09.10.2008

 Грецкие орехи предупреждают развитие атеросклероза


Знаете ли вы, что в Древнем Вавилоне жрецы запрещали беднякам употреблять в пищу орехи? Жрецы резонно полагали, что орехи укрепляют ум. А беднякам это как-то ни к чему. Еще умнее жрецов станут... Слава Богу, сейчас каждый может есть орехи какие хочет и сколько хочет.

Например, грецкие. Если вы думаете, что грецкие орехи родом из Греции, то вы ошибаетесь. Это все равно, что считать Бонапарта автором торта "Наполеон". Родина грецких орехов - Малая Азия. Однако они прекрасно растут и в Украине, и на Кавказе, и в Средней Азии, и вообще везде, где тепло. Даже в Греции.

В год одно мощное, покрытое густой листвой дерево может дать 200-300 кг орехов. В конце лета на деревьях вырастают плоды в зеленой оболочке, затем оболочка чернеет, трескается, обнажая твердую скорлупу, и орехи падают на землю.

Расколоть скорлупу бывает непросто. А вот белки справляются с этим легко. Повертят-повертят в лапках, определят нужную точку - крак... и орех расколот.

Если же вы хотите снять и тонкую шелуху с ядра, погрузите орехи на 15 часов в подсоленную воду, после чего она легко снимется. Затем промойте орехи и высушите.

Орехи не стоит прокаливать, они могут потерять присущий им запах, и вкус ухудшится. Храните орехи в сухом прохладном темном месте, иначе они могут заплесневеть и прогоркнуть.

Грецкий орех - очень питательный, содержит большое количество жиров (до 77%!), белков, углеводов, витаминов С, В, Е, калий, кальций, фосфор, магний, железо и другие минеральные вещества.

По питательности грецкий орех превосходит пшеничный хлеб в 3 раза, картофель в 7 раз, яблоки в 12 раз, коровье молоко в 10 раз.

Для удовлетворения суточной нормы жиров человеку достаточно двух десятков орехов. Ценным является то, что в масле грецких орехов много линоленовой кислоты, что положительно сказывается на развитии организма, предупреждении атеросклероза, регулировании кровяного давления.

Незрелые плоды ореха содержат большое количество витамина С, во много раз превосходящее содержание витамина С в цитрусовых и черной смородине.
Орехи снимают усталость, восстанавливают силы, придают бодрости.

Грецкие орехи применяют в кулинарии, добавляют в кондитерские изделия. Вкусны орехи с медом - козинаки. Дамы обожают шоколад и мороженое с орешками. Из незрелых плодов варят вкусное и полезное варенье.

Источник: Грецкие орехи предупреждают развитие атеросклероза




Другие новости:
  • Риз Уизерспун стала посланницей Avon против ракаРиз Уизерспун стала посланницей Avon против рака02.08.2007
    На днях состоялась пресс-конференция, посвященная объявлению имени первой посланницы компании Avon. Ею стала актриса Риз Уизерспун.
  • Избавление от тату без рубцов и шрамовИзбавление от тату без рубцов и шрамов02.08.2007
    Хотите избавиться от надоевшей татуировки или неудачного перманентного макияжа? Вы не одиноки в своих желаниях - около 50 % татуированных людей мечтают о том же.
  • Определен тип вируса, вызвавший менингит в ХабаровскеОпределен тип вируса, вызвавший менингит в Хабаровске02.08.2007
    Энтеровирус типа " Коксаки-А" вызвал подъем заболеваемости серозно-вирусным менингитом в Хабаровском крае в этом году, сообщила замначальника управления Роспотребнадзора по региону Татьяна Зайцева.
  • Мужчина очнулся через шесть летМужчина очнулся через шесть лет02.08.2007
    В США после шести лет "состояния минимального сознания" пришел в себя 38-летний мужчина. Имя пациента не называется по требованию его семьи.
  • Вся правда о энергетических напиткахВся правда о энергетических напитках02.08.2007
    Несколько лет назад американские ученые вознамерились спасти мир от усталости и хандры. В секретных лабораториях они вывели "волшебную" формулу smart drink - "энергетические напитки". Так появился бодрящий микс энерготоников.
  • Кофе спасает женщин от ракаКофе спасает женщин от рака02.08.2007
    Японские ученые выяснили, что любительницы кофе реже заболевают раком толстой кишки.
  • Оставшись без ног и рук, десантник нашел свое призваниеОставшись без ног и рук, десантник нашел свое призвание02.08.2007
    Подорвавшись на мине, десантник Роман Черенков лишился обеих ног и правой руки, но это не сломило его - 25-летний парень поступил в институт, чтобы в будущем учить призывников истории России и ее армии.
  • Пентагон имплантирует солдатам в мозг микрочипыПентагон имплантирует солдатам в мозг микрочипы02.08.2007
    Министерство обороны США профинансировало контракт на разработку специальных микрочипов, которые можно будет имплантировать в мозг солдатам и постоянно отслеживать состояние их здоровья.
  • Ученые: мастурбация помогает излечиться от простатитаУченые: мастурбация помогает излечиться от простатита02.08.2007
    На последней конференции американских урологов было признано, что мастурбация является эффективным и едва ли не единственным профилактическим средством против застойного простатита.
  • Оральный секс не спасает от заражения СПИДомОральный секс не спасает от заражения СПИДом03.08.2007
    25 лет понадобилось ученым, чтобы выяснить способ оральной передачи ВИЧ-инфекции, вызывающей СПИД. По словам исследователей из Национального института здравоохранения США, процесс заражения вирусом происходит через миндалины.
 

  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь