16.08.2006

 Минздрав предупреждает: хот-доги вызывают мутацию ДНК


Всемирное увлечение фаст-фудом знай себе набирает обороты, и противостоять ему не способны никакие увещевания со стороны диетологов и медицинских специалистов.

Но, что поделать, если эта еда, которую не надо готовить и можно есть руками, при этом вольготно перемазавшись кетчупом или горчицей, стала одним из признаков современной жизни, особенно в больших городах, где наравне с питательными и вкусовыми свойствами еды ценится возможность ее скоростного поглощения.

Но это не мешает ученым в один голос твердить о том, что продукты из фаст-фуда ни в коем случае не могут заменить полноценную еду. Как пишет Утро.ru, всегда находится масса заболеваний, в появлении которых, как утверждают медики, далеко не последнюю роль играет питание всухомятку и на скорую руку. В этом "черном списке", к примеру, значится нарушение обмена веществ и - как закономерное следствие - ожирение, а также импотенция. Но на этом пагубное влияние злоупотребления фаст-фуда на человеческий организм не заканчивается.

Недавно американские ученые, перед которыми задача борьбы с неправильным питания давно уже ставится на уровне национальной идеи, установили, что излишняя любовь к хот-догам может спровоцировать изменение ДНК или, проще говоря, мутацию. А она, в свою очередь, многократно увеличивает риск развития раковых заболеваний.

Страшный секрет кроется в веществе под названием нитрит натрия, или азотистокислый натрий. Сей химикат используется в производстве колбас для сохранения аппетитного красного цвета мяса. В хот-догах он, учитывая необходимую по рецептуре сосиску, тоже присутствует, но все дело в пропорции. По данным исследователей, которые изучили продукцию разных производителей, в некоторых хот-догах допустимая норма нитрита натрия превышена аж в 240 раз.

Сидни Мирвиш, химик из университета штата Небраска, считает проведенное исследование невероятно важным. По его словам, как только вредоносное действие технологии с использованием повышенных доз азотистокислого натрия будет доказано окончательно, можно будет потребовать у производителей внести коррективы в процесс изготовления полуфабриката.

Пока же говорить о конкретных фатальных результатах рановато. Поэтому Мирвиш пока сохраняет полную корректность: "Мы не требуем от людей не есть хот-доги, мы лишь предупреждаем их о возможной опасности".

Джеймс Ходджес, президент американского Института мясной промышленности в Вашингтоне, напоминает, что пока исследование не установило канцерогенное влияние хот-догов на человеческий организм, о смертельной опасности говорить неправомерно. При этом он отметил, что возможные последствия употребления в пищу нитрита натрия, о которых твердят исследователи из Небраски, должны быть свойственны не только хот-догам, но также сушеной рыбе и некоторым приправам и соусам, например, соевому.

Источник: Минздрав предупреждает: хот-доги вызывают мутацию ДНК




Другие новости:
  • Онищенко запретит кедровые орехи в РоссииОнищенко запретит кедровые орехи в России13.10.2009
    Роспотребнадзор выступил с заявлением о новой напасти, угрожающей населению.
  • Китайских детей отравили свинцомКитайских детей отравили свинцом13.10.2009
    Врачи одной из китайских провинций забили тревогу. Недавние исследования показали, что в крови порядка тысячи детей, живущих в домах, расположенных неподалеку от местного предприятия, содержится большое количество опасных для жизни веществ.
  • Ученые предупредили о вреде витаминовУченые предупредили о вреде витаминов14.10.2009
    Ученые призвали подходить с осторожностью к употреблению в пищу витамина А, поскольку его переизбыток может причинить организму серьезный вред, вызвав проблемы с выработкой энергии клетками и создав хаос во всех внутренних органах.
  • Самаранч госпитализирован в МонакоСамаранч госпитализирован в Монако14.10.2009
    Бывший президент Международного олимпийского комитета (МОК) Хуан Антонио Самаранч был госпитализирован в Монако в связи с сердечным приступом.
  • В Елисейском дворце зафиксирована вспышка чесоткиВ Елисейском дворце зафиксирована вспышка чесотки14.10.2009
    В Елисейском дворце, где живут президент Франции Николя Саркози и его жена Карла Бруни, зафиксирована вспышка чесотки. Об этом 14 октября пишет газета The Daily Mail.
  • Свиной грипп вызвал скандал в РоссииСвиной грипп вызвал скандал в России14.10.2009
    По всей России чиновники от здравоохранения начали закрывать школы, сажать людей на карантин и запрещать детям ездить на каникулы за границу - и все это во имя борьбы со `свиным гриппом`.
  • Американка живет с одним полушарием мозгаАмериканка живет с одним полушарием мозга14.10.2009
    Только к 27 годам врачи смогли поставить диагноз американке, развитие которой проходило с отклонениями от нормы. Как оказалось, у нее с рождения почти полностью отсутствовало левое полушария мозга.
  • Свиным гриппом заболели 260 москвичейСвиным гриппом заболели 260 москвичей14.10.2009
    Число москвичей, больных свиным гриппом, превысило 260 человек, сообщили в среду в столичном управлении Роспотребнадзора.
  • Ученые нашли причину внезапной смерти младенцевУченые нашли причину внезапной смерти младенцев14.10.2009
    Более половины случаев внезапной смерти младенца связано с тем, что ребенок спит на одной кровати со взрослыми. Ситуация усугубляется, если перед сном родитель употребил алкоголь или наркотики.
  • В США осуждены родители, уморившие дочь молитвамиВ США осуждены родители, уморившие дочь молитвами15.10.2009
    В Висконсине супружеская чета приговорена к тюрьме за гибель своей дочери от диабета. Вместо того чтобы обратиться к врачам, родители решили положиться на Бога. В результате девочка скончалась в окружении молящихся родственников.
  промывание миндалин
  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь