20.04.2007

 Сок из красного винограда обладает сильным антиокислительным эффектом


Недавно я заинтересовался результатами исследования, которое выявило антиокислительные свойства у некоторых плодово-ягодных соков и фруктовых напитков.

Оказалось, что из 13 исследованных плодово-ягодных соков, сок из красного винограда обладает наиболее сильным антиокислительным эффектом, что объясняется наличием в нём большого количества растительных веществ, потенциально предотвращающих болезни, известных как полифенолы.

Результаты этого исследования привели к тому, что сок красного винограда назвали королём плодово-ягодных соков. Однако перед тем как броситься в магазин за этим суперпродуктом, было бы хорошо обратить внимание на основной компонент сока из красного винограда - сахар.

Как и все плодово-ягодные соки, сок из красного винограда содержит много сахара. В соке одной известной торговой марки содержится 40 г. сахара на 240 мл. сока. То есть в 100 мл. напитка содержится 16,66 г. сахара. С другой стороны, в кока-коле содержится 35 г. сахара на 330 мл., т.е. 10, 6 г. в 100 мл. Это означает, что в красном виноградном соке содержится на 50 % больше сахара, чем в кока-коле.

Неужели этот избыток сахара может свести на нет некоторые оздоравливающие свойства, которые приписываются полифенолам в соке из красного винограда? Видимо это риторический вопрос.

Сахар в таких плодово-ягодных соках, как сок из красного винограда, в основном, находится в форме глюкозы и фруктозы. Как я писал раньше, хотя фруктозу часто рассматривают как "полезную" форму сахара, есть доказательства, что это далеко не так.

Как раз на этой неделе, например, было опубликовано исследование, в котором говорится, что эта форма сахара может в немалой степени вредить здоровью. В исследовании, опубликованном в журнале "Гепатология", крыс накормили сахарным раствором, содержащим или глюкозу, или фруктозу (2). Кормление крыс фруктозой привело к двум серьёзным последствиям: увеличению выработки жиров в печени и уменьшению эффективности белкового лептина (помимо других функций, лептин уменьшает выработку жиров и способствует сжиганию жира в теле).

Исследование выявило, что некоторые негативные свойства фруктозы были результатом ухудшения функции рецептора, известного под названием альфа-полифосфорная кислота. Этот рецептор присутствует в теле человека, и его активность у человека меньше, чем у крыс. В результате, один из авторов исследования "Гепатологии" предположил, что эффект действия фруктозы на человека должен вызывать ещё худшие последствия, чем те, которые наблюдались у крыс. Похоже, что имеются все основания полагать, что употребление фруктозы может содействовать росту процесса ожирения, наблюдаемого в мире.

Учитывая всё вышесказанное, есть основания утверждать, что плодово-ягодные соки нужно употреблять с осторожностью. Наличие в составе сока полифенола и его антиокислительное действие не учитывает все свойства сока и оказываемое воздействие на здоровье человека.

Источник: Сок из красного винограда обладает сильным антиокислительным эффектом




Другие новости:
  • Бананами лечат слепотуБананами лечат слепоту16.02.2006
    В Микронезии открыли новый способ лечения от слепоты. В западной части Тихого океана будут лечить детей от слепоты с помощью банана, который по внешнему виду похож на дыню.
  • Витамин В вреден для здоровьяВитамин В вреден для здоровья16.02.2006
    Витамин В не помогает от инсультов и инфарктов и даже может принести вред, говорят эксперты.
  • Бутилированная вода не полезнее водопроводнойБутилированная вода не полезнее водопроводной16.02.2006
    Найти в России бутилированную воду высокого качества не так-то просто. В соответствии с ГОСТом существует вода высшей и первой категорий, в зависимости от содержания кальция, магния, фтора и йода.
  • Исследование: мужская сексуальность гораздо сложнее, чем считаетсяИсследование: мужская сексуальность гораздо сложнее, чем считается16.02.2006
    Валентинов день - грустное время для одиноких людей. Но и многие пары, похоже, не испытывают страсти.
  • Аллергия на оргазм похожа на гриппАллергия на оргазм похожа на грипп16.02.2006
    В Голландии исследуют очень редкое и непонятное заболевание, проявляющееся в резком недомогании сразу после.. оргазма.
  • Новый бюст нужно уметь носитьНовый бюст нужно уметь носить16.02.2006
    Увеличение груди через ареолу рекомендовано худым женщинам с маленькими молочными железами. Обычно такие и обращаются к докторам красоты за помощью.
  • Подушки и ремни безопасности опасны для автомобилистовПодушки и ремни безопасности опасны для автомобилистов16.02.2006
    Подушки и ремни безопасности являются основными средствами безопасности в каждой современной машине вот уже в течение нескольких десятков лет и спасли жизни не одной тысяче водителей и пассажиров.
  • Российские мужчины стали намного слабее женщинРоссийские мужчины стали намного слабее женщин16.02.2006
    Российские мужчины становятся редким видом. Пока это не так бросается в глаза, как после Второй мировой войны, однако смертность среди российских представителей сильного пола вполне сопоставима с военными потерями в небольшой войне.
  • Счастье не в деньгах, а в сексе и генахСчастье не в деньгах, а в сексе и генах16.02.2006
    Инвестиционный банк Dresdner Kleinwort Wasserstein, должно быть, поразил своих клиентов, разослав им не советы по текущим инвестициям и не анализ рынка, а пространное исследование о составляющих человеческого счастья.
  • В России не нашлось лекарства от гепатита BВ России не нашлось лекарства от гепатита B16.02.2006
    Ни один производитель вакцин из отечественных субстанций не вошел в число победителей тендера на поставку этой продукции для реализации госпрограммы профилактики гепатита B
  прокол пазух носа
  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь