16.08.2006

 Минздрав предупреждает: хот-доги вызывают мутацию ДНК


Всемирное увлечение фаст-фудом знай себе набирает обороты, и противостоять ему не способны никакие увещевания со стороны диетологов и медицинских специалистов.

Но, что поделать, если эта еда, которую не надо готовить и можно есть руками, при этом вольготно перемазавшись кетчупом или горчицей, стала одним из признаков современной жизни, особенно в больших городах, где наравне с питательными и вкусовыми свойствами еды ценится возможность ее скоростного поглощения.

Но это не мешает ученым в один голос твердить о том, что продукты из фаст-фуда ни в коем случае не могут заменить полноценную еду. Как пишет Утро.ru, всегда находится масса заболеваний, в появлении которых, как утверждают медики, далеко не последнюю роль играет питание всухомятку и на скорую руку. В этом "черном списке", к примеру, значится нарушение обмена веществ и - как закономерное следствие - ожирение, а также импотенция. Но на этом пагубное влияние злоупотребления фаст-фуда на человеческий организм не заканчивается.

Недавно американские ученые, перед которыми задача борьбы с неправильным питания давно уже ставится на уровне национальной идеи, установили, что излишняя любовь к хот-догам может спровоцировать изменение ДНК или, проще говоря, мутацию. А она, в свою очередь, многократно увеличивает риск развития раковых заболеваний.

Страшный секрет кроется в веществе под названием нитрит натрия, или азотистокислый натрий. Сей химикат используется в производстве колбас для сохранения аппетитного красного цвета мяса. В хот-догах он, учитывая необходимую по рецептуре сосиску, тоже присутствует, но все дело в пропорции. По данным исследователей, которые изучили продукцию разных производителей, в некоторых хот-догах допустимая норма нитрита натрия превышена аж в 240 раз.

Сидни Мирвиш, химик из университета штата Небраска, считает проведенное исследование невероятно важным. По его словам, как только вредоносное действие технологии с использованием повышенных доз азотистокислого натрия будет доказано окончательно, можно будет потребовать у производителей внести коррективы в процесс изготовления полуфабриката.

Пока же говорить о конкретных фатальных результатах рановато. Поэтому Мирвиш пока сохраняет полную корректность: "Мы не требуем от людей не есть хот-доги, мы лишь предупреждаем их о возможной опасности".

Джеймс Ходджес, президент американского Института мясной промышленности в Вашингтоне, напоминает, что пока исследование не установило канцерогенное влияние хот-догов на человеческий организм, о смертельной опасности говорить неправомерно. При этом он отметил, что возможные последствия употребления в пищу нитрита натрия, о которых твердят исследователи из Небраски, должны быть свойственны не только хот-догам, но также сушеной рыбе и некоторым приправам и соусам, например, соевому.

Источник: Минздрав предупреждает: хот-доги вызывают мутацию ДНК




Другие новости:
  • Звезды борются со СПИДомЗвезды борются со СПИДом19.05.2008
    За рубежом акции, собранные средства от которых идут в фонд борьбы со СПИДом, уже стали традицией.
  • Ожирение делает людей слабоумнымиОжирение делает людей слабоумными19.05.2008
    Ожирение может увеличить вероятность заболевания болезнью Альцгеймера. К такому выводу приходят авторы нового исследования, в котором подтверждается возможность связи между излишним весом и деменцией и, в том числе, болезнью Альцгеймера.
  • Как обезопасить себя от вреда компьютераКак обезопасить себя от вреда компьютера22.04.2009
    Проводите много времени за компьютером и не понаслышке знаете, что такое боль в спине или "красные" глаза?
  • Эмилия Вишневская раскрыла секрет стройностиЭмилия Вишневская раскрыла секрет стройности19.05.2008
    Одна из самых шикарных представительниц российского шоу-бизнеса Эмилия Вишневская пишет книгу о здоровье, в которой затрагивается тема худых и полных, которая так волнует многих людей.
  • Смог отрицательно влияет на организм человекаСмог отрицательно влияет на организм человека19.05.2008
    Все жители крупных городов не любят смог, но мало кто знает, опасен ли он для здоровья? Да, смог действительно оказывает сильное отрицательное воздействие на наш организм.
  • Пользователи Сети не доверяют интернет-медицинеПользователи Сети не доверяют интернет-медицине19.05.2008
    Этот материал призван дать представление о типовых ошибках медицинских ресурсов и ответить на три самых актуальных вопроса: что хочет от медицинских сайтов пользователь Сети, почему медицинские сайты не "работают" и какими они должны быть, чтобы ими пользовались.
  • Росздравнадзор запретил инновационное лекарство от ракаРосздравнадзор запретил инновационное лекарство от рака19.05.2008
    В журнале "Российская Федерация сегодня" было опубликовано письмо одного из создателей медицинского препарата витурид Евгения Воробьева, где подробно описывалась почти двадцатилетняя история "злоключений" этого нового лекарственного средства.
  • 5 мифов о пользе воды для организма5 мифов о пользе воды для организма19.05.2008
    В настоящее время не существует научного обоснования необходимости здоровому человеку потреблять большое количество воды, более того, по-мнению двух специалистов нефрологов, это может быть даже вредным.
  • Найден ещё один виновник сахарного диабетаНайден ещё один виновник сахарного диабета19.05.2008
    Ученые из Гарвардского университета огласили результаты масштабного исследования, продолжавшегося в течение 20 лет с участием 84 555 американок.
  • В Белоруссии будет разрешена эвтаназияВ Белоруссии будет разрешена эвтаназия19.05.2008
    По информации Министерства здравоохранения, в Белоруссии скоро разрешат эвтаназию, сообщает корреспондент ИА "Росбалт". Эвтаназия будет осуществляться под формулировкой "добровольный уход из жизни по желанию больного".
 
  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь