16.08.2006

 Употребление "хот-догов" может вызвать рак


К такому выводу по результатам проведенного исследования пришли американские ученые.

Исследователи из медицинского центра университета штата Небраска установили, что нитрит натрия, который добавляют в "хот-доги", может способствовать образованию соединений, вызывающих мутации ДНК и повышающих риск заболевания раком. По словам руководителя группы ученых Сидни Мирвиша, большинство этих соединений при экспериментах над лабораторными животными вызывали у них рак.

Председатель Американского института мяса Джеймс Ходжес отметил, что это исследование является предварительным и окончательных доказательств о вреде для человека "хот-догов" пока не установлено.

Источник: Употребление "хот-догов" может вызвать рак




Другие новости:
 
  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь