08.04.2009

 Белковая диета не спасет от диабета


Диеты, в которых жиры и углеводы заменяют белком, тоже чреваты диабетом 2 типа. Ученые нашли новую дорогу к развитию заболевания - через белки животного происхождения.

Без перебора калорий, впрочем, они ничего плохого вам сделать не смогут.
Если бы врачи, борющиеся за здоровье и жизнь своих пациентов, отказывались от лечения тех, кто сам внес основной вклад в свой недуг, большую часть больниц можно было бы закрыть за ненадобностью. И дело не только в невнимании к себе, заканчивающемся визитом к стоматологу только в случае сильной зубной боли, или в чрезмерной любви к острым ощущениям, заканчивающейся койкой в травматологическом.

Основной причиной болезней, которых можно было бы избежать, остается, особенно в развитых странах, чрезмерная любовь к разнообразным радостям жизни - от алкоголя, сигарет и наркотиков до обычной пищи, в большом количестве неизбежно приводящей к развитию ожирения, метаболического синдрома и прочих деталей портрета среднестатистического добропорядочного гражданина.

Один из самых серьезных аргументов в пользу здорового образа жизни - сахарный диабет, 90% случаев которого приходятся на диабет 2 типа, развивающийся с возрастом из-за переедания, ожирения и наследственных факторов. Помимо лекарственной терапии в таком случае отлично помогает низкокалорийная диета с минимумом жиров и углеводов.

Однако попытки заменить макароны с салом постной говядиной в бобах тоже небезопасны. Как выясняется, белки тоже способствуют потере клетками нашего тела чувствительности к инсулину.

Кристофер Ньюгард из Исследовательского центра питания и метаболизма имени Сары Стедман и его коллеги обратили внимание на то, что диета тучных людей - даже пытающихся уменьшить калорийность пищи - богата разветвленными полипептидами. Это и навело ученых на мысль, что белки вносят свой вклад в развитие диабета. Авторы публикации в Cell Metabolism сумели доказать свою гипотезу на лабораторных мышах, правда пока воздерживаются от советов по формированию лечебного рациона.

Инсулин является ключевой молекулой, управляющей обменом энергии в нашем организме. После приема пищи, когда глюкоза поступает из стенки кишечника в кровь, поджелудочная железа выбрасывает в кровь инсулин, который стимулирует все наши клетки к усиленному потреблению энергии. Расщепление жиров и белков приостанавливается, а печень и мышцы начинают даже синтезировать гликоген из избыточного сахара. В противовес этой системе действуют другие сигнальные молекулы, в том числе адреналин и гормоны стресса, подавляющие выброс инсулина.

В том случае, если глюкозы становится слишком много и это происходит постоянно, резервы поджелудочной железы истощаются, уровень глюкозы в крови возрастает, клетки теряют чувствительность к инсулину, и очередная булочка чревата тем, что уровень "сахара крови" зашкалит.

В результате клетки всего организма постепенно теряют чувствительность к инсулину, и даже повышение его концентрации не способствует утилизации глюкозы тканями. Это диабет 2 типа.

Жировая ткань в таком случае выступает в роли нежелательного буфера, забирающего инсулин, но при этом не поглощающего глюкозу в том же количестве, как, скажем, работающие мышцы. Плюс куда более существенный аппетит, характерный для тучных людей, с которым тяжело справиться при среднестатистической силе воли.

Для мышей и других лабораторных животных, да и из клинической практики известно, что высококалорийная диета способствует развитию как минимум преддиабетического состояния. Жиры в данном случае повышают общее количество "энергии" в пище. Что же касается белков, то им в данном случае отводилась роль "спасителей" - во-первых, они способствуют чувству насыщения, что вроде бы подтверждается эффектом протеиновых коктейлей, а во-вторых, белки в отличие от жиров "не откладываются".

Ньюгард обнаружил, что и определенные белки, а точнее, разветвленные полипептиды (BCAA - branched chain amino acid), обладают своим, независимым эффектом на развитие диабета 2 типа. Такие полипептиды характерны для продуктов животного происхождения.

Изучив диету тучных и худых людей, ученые приступили к экспериментам на мышах. То, что обычный "жирный" рацион привел к развитию устойчивости к инсулину, удивления у ученых не вызвало. Но когда они исключили из этой диеты упомянутые BCAA, преддиабетическое состояние развивалось гораздо реже. Хотя общая калорийность все равно важна - добавив к обычному рациону BCAA, диабет вызвать все равно не удалось.

Ученые считают, что BCAA относится к новому, независимому пути развития диабета, связанному с активацией белков mTOR, JNK, IRS1, управляющих активностью клетки. Поскольку этот процесс происходит в первую очередь в скелетных мышцах, лучше всего реагирующих на изменение уровня инсулина и играющих ключевую роль в утилизации глюкозы, то их вполне достаточно, чтобы вызвать нарушение равновесия во всем организме. Рано или поздно это приводит к развитию диабета, но только при условии высокой калорийности диеты.

Ученые нашли и препарат, способный остановить этот процесс, - рапамицин, дезактивирующий mTOR, JNK, IRS1.

Работа Ньюгарда частично проясняет и наследственную природу диабета 2 типа: ведь изначально, в зависимости от генов, эти три промежуточных белка могут находиться в разном состоянии. Впрочем, точно прояснить, работает этот ли механизм "наследования диабета", может помочь только масштабное эпидемиолого-генетическое исследование.

Не менее масштабный подход требуется и для того, чтобы прояснить роль белков и "разветвленных пептидов" в человеческом рационе. Так что пока стоит держаться старых рекомендаций диетологов.

Источник: Белковая диета не спасет от диабета




Другие новости:
  • Китайцам советуют пересидеть свиной грипп в ЯпонииКитайцам советуют пересидеть свиной грипп в Японии20.05.2009
    Власти КНР попросили китайских студентов, обучающихся в Японии, повременить с возвращением на родину в связи с угрозой "импорта" гриппа A/H1N1, который в Японии быстро распространяется среди студентов, сообщает новостная служба Sina.
  • Болезнь Анны Семенович отступилаБолезнь Анны Семенович отступила20.05.2009
    К середине мая болезнь Анны Семенович, из-за которой певице пришлось отменить несколько концертов и пройти через множество медицинских процедур, наконец-то, отступила. На днях об этом официально заявил лечащий врач певицы.
  • Достоинства и недостатки вегетарианстваДостоинства и недостатки вегетарианства20.05.2009
    Как я шесть лет не ела мясо? Отказаться от мяса было довольно просто. То ли годы выдались совсем уж голодными (середина 90-х, родительская зарплата по 20 долларов на пять душ), то ли выдержки по юности было больше, но с мясом было покончено надолго.
  • Россия готовит лекарство от свиного гриппаРоссия готовит лекарство от свиного гриппа20.05.2009
    Российские ученые ведут работу по созданию вакцины против свиного гриппа, сообщила в среду глава комитета по охране здоровья Государственной думы Ольга Борзова, выступая на пленарном заседании российского парламента.
  • Человеческую кожу вырастят на конвейереЧеловеческую кожу вырастят на конвейере20.05.2009
    Группа немецких биотехнологов и инженеров разработала принципиально новую систему для массового производства человеческой кожи. У них уже готовы три основных аппарата, а также рассчитана инженерная модель производства.
  • Рак неизлечим из-за депрессииРак неизлечим из-за депрессии20.05.2009
    Появившаяся и растущая опухоль зажимает в тиски больной организм: с одной стороны она вырабатывает вещества, вызывающие подавленное состояние, с другой - блокирует процессы, облегчающие депрессию у здорового человека.
  • Корейцы создали вакцину против свиного гриппаКорейцы создали вакцину против свиного гриппа20.05.2009
    Ученым из Южной Кореи удалось с помощью методов генной инженерии разработать вакцину против вируса А/H1N1. Об этом пишет газета Чунан Ильбо.
  • Диета по медицинским показаниямДиета по медицинским показаниям20.05.2009
    Бывает, что сесть на диету нас вынуждает не лишний вес, а строгий врач. Но только как понять, что, например, значит его совет "ограничить белковую составляющую пищи"? Поможет разобраться Ольга Молчанова, диетолог ГНИЦ профилактической медицины.
  • У общительных людей мозг плотнееУ общительных людей мозг плотнее20.05.2009
    Как сообщает The Guardian, ученым из Кембриджского университета удалось при помощи сканирования головного мозга выявить прямую связь между общительностью и плотностью серого вещества.
  • Создано новое средство от малярииСоздано новое средство от малярии20.05.2009
    Группа ученых из различных подразделений Университета Джона Хопкинса (Johns Hopkins University School of Medicine, Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health), США, разработала новое средство от малярии, сообщает EurekAlert.
 

  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь