20.04.2007

 Сок из красного винограда обладает сильным антиокислительным эффектом


Недавно я заинтересовался результатами исследования, которое выявило антиокислительные свойства у некоторых плодово-ягодных соков и фруктовых напитков.

Оказалось, что из 13 исследованных плодово-ягодных соков, сок из красного винограда обладает наиболее сильным антиокислительным эффектом, что объясняется наличием в нём большого количества растительных веществ, потенциально предотвращающих болезни, известных как полифенолы.

Результаты этого исследования привели к тому, что сок красного винограда назвали королём плодово-ягодных соков. Однако перед тем как броситься в магазин за этим суперпродуктом, было бы хорошо обратить внимание на основной компонент сока из красного винограда - сахар.

Как и все плодово-ягодные соки, сок из красного винограда содержит много сахара. В соке одной известной торговой марки содержится 40 г. сахара на 240 мл. сока. То есть в 100 мл. напитка содержится 16,66 г. сахара. С другой стороны, в кока-коле содержится 35 г. сахара на 330 мл., т.е. 10, 6 г. в 100 мл. Это означает, что в красном виноградном соке содержится на 50 % больше сахара, чем в кока-коле.

Неужели этот избыток сахара может свести на нет некоторые оздоравливающие свойства, которые приписываются полифенолам в соке из красного винограда? Видимо это риторический вопрос.

Сахар в таких плодово-ягодных соках, как сок из красного винограда, в основном, находится в форме глюкозы и фруктозы. Как я писал раньше, хотя фруктозу часто рассматривают как "полезную" форму сахара, есть доказательства, что это далеко не так.

Как раз на этой неделе, например, было опубликовано исследование, в котором говорится, что эта форма сахара может в немалой степени вредить здоровью. В исследовании, опубликованном в журнале "Гепатология", крыс накормили сахарным раствором, содержащим или глюкозу, или фруктозу (2). Кормление крыс фруктозой привело к двум серьёзным последствиям: увеличению выработки жиров в печени и уменьшению эффективности белкового лептина (помимо других функций, лептин уменьшает выработку жиров и способствует сжиганию жира в теле).

Исследование выявило, что некоторые негативные свойства фруктозы были результатом ухудшения функции рецептора, известного под названием альфа-полифосфорная кислота. Этот рецептор присутствует в теле человека, и его активность у человека меньше, чем у крыс. В результате, один из авторов исследования "Гепатологии" предположил, что эффект действия фруктозы на человека должен вызывать ещё худшие последствия, чем те, которые наблюдались у крыс. Похоже, что имеются все основания полагать, что употребление фруктозы может содействовать росту процесса ожирения, наблюдаемого в мире.

Учитывая всё вышесказанное, есть основания утверждать, что плодово-ягодные соки нужно употреблять с осторожностью. Наличие в составе сока полифенола и его антиокислительное действие не учитывает все свойства сока и оказываемое воздействие на здоровье человека.

Источник: Сок из красного винограда обладает сильным антиокислительным эффектом




Другие новости:
  • Ученые: Переедание грозит нарушением суточных ритмовУченые: Переедание грозит нарушением суточных ритмов08.11.2007
    Результаты эксперимента, проведенного американскими учеными, указывают на взаимосвязь между количеством жиров в рационе и нарушением суточных ритмов. Недостаток сна или нарушения циркадных ритмов считаются одними из факторов, способствующих перееданию.
  • Лесбийские пристрастия вредят здоровьюЛесбийские пристрастия вредят здоровью08.11.2007
    Лесбиянки и бисексаулки обладают гораздо более слабым здоровьем, чем женщины с гетеросексуальной ориентацией. Ученые из вашингтонского исследовательского центра пришли к такому выводу, просмотрев истории болезней различных женщин.
  • В китайских игрушках нашли мощный наркотикВ китайских игрушках нашли мощный наркотик08.11.2007
    Двое детей в США и трое в Австралии были госпитализированы после того, как проглотили несколько бусин для поделок. Выяснилось, что содержащееся в них вещество при попадании в организм превращается в сильнейший наркотик.
  • Врачи заявили, что толстым быть полезноВрачи заявили, что толстым быть полезно08.11.2007
    Много лет в обществе пропагандируется идея, что с избыточным весом надо бороться. Но широкомасштабное новое исследование произвело фурор - его авторы пришли к заключению, что толстяки и толстушки живут дольше.
  • Стоматологи: Не всякие зубы можно отбелитьСтоматологи: Не всякие зубы можно отбелить08.11.2007
    Процедура отбеливания зубов постепенно завоевывает все больше места на рынке стоматологических услуг. Но есть люди, которые и кофе не пьют, и не курят, и зубы чистят регулярно, и даже отбеливающими процедурами не брезгуют, а толку никакого.
  • Опрос: 50% россиян выпивают 2 литра водки в месяцОпрос: 50% россиян выпивают 2 литра водки в месяц08.11.2007
    Каждый второй российский мужчина ежемесячно покупает и выпивает в среднем по 2 литра водки, женщина - по 1,7 литра. Таковы результаты исследования социологов ROMIR, проведенного среди взрослого населения России.
  • Афро-американцы тоже страдают альбинизмом (фото)Афро-американцы тоже страдают альбинизмом (фото)08.11.2007
    Я выросла в Джэксоне, штат Миссисипи. Меня всегда тянуло к белым людям и мне это казалось естественным, так у меня был такой же цвет кожи. В то время, как моим кузинам дарили кукол темного цвета на Рождество, мне дарили кукол с персиковым и кремовым цветом кожи.
  • Россиянка погибла в Турции из-за отказа больниц в леченииРоссиянка погибла в Турции из-за отказа больниц в лечении08.11.2007
    8 ноября стало известно, что в турецком госпитале от потери крови и остановки сердца после ДТП скончалась гражданка России - 58-летняя Наталья Ермолаева. Несчастный случай произошел вечером в понедельник, 5 ноября.
  • Солнечный свет продлевает жизнь на несколько летСолнечный свет продлевает жизнь на несколько лет08.11.2007
    Новые исследования британских ученых дали поразительные результаты. Оказывается, люди, не бывающие на солнце, стареют значительно быстрее остальных. Кроме того, они чаще страдают от заболеваний, связанных со старостью.
  • Марина Могилевская попала на больничную койкуМарина Могилевская попала на больничную койку08.11.2007
    Актриса Марина Могилевская, полюбившаяся публике благодаря работам в сериалах "Марш Турецкого", "Московские окна", "Каменская", серьезно заболела.
 

  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь