11.03.2007

 Запивать пищу вредно для глаз


Существует диета, помогающая восстановить и сохранить хорошее зрение. Как для здоровых людей, так и для страдающих различными глазными патологиями.

Ее рекомендует главный врач Московского НИИ глазных болезней РАМН, врач высшей категории Маргарита Николаевна Лебедева.

- Все полезные для глаз продукты приносят пользу и для организма в целом. Это прежде всего витамины, овощи и фрукты, а также пища с ограниченным содержанием консервантов.

При умеренном потреблении такие продукты, как икра, рыба жирных сортов, особенно печень трески и сливочное масло, также могут быть рекомендованы для сохранения зрения. Все они содержат провитамин А и каротин, которые участвуют в процессах восстановления функции глаз. Сам акт зрения без них просто невозможен.

Витамин А содержится также во всех фруктах и овощах красно-оранжевого цвета. В первую очередь это, конечно, морковь, красный перец, облепиха, помидоры оранжевого и желтого цвета, а также цитрусовые - апельсины, лимоны, грейпфруты.

Кроме витамина А, в них большое количество витамина С, который также необходим для зрения. Особенно полезны цитрусовые пожилым людям, у которых есть предрасположенность к катаракте или начальные ее стадии. Катаракта - это опасное заболевание глаз, грозящее слепотой.

Витамин С и вообще сочетание витаминов и цитрусовых предотвращают развитие этой болезни. Для укрепления сетчатки глаза особенно хороша черника. Она способствует восстановлению светочувствительного пигмента сетчатки - родопсина и увеличивает остроту зрения даже при малой освещенности в помещении.

Сейчас появился новый итальянский препарат из выжимки черники - миртилен, укрепляющий сетчатку. Полезны также травы, которые добавляют в пищу - петрушка и сельдерей. И корни, и листья их очень благотворно действуют на глаза, так как содержат провитамины.

Зерна пшеницы, крупы, подверженные минимальной тепловой обработке, доваренные под грелкой после короткого кипячения, и особенно геркулесовая каша, способствуют нормализации баланса питательных веществ во всем организме и опосредованно влияют на нормализацию зрения.

Черный хлеб, особенно из муки грубого помола, содержит большое количество витаминов группы В, которые необходимы для глаз, кожи и волос. Семечки, натуральный мед, молоко и молочные продукты, яйца надо употреблять почаще.

Большое число нарушений зрения либо вызвано, либо усилено потреблением в течение многих лет пищи, содержащей много крахмала, сахара, белка. Особенно это важно для людей, страдающих сахарным диабетом, при котором разнообразные осложнения зрения очень часты.

Чтобы восстановить нормальное зрение, пересмотрите свой рацион. Завтрак лучше начинать с сочетания свежих и сушеных фруктов и холодного молока. На обед - сыр и салаты с приправой из лимонного сока или растительного масла - нерафинированного подсолнечного, оливкового или соевого.

Эти масла очень полезны как для глаз, так и для организма в целом. А также мясо, рыба или яйца с овощами, приготовленные на пару. Если употребляете картофель, лучше варить его в мундире.

Никогда не употребляйте острые приправы и не запивайте пищу. Сократите до минимума употребление кофе. Избыток кофеина отрицательно сказывается на сердечно-сосудистой системе и, соответственно, на кровеносной системе глаз. Кофе лучше заменить чаем.

Следует помнить, что самая полезная - натуральная пища, в которой содержится наибольшее количество витаминов, способствующих восстановлению зрения. Не следует, однако, думать, что одним изменением рациона вы можете самостоятельно восстановить ухудшающееся зрение.

Для лечения необходимы консультация офтальмолога и применение специальных методов и препаратов. Однако диета, насыщенная провитамином А и другими витаминами и питательными веществами, поможет вам дольше сохранить зрение нормальным, а при заболеваниях глаз будет способствовать скорейшему выздоровлению.

Блюда, полезные для зрения

Фасоль с капустой

Фасоль, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, петрушка и сельдерей, соль по вкусу. Фасоль вымыть, залить заранее подсоленным крутым кипятком и отварить до готовности, отвар слить.

Капусту обмыть, удалить поврежденные листья, нашинковать, залить крутым кипятком и выдержать в нем до полного остывания. Затем отжать и смешать с фасолью, добавив мелко нарезанные морковь, сельдерей и петрушку.

Смесь овощей заправить растительным маслом - оливковым или соевым.

Творог со сладким перцем

200 г творога, 50 г свежего болгарского красного перца, 30 г зелени, соль. Перец вымыть, освободив от семян, мелко нарезать. Зелень петрушки промыть холодной водой, высушить, измельчить.

Творог протереть сквозь мелкое сито, добавить измельченный перец и зелень петрушки, посолить и тщательно перемешать.

Источник: Запивать пищу вредно для глаз




Другие новости:
  • Грецкие орехи полезны от рака предстательной железыГрецкие орехи полезны от рака предстательной железы25.03.2010
    Сотрудники Калифорнийского университета в Дэвисе (США) выяснили, что грецкие орехи могут предотвращать рак предстательной железы.
  • Быстрая езда улучшает состояние здоровья мужчинБыстрая езда улучшает состояние здоровья мужчин25.03.2010
    Многие мужчины любят погонять. А если характеристики железного коня хоть как-то приближены к гоночному болиду, то езда становится настоящим праздником.
  • Обещание Обамы вернули в КонгрессОбещание Обамы вернули в Конгресс25.03.2010
    Реформу здравоохранения, которую президент США Барак Обама называл "вековой мечтой американцев" и реализация которой была главным его предвыборным обещанием, из-за технических ошибок возвращается на переголосование в Палату представителей Конгресса.
  • Ученые уверены в существовании Ученые уверены в существовании "мужского гриппа"25.03.2010
    Представители сильного пола человечества имеют более слабую иммунную систему и поэтому могут быть более подвержены "мужскому гриппу", утверждают ученые из Университета Кембриджа, передает Би-би-си.
  • Куркумин может оказаться полезен для печениКуркумин может оказаться полезен для печени25.03.2010
    Куркумин, один из основных компонентов индийской пряности куркумы, похоже, способен отсрочить повреждение печени, приводящее к циррозу.
  • ВОЗ заподозрила возрождение натуральной оспыВОЗ заподозрила возрождение натуральной оспы25.03.2010
    Специалисты Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) приступили к расследованию четырех случаев заболевания в Уганде, которое может оказаться натуральной оспой, сообщает Thaindian News.
  • Конгресс поправил Барака ОбамуКонгресс поправил Барака Обаму26.03.2010
    Конгресс США окончательно одобрил законопроект о реформе здравоохранения в США, предложенный президентом страны Бараком Обамой. Таким образом, документ после долгих доработок все же вступает в силу.
  • Красота женщины зависит от менструального циклаКрасота женщины зависит от менструального цикла26.03.2010
    Согласно новому исследованию, проведенному английскими специалистами в области социологии из города Ньюкасл, Англия, менструальный цикл во многом определяет красоту женщины.
  • Рак груди можно снизить на 30% диетой и спортомРак груди можно снизить на 30% диетой и спортом26.03.2010
    Исследователи утверждают, что количество заболеваний раком молочной железы в странах Запада можно уменьшить на треть, если женщины будут меньше есть и увеличат физические нагрузки.
  • Раковые опухоли прячутся от иммунной системыРаковые опухоли прячутся от иммунной системы26.03.2010
    Ученые доказали, что некоторые типы раковых опухолей создают вокруг себя молекулярное окружение, имитирующее окружение лимфатических узлов, обманывая тем самым клетки иммунной системы и получая возможность беспрепятственно и агрессивно распространяться по организму.
 
  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь