24.04.2007

 В борьбе за стройность: лучшая диета - морская


Хотите вкусно есть и долго жить? При этом еще и не иметь ни грамма лишнего веса, отлично выглядеть, иметь прекрасное здоровье?

Медики всего мира признали: именно в странах Средиземноморья проживает самое большое количество стройных и здоровых долгожителей! С тех пор популярность средиземноморской, морской и других диет, "подсмотренных", к примеру, у жителей острова Крит, неустанно растет.

Самая распространенная - средиземноморская диета, в которой преобладают морепродукты, оливковое масло, овощи и фрукты, недавно получила самую высокую оценку ученых. Журнал American Medical Association (JAMA) опубликовал исследование голландских специалистов, которые тщательно изучили образ жизни, характер питания и смертность европейцев 70-90 лет.

Медики обнаружили, что приверженцы средиземноморской диеты живут дольше, не теряя при этом качество жизни. Много фруктов и овощей, солнце круглый год, оливковое масло, красное вино, обилие морепродуктов - вот основы здоровья и стройности. Из всего перечисленного мы не в состоянии обеспечить себя лишь солнечными лучами в том объеме, в котором хотелось бы. Зато морепродукты всегда доступны!

В чем же секрет даров моря?

Морепродукты должны стать важной частью вашего дневного рациона, если вы решили совместить борьбу за стройность с восстановлением своего здоровья. Только для начала убедитесь, что у вас нет аллергии!

Рыба

- источник полноценного белка, который наш организм усваивает значительно быстрее и легче, чем белок, содержащийся в мясе. Также в рыбе содержится больше сбалансированных аминокислот, чем в мясе, например, аминокислоты метионина, обладающей липотропным свойством.

Жиры, входящие в состав рыбы, легко усваиваются и отличаются высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот Омега-3, которые укрепляют стенки сосудов, тем самым предотвращая сердечно-сосудистые заболевания, аллергии и укрепляют иммунитет.

Рыба особенно богата витаминами А и D и минеральными веществами и микроэлементами, она содержит йод, фтор, медь, цинк.

Однако не забывайте о том, что некоторые сорта рыбы высококалорийны, в 100г содержится:

Сардина в масле - 275 ккал
Сельдь соленая - 261 ккал
Семга - 219 ккал
Икра - 230 ккал
Лосось копченый - 197 ккал
Сом - 161 ккал
Скумбрия - 153 ккал
Тунец - 148 ккал
Палтус - 131 ккал
Форель - 104 ккал
Лещ - 100 ккал

Также к морепродуктам относятся мидии, морской гребешок, креветки, крабы, кальмары, трепанги и др.

Мидии - природный антиоксидант, поскольку содержат витамин Е, а также витамины группы В и D, микроэлементы и биологически активные вещества. По питательности их часто приравнивают к куриным яйцам, ведь в белке мидий содержатся все необходимые аминокислоты. В 100 г мидий ок.70 ккал, 20г белка, 3 г жира, 3г углеводов.

Креветки - тоже кладезь витаминов и минеральных веществ. Они содержат витамины группы В и практически не содержат жира, зато белка в них предостаточно. В 100г креветок ок. 75 ккал, 24г белка, 2 г жира, 0г углеводов.

В кальмарах белка тоже немало, жира практически нет, а еще витамины С и В, микроэлементы и вещества, способствующие активизации пищеварения. В 100г кальмаров ок.75 ккал, 18 г белка, 0,3 г жира.

Если вам трудно справиться с голодом, а похудеть все равно хочется, попробуйте диету на основе супа, который можно есть в любом количестве в течение дня до 18 часов. Кроме супа эта диета включает в себя фрукты, овощи, кефир, минеральную воду и немного запеченной рыбы в течение дня.

Суп из морепродуктов

Моллюски, мидии, креветки, морские гребешки, кальмары, осьминоги понемногу, всего их должно быть 300 г
1 стебель сельдерея
1 средняя морковь
1 луковица
1 стебель лука-порея
зелень
2 ст. л. риса
соевый соус.

Морепродукты мелко порезать, положить в кастрюлю вместе с рисом, залить стаканом холодной воды. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 10 минут. Затем добавить мелко порезанные сельдерей, лук-порей, репчатый лук, морковь и продолжать варку. За 3 минуты до готовности положить мелко порезанные петрушку и кинзу, полить соевым соусом вместо соли.

Морская капуста

Морскую капусту не зря называют водорослью здоровья и красоты: содержание альгиновой кислоты, которая обладает уникальной способностью поглощать и выводить токсины из организма, в водорослях колеблется от 11 до 60 процентов. В ламинарии содержится такое количество провитамина А, как в яблоках, сливах, вишнях, апельсинах.

По содержанию столь важных для нервной системы витаминов группы В морская капуста имеют тоже весьма неплохие показатели: витамина В1 не меньше, чем сухие дрожжи. В ламинарии содержится довольно большое количество витамина С: в 100 г сухих водорослей - от 15 до 240 мг, в сырых - 30 - 47 мг.

По содержанию этого витамина бурые водоросли не уступают апельсинам, ананасам, землянике, крыжовнику, зеленому луку, щавелю.

Но чаще всего мы вспоминаем о ламинарии, когда речь заходит о щитовидной железе: в этой удивительной водоросли не просто много йода, она содержит еще и биологически активные вещества, помогающие этот йод усвоить!

Наверняка вы знаете, как приготовить салат из ламинарии, хотите чего-то новенького?

Щи с морской капустой и мидиями

100 - 150 г мидии вареные
100 г морская капуста маринованная
200 г белокачанная капуста квашеная
1 - 2 моркови
1 пучок петрушки
2 - 3 ложки риса
1 столовая ложка паста томатная
2 столовые ложки оливкового масла
специи, зелень.

Мидии отварить и нарезать. Отдельно почти до готовности отварить крупу и коренья, затем добавить маринованную морскую капусту. Варить до полной готовности. В конце варки посолить, добавить специи и заправить томатной пастой. Подавать с кусочками мидий и зеленью.

Оливки

Оливки, конечно же, не относятся к дарам моря, но именно оливковое масло рекомендуют использовать для приготовления рыбы. Оливки считают основной причиной того, что жители средиземноморья реже других страдают от сердечно-сосудистых заболеваний, инсультов и раковых опухолей.

Оливки еще в древности считали целебными, способными возвращать женщинам молодость, восстанавливать потенцию мужчинам и даже лечить психологические проблемы. Недавно американские исследователи обнаружили еще одно удивительное качество оливок: они содержат олеокантал, который обладает обезболивающим эффектом, сходным по воздействию с ибупрофеном!

Олеиновая кислота, содержащаяся в оливковом масле, подавляет гены, участвующие в развитии злокачественных опухолей молочной железы. Оливковое масло содержит витамины А и Е, в 100г оливкового масла - 93,8 г жиров, в том числе 10г полиненасыщенных кислот. Однако злоупотреблять оливковым маслом не стоит: максимальное количество - 10г в день!

Лучше всего оно сочетается с жареными овощами и морепродуктами, не стоит совмещать с молочными продуктами, сырами и отварными мясом и рыбой. Оливковое масло высококалорийно - примерно 800 ккал.

Источник: В борьбе за стройность: лучшая диета - морская




Другие новости:
  • Новая игровая платформа сплотит врачей и медпредставителейНовая игровая платформа сплотит врачей и медпредставителей17.05.2013
    Профессиональная сеть Клуб практикующих врачей iVrach.com и портал Medpred.ru, объединяющий сотрудников фармацевтических компаний, объявляют о старте новой уникальной платформы для общения врачей и медицинских представителей в игровом формате.
  • Зарубежные специалисты заинтересовались российским препаратом Зарубежные специалисты заинтересовались российским препаратом "Альгерон"17.05.2013
    26 апреля ведущие российские гепатологи и специалисты компании BIOCAD представили препарат "Альгерон" на крупнейшем Международном конгрессе по вопросам заболеваний печени, который в этом году проходил в Амстердаме. Ежегодно мероприятие посещает более 9 000 ведущих специалистов в
  • В год от болезни сердца умирает миллион россиянВ год от болезни сердца умирает миллион россиян20.05.2013
    Ежегодно 8 миллионов жителей России болеют сердечной недостаточность и, что особенно печально, около миллиона россиян умирают в течение года после получения такого диагноза. О проблемах россиян рассказал доктор медицинских наук Васюк Юрий.Около половины из страдающих сердечной недостаточностью
  • Последние достижения в лечении рассеянного склерозаПоследние достижения в лечении рассеянного склероза21.05.2013
    С 23 по 26 мая в Санкт-Петербурге соберутся ведущие специалисты по неврологии для обсуждения последних достижений в области диагностики и терапии рассеянного склероза. Встреча состоится в рамках XIX Всероссийской конференции с международным участием "Нейроиммунология. Рассеянный склероз"
  • Секреты борьбы с ожирением. Советы экспертаСекреты борьбы с ожирением. Советы эксперта22.05.2013
    Ожирение стало настоящей проблемой. По всем прогнозам эпидемия будет расти, а метаболические проблемы населения будут увеличиваться. Чем грозит ожирение для здоровья человека и как с ним бороться?
  • Российским врачам повысят заплату в 2013 годуРоссийским врачам повысят заплату в 2013 году22.05.2013
    Вероника Скворцова, министр здравоохранения России, выступая на мелиафоруме "Единая Россия" сказала, что в финале текущего 2013 года заработная плата врачей должна быть больше чем средняя по региону на 30 процентов. Об этой приятной для всего медицинского сообщества новости она сообщила
  • Вместе против диабетаВместе против диабета23.05.2013
    Москва, Россия - 20 мая 2013 г. - Российская диабетическая ассоциация (РДА) провела специальную акцию "Вместе против диабета" в рамках VI Всероссийского Диабетологического Конгресса при поддержке Санофи Россия. Более 700 врачей-эндокринологов со всей России объединятся в голубой круг
  • Традиции и качество прибалтийской медицины привлекают все больше россиянТрадиции и качество прибалтийской медицины привлекают все больше россиян24.05.2013
    Отдохнуть и поправить здоровье одновременно - именно такое "отпускное" сочетание представляется оптимальным для большинства россиян. Если вы из тех, кто любит совмещать приятное с полезным, обратите внимание на издавна популярные у жителей нашей страны курорты Эстонии.
  • Сладкое не вредит здоровью человекаСладкое не вредит здоровью человека24.05.2013
    Любители сладкого во всем мире возрадовались, узнав, что американские диетологи развеяли их главные страхи. Ученые успокоили весь мир, заявив, что поедание сладостей не оказывает отрицательного влияния на здоровье человека.
  • Счастье и здоровье малышей вместе с Pampers!Счастье и здоровье малышей вместе с Pampers!29.05.2013
    Нет ничего важнее, чем счастливое и здоровое детство каждого малыша, и ничто не должно его омрачать. Слышать голос мамы, приветствовать утро лучезарной улыбкой - простые и естественные каждодневные моменты счастья, к сожалению, доступные не каждому ребенку. Поэтому Pampers делает
 
  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь