, но можно уменьшить больПлоскостопие победить нельзя, но можно уменьшить боль14.09.2007
    К вечеру ноги наливаются гудящей тяжестью, ступни горят... Это чувство знакомо многим, кто в течение дня долгое время проводит на ногах - парикмахеры, продавцы, хирурги, медсестры. Даже спортсмены и модели.
  • Врачи предрекают Пушкиной проблемы с онкологиейВрачи предрекают Пушкиной проблемы с онкологией14.09.2007
    Телеведущая Оксана Пушкина вряд ли когда-нибудь сможет полностью оправиться после неудачной косметической процедуры, сделанной ей недобросовестным косметологом. По мнению медиков, у Пушкиной могут даже развиться онкологические заболевания.
  • Неправильный образ жизни губит 17 млн человек в годНеправильный образ жизни губит 17 млн человек в год14.09.2007
    Ежегодно около 17 млн человек в мире преждевременно умирают в результате глобальной эпидемии хронических заболеваний, развитие которых мог бы предотвратить здоровый образ жизни.
  • 67-летний пенсионер ходит по воде, благодаря КГБ67-летний пенсионер ходит по воде, благодаря КГБ14.09.2007
    Чтобы побороть смертельную болезнь, Валерий Котляров научился ходить по воде, пребывание в которой продлевает ему жизнь. Уникальный метод передвижения в далеком 1970 году 30 летнему инвалиду подсказали сотрудники КГБ.
  • Имущество косметолога, обезобразившей Пушкину, арестованоИмущество косметолога, обезобразившей Пушкину, арестовано14.09.2007
    Тверской суд столицы арестовал имущество косметолога Гелены Рыманенко, которая в 2004 году без соответствующей лицензии сделала известной телеведущей Оксане Пушкиной на дому "укол красоты", в результате которого у пострадавшей возникло хроническое воспаление.
  • Секрет молодости таится в медеСекрет молодости таится в меде14.09.2007
    Секрет вечной молодости так давно интересует людей, что ученые готовы денно и нощно трудиться над его разгадкой.
  Семейный доктор
  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь