Новые десерты в Nome

Новые десерты в Nome

Яйцо Сиалии, тарталетка с хурмой и эклер вишня-фисташка - шеф-кондитер Nome Алена Чеповская разработала новую линейку десертов.

Лазурная птица Сиалия, символ ресторана Nome, вдохновила Алену на создание десерта "Яйцо Сиалии" - ставшего авторской интерпретацией тирамису: сочный миндальный бисквит, мусс на основе маскарпоне и жидкий кофейный центр. Подают яйцо в гнезде, которое сделано из темного бельгийского шоколада.

Хит итальянской кухни, традиционные каннеллони, у Алены приобретает десертную форму. Трубочки из хрустящего печенья наполнены воздушным ганашем на молочном шоколаде, а дополняет их крокант с кардамоном и соус из красного апельсина.

Тарталетки с голубикой или с хурмой Алена делает с миндальным франжипаном и миндальным сабле, добавляя ганаш на белом шоколаде, а для тарталетки тирамису использует савоярди и мусс маскарпоне.

Еще три новинки, которые подготовила Алена - эклеры: их можно заказать к кофе или взять с собой домой или в гости. Эклер шоколад-маракуйя - с муссом на основе маракуйи и заварным кремом с молочным шоколадом. Эклер банан-карамель - с банановой карамелью и кремом с жареным шоколадом. А эклер вишня-фисташка Алена делает с муссом из вишни, фисташковым кремом и гелем с бобами тонка.

Яйцо Сиалии 570 р.

Каннеллони 470 р.

Тарталетка с хурмой 570 р.

Тарталетка с голубикой 570 р.

Тарталетка тирамису 570 р.

Эклер шоколад-маракуйя 470 р.

Эклер банан-карамель 470 р.

Эклер вишня-фисташка 470 р.

----------

Большая Дмитровка, 23 с. 1

+74995751185

@nome.rest

https://nome.rest