Увлечение некоторых приверженцев здорового питания поеданием сырой пищи, видимо, неистребимо. Но есть ли в этом хоть какая-то польза, или мы имеем дело просто с очередным модным поветрием?
Сырая пища представляет собой куски растительной или животной ткани, в клетках которой сохраняются собственные пищеварительные ферменты, способные при попадании пищи в кислую среду желудка обеспечить так называемое самопереваривание (аутолиз). Это явление подробно изучал академик А.Уголев, который задался вопросом, как кролик переваривается в желудке удава, если раздробления жертвы при заглатывании не происходит и соответственно затруднен доступ желудочного сока удава внутрь тела жертвы. Уголев сравнивал переваривание сырой, вареной и измельченной лягушки в экспериментальной модели. Полностью исчезла (переварилась) только целая сырая лягушка.
Из этого следует вывод, что при употреблении сырой пищи, она переваривает себя "сама" практически без расходования ресурсов организма-потребителя, соответственно, усвоение этой пищи будет наиболее полным.
Для переваривания термически обработанной пищи наш организм вынужден тратить свои ферменты - пища становится "тяжелой", после еды обычно наступает сонливость. Именно эти аргументы делают употребление сырых продуктов более желательным нежели вареных.
Причем особенно это касается сырого мяса или рыбы, традиционной пищи охотников и рыболовов, а также древних воинов, которые откушав прямо в бою свежей плоти врага (как правило, печени) могли сутками продолжать рубится без устали.
Правда, против сыроедения выступает большинство медиков, поскольку при употреблении сырых продуктов существует абсолютно реальная опасность заражения прионами (коровье бешенство), яйцами глистов, чужеродными бактериями и прочими паразитами. Так что процесс лечения от этих природных "радостей" может свести на нет всю пользу от поедания сырой пищи.
Загрязненное озеро, которое считали очень опасным, оказалось источником новых химических веществ, которые могут помочь в борьбе с такими недугами, как мигрень и рак.
Немецкие ученые опровергли представления о том, что дайвинг вреден для легких. Они обследовали 468 профессиональных дайверов, служащих в германской армии. Для контроля взяли группу из 122 членов команд подводных лодок.
Западные ученые обнародовали удивительное открытие, согласно которому людям снятся ограниченные по количеству сюжетов сны. Эти выводы были сделаны на основе детального и продолжительного исследования добровольцев.
Сперматозоиды в семенной жидкости передвигаются самостоґятельно. Однако не известно, как они ведут себя, попав в женские половые пути: двигаются ли постоянно или иногда прекращают движение;
Что делать, если на самочувствие сильно влияют магнитные бури? На вопросы отвечает врач терапевтического отделения Дорожной клинической больницы г. Воронежа Ольга Васильевна Лемешко.
Женщина на высоких каблуках всегда приводит мужчин в восторг. Не секрет, что женщина на каблуках и женщина без каблуков - это две совершенно разные женщины.
Стремление добиться успеха в большом спорте вынуждает постоянно идти на риск, ставя под угрозу здоровье. Некоторые виды спорта известны своей повышенной травматичностью.