26.04.2011

 Красный перец подавляет аппетит


Присутствие в рационе небольшого количества красного перца помогает укрощать аппетит, особенно у тех, кто обычно не ест острую пищу, утверждают исследователи из Университета Пердью (США).

Предыдущие работы показывали, что капсаицин - вещество, придающее перцу остроту, - может уменьшать голод и увеличивать потребление энергии, то есть сжигание калорий. Правда, такое действие наблюдалось лишь при использовании большого количества перца, что, понятно, неудобоваримо для большинства людей. В рассматриваемом исследовании изучался эффект специи при более приемлемой дозировке: 1 грамм (половина чайной ложки) перца. Кроме того, если прежде использовался перец в капсулах, то теперь - красный перец в натуральном виде. Учёные резонно посчитали, что вкусовые ощущения могут оптимизировать действие пряности.

Опыты над 25 добровольцами без лишнего веса длились шесть недель. 13 испытуемых любили острую пищу, остальные - нет, но всем им пришлось есть высушенный, молотый кайенский красный перец. Оптимальная доза "остряков" равнялась 1,8 г приправы, прочие получали по 0,3 г.

Выяснилось следующее: потребление красного перца увеличивало внутреннюю температуру тела и помогало сжиганию калорий посредством естественного потребления энергии. При этом у тех, кто обычно не ел острого, наблюдалось снижение аппетита, им куда меньше хотелось жирной, солёной и сладкой пищи. Если же организм человека был хорошо знаком со жгучей приправой, её эффективность существенно снижалась. Теперь учёным предстоит выяснить, как долго перец может оставаться эффективным и как следует регулировать диету, чтобы продлить благотворное действие специи.

По мнению авторов работы, жгучий красный перец следует употреблять в обычном виде, а не в капсулах, поскольку вкусовые ощущения стимулируют пищеварительный процесс.

Результаты исследования опубликованы в журнале Physiology & Behavior.
Подготовлено по материалам Medical Xpress.

Источник: Красный перец подавляет аппетит




Другие новости:
  • Антибиотики помогут в борьбе со СПИДомАнтибиотики помогут в борьбе со СПИДом05.07.2008
    Некоторые специалисты грозятся, что вскоре у человечества разовьется невосприимчивость к антибиотикам, а микробы выработают к ним иммунитет (даже сейчас можно заметить, что многие давнишние антибиотики уже не так эффективны как раньше).
  • Йога укрепляет иммунитет и защищает организм от стрессаЙога укрепляет иммунитет и защищает организм от стресса05.07.2008
    Занятия йогой изменяют активность генов, затрагивающих ответ нашего тела на физическое и эмоциональное напряжение.
  • Красное вино делает жизнь лучшеКрасное вино делает жизнь лучше05.07.2008
    Ученым Национального института возрастных исследований (США) удалось доказать, что ежедневное употребление красного вина хоть и не продлевает жизнь, но значительно улучшает ее качество, сообщает AFP.
  • Туриста в коме доставили из Турции на родину в ЕкатеринбургТуриста в коме доставили из Турции на родину в Екатеринбург05.07.2008
    Самолет с российским туристом Виктором Листочкиным, который находился на лечении в турецкой Анталье, приземлился в екатеринбургском аэропорту "Кольцово". По словам медиков, Листочкин вновь находится в коме.
  • Маленькие порции еды не спасут фигуруМаленькие порции еды не спасут фигуру05.07.2008
    Многие диетологи советуют тем, кто хочет похудеть, есть маленькими порциями. Но оказывается, этот совет может привести и к обратному эффекту. Об этом заявили голландские ученые.
  • В Бельгии возросло потребление психотропных препаратовВ Бельгии возросло потребление психотропных препаратов05.07.2008
    По данным Национального института по проблемам страхования болезней и инвалидности Бельгии /НИСБИ/, в минувшем году в стране отмечен беспрецедентный рост потребления психотропных препаратов.
  • Маленький Маленький "грязный" секрет ноутбука06.07.2008
    Уголь, сталь, нефть - все это ассоциируется со "вчерашней" промышленностью и загрязнением. Смог, загрязненные реки и токсичные отходы - в нашем понимании это результат деятельности заводов и фабрик в прошлом.
  • Советы по возвращению мужской потенцииСоветы по возвращению мужской потенции06.07.2008
    Вы когда нибудь задумывались о том, что делает мужчину мужчиной? Оказывается - это тестостерон (мужской половой гормон), который образуется в яичках и отличается от женского полового гормона (эстрогена) можно сказать почти ничем - одним атомом водорода!
  • ТОП-7 самых лечебных травТОП-7 самых лечебных трав06.07.2008
    Попробуйте эти семь лечебных трав в качестве горячего напитка, они снимают стресс и благотворно действуют на организм.
  • Разработан сверхбыстрый лазерный микроскальпельРазработан сверхбыстрый лазерный микроскальпель07.07.2008
    Инженеры из Техасского и Стэндфордского университетов в США сконструировали и построили лазерный микроскальпель, которые может прицельно разрушить одну единственную клетку, не затрагивая ее окружение.
 

  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь