10.04.2009

 Плюсы и минусы бессолевой диеты


Обычная соль - пищевой продукт, который сейчас можно встретить практически в любом продуктовом магазине. А ведь тысячелетия назад из-за соли вспыхивали войны и она считалась привилегией высшего сословия общества богатых людей.

Из-за соли возникали бунты, разорялись королевства, менялись судьбы людей. Теперь же соль одна из самых известных , сравнительно недорогих пищевых добавок.

Поваренная соль (хлорид натрия) - является одним из важных природных химических компонентов, входящий в различные жидкости и клетки не только человеческого организма. Она входит в состав крови, лимфы, межклеточного пространства и всех клеток организма. Однако избыток соли, как и любого другого химического вещества, может вызвать целый ряд физиологических отклонений и болезней в организме человека.

В частности, и повышение артериального давления, болезни почек, нарушение обмена кальция, остеопороз, различные заболеваниям суставов. Более того, обычная пищевая соль может служить смертельным ядом: доза, превышающая суточную норму соли в 100 раз является смертельной.

Летальная доза составляет 3 грамма на 1 килограмм массы тела. То есть для человека с массой тела 80 кг смертельной дозой является четверть килограммовой пачки. По норме, человеческому организму необходимо около 5 -8 г. соли для компенсации потерь соли с потом и мочой. В жаркое время года эта доза может увеличиваться до 30-40 г.рамм в сутки. К сожалению, люди употребляют большее количество соли, чем это необходимо человеческому организму. Вспомните, как часто мы, порой даже не замечая, сыплем соль в готовящееся блюдо, а иногда даже продегустировав пищу, подсаливаем, садясь за стол.

А между тем, зачастую количество соли, содержащееся в исходных продуктах уже достаточное для того, чтобы компенсировать потери соли в организме человека. При обычном питании человек в сутки получает около 10 г. соли. Большое количество соли изначально содержится в продуктах животного происхождения таких, как: молоко, мясо, рыба, яйца. Значительно меньше - в овощах и фруктах, исключение составляют лишь: шпинат, сельдерей, красная капуста, красная свёкла. Поэтому при заболеваниях, когда назначают бессолевую диету (хронических, запущенных формах заболеваний сердечно-сосудистой системы и почек, ожирении и отеках), диетологи рекомендуют использовать диету из фруктов (яблок, винограда, груш) или фруктовых соков с варёным подслащенным рисом.

Если же вы решились на бессолевую диету, то необходимо придерживаться нескольких принципов: 1. В процессе приготовления пищи соль не используется;

2. Употребление пищи рекомендуется небольшими порциями: 4-5 раз в день;

3. Исключается жареная пища;
4. Добавление масла - уже в приготовленные блюда;

5. В сутки необходимо выпивать до двух литров воды;

6. В диете исключается: жареное, острое, копченное, маринад, мясные и рыбные бульоны, кондитерские изделия.

Небольшая хитрость: первое время свой организм можно "обмануть", заменяя соль луком, чесноком, пряными травами. Оригинальный вкус получается при добавлении к супам, салатам, различным блюдам мелко нарезанного лука, чеснока, нашинкованных душистых трав.

Конечно, как и всякая диета, бессолевая диета требует внимательного и осторожного подхода. Она противопоказана спортсменам, осторожно следует использовать диету в жаркое время года. Обязательно необходимо проконсультироваться с врачом.

Отметим, так называемая бессолевая диета - предполагает употребление пищи без соли, отмечает Updiet . Такой рацион питания рекомендуется при хронических, запущенных формах заболеваний сердечно-сосудистой системы и почек, а также рекомендуется при ожирении и отеках.

Продукты, которые можно употреблять на бессолевой диете:

- ржаной хлеб и сухари;

- супы, только на овощном или фруктовом бульоне;

- нежирную говядину, птицу и рыбу;

- каши их разных круп;

- сырые и вареные овощи (капуста, картофель, огурцы, кабачки, редис, фасоль, помидоры);

- сладкие фрукты и ягоды;

- яйца (не более одного в день);

- кисели, компоты, желе; - молоко, творог, неострый сыр;

- изюм, курага, урюк, инжир; - зеленый чай.

Продукты, которые нельзя употреблять на бессолевой диете:

- все жареное и жирное;

- острое и копченое;

- соленья и маринады;

- рыбные и мясные бульоны;

- баранина, свинина и дичь;

- кондитерские изделия.

Вот один из вариантов бессолевой диеты, рассчитанной на 15 дней:

1-3 день: курица без кожи и жира (до 500 грамм в день);

3-6 день: любая нежирная рыба (до 500 грамм в день);

7-9 день: каша на воде (лучше геркулес, гречка или перловка), можно добавить молоко 1,5%-ой жирности, лимонный сок, мед (до 250 грамм в день);

10-12 день: любые овощи, кроме картофеля (до 2 кг в день);

13-15 день: любые фрукты, кроме бананов и винограда (до 2 кг в день).

Также на такой бессолевой диете нужно пить до 2-х литров воды, можно минеральной без газа или зеленый чай.

Источник: Плюсы и минусы бессолевой диеты




Другие новости:
  • Клубника объявлена природным заменителем виагрыКлубника объявлена природным заменителем виагры26.08.2008
    Отметим, что именно в июне в Великобритании с прилавков магазинов стала исчезать клубника, признанная учеными "природной виагрой".
  • Простые способы снятия усталостиПростые способы снятия усталости26.08.2008
    Для стимуляции кровообращения. Энергично встряхните руки, сядьте поудобнее и постарайтесь расслабиться. Начните массаж с головы. Кистями обеих рук похлопывайте макушку, затылок, плечи, а затем и все те участки тела, которые Вы сможете достать.
  • Не все диеты вредны одинаковоНе все диеты вредны одинаково26.08.2008
    Однодневный отказ от еды - последний модный тренд в диетологии. Но действительно ли он оказывает благотворное влияние на нашу талию и здоровье? Выясняют эксперты Times.
  • Ученые нашли супер-средство от сонливостиУченые нашли супер-средство от сонливости26.08.2008
    Оказывается, чтобы не спать, совсем не обязательно заталкивать в себя литры кофе или пить таблетки.
  • От морщин спасет подушкаОт морщин спасет подушка26.08.2008
    Подушку, которая способна во время сна разглаживать морщины лица, изобрели израильские специалисты.
  • Любителям попкорна угрожает ракЛюбителям попкорна угрожает рак26.08.2008
    Агентство по охране окружающей среды начало серьёзное исследование, связанное с тем, что во время приготовления попкорна в домашних условиях из нагревающегося масла выделяются вещества, опасные для легких.
  • Арабский мир захлестнула мода на многоплодные родыАрабский мир захлестнула мода на многоплодные роды27.08.2008
    В арабских странах все более популярными становятся повышающие фертильность препараты для пар, желающих зачать мальчика.
  • Клюква предотвращает возникновение опухолейКлюква предотвращает возникновение опухолей27.08.2008
    Ученые пришли к выводу, что клюква занимает одно из первых мест среди продуктов питания, обладающих целебными свойствами.
  • Доказано: люди толстеют из-за плохой погодыДоказано: люди толстеют из-за плохой погоды27.08.2008
    Шотландские ученые пришли к выводу, что плохие погодные условия могут стать причиной появления избыточного веса. В организме человека есть гормон, который сигнализирует о насыщаемости организма во время принятия пищи.
  • 8 упражнений для глаз8 упражнений для глаз27.08.2008
    Близорукость и другие дефекты зрения сегодня сильно портят профессиональную, а иногда и личную жизнь многим людям. Но с глазными проблемами можно справиться и без операционного вмешательства.
 

  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь