10.04.2009

 Плюсы и минусы бессолевой диеты


Обычная соль - пищевой продукт, который сейчас можно встретить практически в любом продуктовом магазине. А ведь тысячелетия назад из-за соли вспыхивали войны и она считалась привилегией высшего сословия общества богатых людей.

Из-за соли возникали бунты, разорялись королевства, менялись судьбы людей. Теперь же соль одна из самых известных , сравнительно недорогих пищевых добавок.

Поваренная соль (хлорид натрия) - является одним из важных природных химических компонентов, входящий в различные жидкости и клетки не только человеческого организма. Она входит в состав крови, лимфы, межклеточного пространства и всех клеток организма. Однако избыток соли, как и любого другого химического вещества, может вызвать целый ряд физиологических отклонений и болезней в организме человека.

В частности, и повышение артериального давления, болезни почек, нарушение обмена кальция, остеопороз, различные заболеваниям суставов. Более того, обычная пищевая соль может служить смертельным ядом: доза, превышающая суточную норму соли в 100 раз является смертельной.

Летальная доза составляет 3 грамма на 1 килограмм массы тела. То есть для человека с массой тела 80 кг смертельной дозой является четверть килограммовой пачки. По норме, человеческому организму необходимо около 5 -8 г. соли для компенсации потерь соли с потом и мочой. В жаркое время года эта доза может увеличиваться до 30-40 г.рамм в сутки. К сожалению, люди употребляют большее количество соли, чем это необходимо человеческому организму. Вспомните, как часто мы, порой даже не замечая, сыплем соль в готовящееся блюдо, а иногда даже продегустировав пищу, подсаливаем, садясь за стол.

А между тем, зачастую количество соли, содержащееся в исходных продуктах уже достаточное для того, чтобы компенсировать потери соли в организме человека. При обычном питании человек в сутки получает около 10 г. соли. Большое количество соли изначально содержится в продуктах животного происхождения таких, как: молоко, мясо, рыба, яйца. Значительно меньше - в овощах и фруктах, исключение составляют лишь: шпинат, сельдерей, красная капуста, красная свёкла. Поэтому при заболеваниях, когда назначают бессолевую диету (хронических, запущенных формах заболеваний сердечно-сосудистой системы и почек, ожирении и отеках), диетологи рекомендуют использовать диету из фруктов (яблок, винограда, груш) или фруктовых соков с варёным подслащенным рисом.

Если же вы решились на бессолевую диету, то необходимо придерживаться нескольких принципов: 1. В процессе приготовления пищи соль не используется;

2. Употребление пищи рекомендуется небольшими порциями: 4-5 раз в день;

3. Исключается жареная пища;
4. Добавление масла - уже в приготовленные блюда;

5. В сутки необходимо выпивать до двух литров воды;

6. В диете исключается: жареное, острое, копченное, маринад, мясные и рыбные бульоны, кондитерские изделия.

Небольшая хитрость: первое время свой организм можно "обмануть", заменяя соль луком, чесноком, пряными травами. Оригинальный вкус получается при добавлении к супам, салатам, различным блюдам мелко нарезанного лука, чеснока, нашинкованных душистых трав.

Конечно, как и всякая диета, бессолевая диета требует внимательного и осторожного подхода. Она противопоказана спортсменам, осторожно следует использовать диету в жаркое время года. Обязательно необходимо проконсультироваться с врачом.

Отметим, так называемая бессолевая диета - предполагает употребление пищи без соли, отмечает Updiet . Такой рацион питания рекомендуется при хронических, запущенных формах заболеваний сердечно-сосудистой системы и почек, а также рекомендуется при ожирении и отеках.

Продукты, которые можно употреблять на бессолевой диете:

- ржаной хлеб и сухари;

- супы, только на овощном или фруктовом бульоне;

- нежирную говядину, птицу и рыбу;

- каши их разных круп;

- сырые и вареные овощи (капуста, картофель, огурцы, кабачки, редис, фасоль, помидоры);

- сладкие фрукты и ягоды;

- яйца (не более одного в день);

- кисели, компоты, желе; - молоко, творог, неострый сыр;

- изюм, курага, урюк, инжир; - зеленый чай.

Продукты, которые нельзя употреблять на бессолевой диете:

- все жареное и жирное;

- острое и копченое;

- соленья и маринады;

- рыбные и мясные бульоны;

- баранина, свинина и дичь;

- кондитерские изделия.

Вот один из вариантов бессолевой диеты, рассчитанной на 15 дней:

1-3 день: курица без кожи и жира (до 500 грамм в день);

3-6 день: любая нежирная рыба (до 500 грамм в день);

7-9 день: каша на воде (лучше геркулес, гречка или перловка), можно добавить молоко 1,5%-ой жирности, лимонный сок, мед (до 250 грамм в день);

10-12 день: любые овощи, кроме картофеля (до 2 кг в день);

13-15 день: любые фрукты, кроме бананов и винограда (до 2 кг в день).

Также на такой бессолевой диете нужно пить до 2-х литров воды, можно минеральной без газа или зеленый чай.

Источник: Плюсы и минусы бессолевой диеты




Другие новости:
  • Изучен механизм страха перед наказаниемИзучен механизм страха перед наказанием07.10.2007
    Руководителями исследования стали психиатр Манфред Шпитцер из университета Ульма и экономист Эрнст Фер из университета Цюриха.
  • Целесообразность присутствия мужчин при родахЦелесообразность присутствия мужчин при родах07.10.2007
    Прежде чем принять решение, задумайтесь над следующими вопросами: Вы действительно хотите присутствовать на родах, или же это - дань моде?
  • Оргазм во сне - нормальный гормональный процессОргазм во сне - нормальный гормональный процесс08.10.2007
    Люди часто тревожатся, почему им снятся сны сексуального содержания, когда во сне они делают то, чего бы они никогда не сделали в реальной жизни. Например, женщинам могут сниться сны, где они занимаются сексом с несколькими мужчинами или женщинами и т.д.
  • Абдулов больше не сможет играть на сценеАбдулов больше не сможет играть на сцене08.10.2007
    Александр Абдулов тяжело болен. Это знают все: поклонники, близкие, коллеги по театру. Конечно, у артиста есть шансы справиться с недугом, однако уже сейчас у болезни печальный итог. Играть на сцене Александр Гаврилович больше не может.
  • Любителям экстремального секса помогли спасателиЛюбителям экстремального секса помогли спасатели08.10.2007
    В Красноярском крае сексуальные игры влюбленных закончились вызовом спасателей. В Назарово спасатели Восточно-Сибирского завода металлоконструкций вынуждены были вызволять девушку, закованную в наручники.
  • Пользование мобильным телефоном не приводит к ракуПользование мобильным телефоном не приводит к раку08.10.2007
    Две недели назад в Британии завершилась шестилетняя программа по изучению влияния мобильных телефонов на здоровье человека. Ученые не зафиксировали ни одного случая возникновения рака мозга или каких-либо других заболеваний у поклонников сотовой связи.
  • Линдси Лохан закончила лечение в наркоклиникеЛиндси Лохан закончила лечение в наркоклинике08.10.2007
    Линдси Лохан выписалась из клиники Cirque Lodge в штате Юта, куда в августе она поступила на реабилитацию. Как сообщает американский журнал People со ссылкой на родителей 21-летней Лохан, скандальная актриса покинула центр в пятницу днем.
  • В Израиле создано лекарство от рака печениВ Израиле создано лекарство от рака печени19.04.2009
    Израильская биотехнологическая компания Can-Fite BioPharma в воскресенье сообщила о начале клинических испытаний созданного ею препарата под рабочим названием CF102, предназначенного для лечения рака и воспалительных заболеваний печени, передает Medical News Today.
  • Плюсы и минусы выпрямления волосПлюсы и минусы выпрямления волос08.10.2007
    Выпрямление волос - одна из новинок, которую предлагают салоны. Казалось бы, волосы достаточно один раз разгладить, чтобы навсегда изменить привычный имидж. Однако наряду с эстетическими достоинствами, у этой процедуры есть и недостатки.
  • Знаменитый марафон обернулся трагедиейЗнаменитый марафон обернулся трагедией08.10.2007
    В спорте, где на кону человеческое здоровье, фанатизм вреден. Лишним тому подтверждением стал марафон в Чикаго, состоявшийся в минувшее воскресенье, где из-за рекордной жары скончался один бегун, а еще почти 300 спортсменам потребовалась медицинская помощь.
 
  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь