06.12.2006

 Жителей Нью-Йорка избавили от трансжиров


Городской департамент здравоохранения Нью-Йорка, несмотря на протесты представителей ресторанного бизнеса, 5 декабря принял решение запретить использование продуктов, содержащих трансжиры, при приготовлении блюд в городском общепите.

Это первый подобный запрет на территории США, сообщает The New York Times.
Этот запрет коснется в первую очередь ресторанов быстрого питания - McDonald▓s, KFC, китайских, вьетнамских и других закусочных, которых очень много в Нью-Йорке. Им придется радикальным образом изменить способ приготовления пищи, отказавшись от использования при жарке и выпечке гидрогенизированного растительного масла, при нагревании которого и образуются трансжиры, искусственные изомеры жирных кислот.

Медицинские иссследования показали, что длительное употребление в пищу продуктов, содержащих трансжиры, приводит к повышению риска сердечно-сосудистых заболеваний, так как благодаря им в организме происходит повышение уровня так называемого "плохого" холестерина.

Согласно новому городскому закону, ресторанам будет запрещено использовать гидрогенизированное растительное масло с 1 июля 2007 года, а с 1 июля 2008 года вступит в силу запрет на использование любых продуктов, содержащих трансжиры.

Противники запрета заявляют, что отказ от использования дешевого растительного масла при приготовлении пищи в первую очередь скажется на ее стоимости, резко повысив ее, и в конечном счете отрицательно отразится на ресторанном бизнесе в целом.

Кроме изгнания трансжиров с ресторанных кухонь, нью-йоркские власти также обязали владельцев "точек общепита", главным образом фаст-фуда, указывать в меню количество калорий в каждом блюде. Чиновники надеются, что это поможет в борьбе с общенациональной эпидемией ожирения.

Ярым сторонником введения запрета на трансжиры являлся поддерживаемый чиновниками от медицины мэр Нью-Йорка Майкл Блумберг. Эта кампания стала продолжением его борьбы за здоровье нью-йоркцев, которую он начал, введя запрет на курение во всех публичных местах города.

Не исключено, что примеру Нью-Йорка последует Чикаго, а затем и другие американские города.

Источник: Жителей Нью-Йорка избавили от трансжиров




Другие новости:
  • Инфекции снижают интеллект человекаИнфекции снижают интеллект человека09.09.2011
    От чего будет зависеть то, кем станет ребенок - Шариковым либо Эйнштейном? Существует огромное количество теорий по этому поводу. Одни эксперты считают, что, в первую очередь, различия в образовании объясняют последующие различия в IQ (коэффициенте интеллекта).
  • Российских паломников привьют от гриппа перед хаджемРоссийских паломников привьют от гриппа перед хаджем09.09.2011
    Перед совершением хаджа российским мусульманам будут сделаны прививки от гриппа и менингита. Об этом, как передает "Интерфакс", сообщил сегодня главный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко.
  • Овсянка снижает уровень холестеринаОвсянка снижает уровень холестерина09.09.2011
    Исследователи из Канады выяснили, что с помощью овсянки можно снизить уровень холестерина в крови. У добровольцев употреблявших в течение полугода овсяные завтраки на 13% снижался уровень "плохого" холестерина.
  • Диетологи: Набрать вес так же сложно, как и потерятьДиетологи: Набрать вес так же сложно, как и потерять09.09.2011
    Диетолог из американской Mayo Clinic Кетрин Зератски считает, что недостаточное количество веса представляет собой такую же опасность, как и его излишнее количество, особенно при определенных хронических заболеваниях и беременности.
  • Создан контрацептив, не влияющий на гормоныСоздан контрацептив, не влияющий на гормоны09.09.2011
    В штате Орегона, США, разрабатывается новый негормональный метод контроля нежелательной беременности, который по всем данным должен быть более точным и безопасным для большего количества женщин.
  • Куба проводит вакцинацию против рака легкихКуба проводит вакцинацию против рака легких09.09.2011
    На Кубе разработали и начали применять первую в мировой истории лечебную вакцину против рака легких. Работы по исследованию вакцины CimaVax-EGF специалистами Центра молекулярной иммунологии в Гаване длились 25 лет.
  • Хоккеист Галимов впал в комуХоккеист Галимов впал в кому09.09.2011
    Один из двух выживших при крушении Як-42 под Ярославлем, нападающий "Локомотива" Александр Галимов, из-за значительных ожогов был переведен на искусственную систему жизнеобеспечения. До комы хоккеист успел пообщаться с отцом и женой.
  • Старые мифы о сексуальной силе мужчинСтарые мифы о сексуальной силе мужчин09.09.2011
    Некоторые мужчины в наше время беспокоятся о том, какие им отпущены жизненные и сексуальные ресурсы, и не будут ли они быстро исчерпаны при активной половой жизни.
  • Жирные кислоты позволят оградить ребенка от аллергииЖирные кислоты позволят оградить ребенка от аллергии12.09.2011
    Будущие матери могут защитить детей от пищевой аллергии, если включат в свой рацион жирную рыбу и орехи.
  • Шестиразовое питание поможет в борьбе с ожирениемШестиразовое питание поможет в борьбе с ожирением12.09.2011
    Согласно выводам, которые сделали ученые, которые работают в университете штата Джорджия, те люди, которые редко едят, с целью похудения, в реальности, настраивают собственный организм на обратный эффект - создание резервных жировых отложений.
 
  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь