Новые десерты в Atlantica Seafood

Новые десерты в Atlantica Seafood

Устричное мороженое с черной икрой, ромовая баба с помело и моти с фейхоа и юдзу - в Atlantica Seafood представили новые десерты.

Самая яркая новинка - устричное мороженое с алое, яблоком и черной икрой - подается в большой ледяной ракушке на пьедестале из настоящих раковин. Необычное устричное мороженое дополняет слегка замороженный яблочный крем с шисо, миндальная пена, тапиока алое и осетровая икра.

Ромовая баба с лимонным ганашем прячется в хрупкой сфере из белого шоколада. Вокруг сферы - декор из тапиоки, помело и мха, а при подаче официант выливает на десерт ром и эффектно поджигает его.

Моти с фейхоа, юдзу и яблоком - еще один десерт, отличающийся нестандартной подачей: его приносят в ракушке от морского гребешка. Сопровождает моти ярко-оранжевый крем яблоко-шисо и снег юдзу, а рядом с раковиной во льду можно найти колбу с матчей на кокосовом молоке - финальный штрих для многослойного вкуса.

Завершает линейку новинок десерт "Павлова" с кокосовым муссом, клубникой и грейпфрутом. Малиновый гель, кокосовый мусс, немного грейпфрута для освежающих тонов и клубники для сладких нот, а еще - остроугольные осколки безе, напоминающие кораллы, и чипсы клубника-гребешок. Отдельно к "Павловой" подают в маленьком пузырьке кровь моллюска анадара, которую при желании можно добавить к десерту: мощный афродизиак имеет солоноватый вкус морской воды.

Устричное мороженое с алое, яблоком

и черной икрой 690 р.

Павлова с кокосовым муссом, клубникой и грейпфрутом 790 р.

Моти с фейхоа, юдзу и яблоком 490 р.

Ромовая баба с помело, лимонным ганашем,

белым шоколадом 650 р.

Ресторан Atlantica SeafoodЧасы работы: 09:00 - 24:00

Кутузовский проспект, 36а | +7 (495) 780-00-67https://atlanticaseafood.ru