14.07.2008

 Популярный сорт рыбы оказался вредным для здоровья человека


Результаты исследования, проведенного американскими специалистами из Университета Уэйк Фореста в Северной Каролине, позволяют утверждать, что такой популярный на сегодняшний день сорт рыбы, как тиляпия, содержит в себе крайне малое количество полезных для здоровья омега-3 жирных кислот.

При этом мясо теляпии характеризуется высоким содержанием потенциально вредных для здоровья человека омега-6 жирных кислот.

Как сообщает medportal.ru, подобная комбинация полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) может представлять опасность для тех людей, которые страдают различными болезнями сердца, а также артритами, астмой и другими аллергическими и аутоиммунными заболеваниями. В особенной степени сказанное относится к тем больным, у которых наблюдаются чрезмерные воспалительные реакции.

В ходе упомянутого исследования американские эксперты обратились к изучению химического состава различных сортов рыбы, причем работа ученых проводилась с использованием газовой хроматографии. Результаты, полученные исследователями, показывают, что мясо тиляпии характеризуется соотношением омега-6 и омега-3 жирных кислот в среднем 11:1, тогда как у мяса красной рыбы этот показатель оказывается ниже соотношения 1:1.

Исследователи уверены, что полученные данные должны послужить сигналом к изменению существующих на сегодняшний день диетических рекомендаций для профилактики сердечнососудистых и других заболеваний. В данном случае речь идет о тех диетах, которые включают в рацион питания рыбу в качестве источника ПНЖК и которые рекомендуют всем людям съедать не менее двух порций рыбы в неделю, тогда как пациенты, страдающие сердечнососудистыми заболеваниями, должны получать с пищей не менее одного грамма омега-3 жирных кислот в день. Указанные рекомендации должны быть уточнены предписаниями относительно конкретных сортов рыбы. Стоит отметить, что в наибольшей степени предпочтительными называются такие наиболее жирные разновидности красной рыбы, как семга и форель.

На данный момент, по утверждениям специалистов, тиляпия приобретает все большую популярность среди жителей США, что объясняется, в частности, ее невысокой стоимостью. Согласно ряду прогнозов, потребление этого сорта рыбы к 2010 году должно возрасти до 2,5 миллионов тонн, тогда как в 2003 году ее потребление составило только 1,5 миллиона тонн.

Источник: Популярный сорт рыбы оказался вредным для здоровья человека




Другие новости:
  • 7 причин стать вегетарианцем7 причин стать вегетарианцем29.12.2008
    И после этого Вы вряд ли захотите снова поесть мяса. Серьезно. Голод. Количество людей в мире, которые умрут от недоедания в этом году: 20 миллионов.
  • Вред от героина можно свести к нулюВред от героина можно свести к нулю29.12.2008
    Израильские учёные смогли восстановить мозг, повреждённый употреблением героина. Введение нервных стволовых клеток в гиппокамп вернуло структуру и функцию органа мышатам, рождённым подсаженными на наркотик матерями.
  • Алексей Булдаков будет лечиться самогономАлексей Булдаков будет лечиться самогоном29.12.2008
    Сразу после Нового года актер собирается ехать к брату на Алтай, где хочет лечить свои болезни самогоном на меду.
  • От холеры в Зимбабве скончалось уже 1564 человекаОт холеры в Зимбабве скончалось уже 1564 человека29.12.2008
    Эпидемия холеры в Зимбабве продолжает набирать обороты. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), с августа в стране зарегистрировано 29131 заболевших, а число умерших достигло 1564 человек, сообщает AFP.
  • Чем тоньше талия у человека, тем он здоровееЧем тоньше талия у человека, тем он здоровее29.12.2008
    Немецкие исследователи утверждают, что у людей с широкой талией выше риск сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе и инсульта и микроинсульта.
  • Скончался модельер Тед ЛапидусСкончался модельер Тед Лапидус30.12.2008
    В возрасте 79 лет после продолжительной болезни в одном из госпиталей Канна скончался легендарный французский модельер Тед Лапидус. Несколько последних лет знаменитый кутюрье боролся с лейкемией.
  • Ученые исследовали природу слезУченые исследовали природу слез30.12.2008
    Практически каждый человек в своей жизни уже получил эмоциональное облегчение, поплакав. К примеру, это может быть после напряженного дня или расставания с любимыми людьми. В таких случаях плач помогает придти в чувство и успокоиться.
  • Высокий гемоглобин вызывает ранние морщиныВысокий гемоглобин вызывает ранние морщины30.12.2008
    Лондонскими учеными обнаружено, что у людей, выглядящих старше своего возраста, немного другой состав крови.
  • Врачи удалили опухоль мозга при помощи клеяВрачи удалили опухоль мозга при помощи клея30.12.2008
    Двухнедельный ребенок стал самым юным в мире пациентом, которому сделали операцию по удалению опухоли головного мозга при использовании клея, сообщает Daily Telegraph.
  • Чтение газет продлевает жизнь на 4 годаЧтение газет продлевает жизнь на 4 года30.12.2008
    Хотите на 8 лет продлить себе жизнь - будьте оптимистами. С таким советом выступили американские ученые из клиники Майо.
  клиника Семейный доктор
  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь