10.09.2007

 Человек генетически предрасположен к усвоению корнеплодов


Генетическое исследование выявило, что у обезьян меньше, чем у человека, копий гена, который способствует усвоению пищи, богатой крахмалом - например, картофеля.

По мнению ученых, это может быть одной из причин успеха человеческой эволюции.
Мозг человека больше, чем мозг других приматов, но и его потребности в энергии больше. До сих пор большинство ученых предполагали, что предки человека обеспечили себе дополнительные калории, начав есть мясо.

Однако, как пишут в журнале Nature Genetics доктор Натаниэл Домини и его коллеги из Калифорнийского университета в Санта-Крусе, эта теория неправдоподобна.

"Даже если посмотреть на современных охотников-собирателей, мясо составляет относительно небольшую часть их рациона. - говорит Домини. - Вряд ли осмысленно утверждать, что 2-4 млн. лет назад животное с маленьким мозгом, с трудом перемещавшееся на двух ногах, могло эффективно добывать мясо, даже падаль".

Между тем, у человека чаще, чем у обезьян, встречается ген AMY1, отвечающий за синтез фермента амилазы. Амилаза образуется в слюнных железах и способствует расщеплению крахмала.

Якуты и японцы

Для проверки своего тезиса ученые сравнили гены групп людей, у которых традиционная диета различалась содержанием крахмала.

Так, у якутов основным продуктом питания является рыба, и оказалось, что копий гена AMY1 у них меньше, чем у японцев, которые в прочих отношениях им близки.

В рационе японцев гораздо большее место занимают продукты с высоким содержанием крахмала - в их случае рис.

Корнеплоды и луковицы

Как предполагает Домини и его коллеги, когда древним ископаемым людям стало не хватать спелых плодов, которыми довольствуются обезьяны, они нашли новый источник энергии в крахмале, которым богаты подземные части растений - корнеплоды и луковицы.

Среди современных культурных растений примером могут служить морковь, картофель и лук.

Несколько месяцев назад другая группа ученых обнаружила, что химический состав ископаемых останков людей соответствует химическому составу тканей животных, которые питаются корнеплодами и луковицами.

А когда люди научились добывать огонь, то приготовленная на огне растительная пища стала усваиваться еще лучше, продолжает Домини.

При этом они продолжили в избытке вырабатывать амилазу, благодаря чему процесс усвоения стал еще более эффективным.

"Мы жарим корнеплоды, едим картошку в жареном и печеном виде. Если есть пищу после тепловой обработки, то можно себе позволить есть меньше", - говорит он.

"И вот тогда население начинает расти, и можно заселять новые территории", - добавляет он.

Джон Дюпре, профессор философии науки в Университете Экcетера на западе Англии, призвал относиться к выводам этого исследования с осторожностью.

По его мнению, нельзя проводить прямую связь между увеличением мозга и переходом на крахмальную диету.

"Между нами и нашими ближайшими родственниками очень много различий, установить, в каком порядке эти изменения возникали в процессе эволюции, трудно, и очень сомнительно, что какое-то одно из них сыграло фундаментальную роль", - говорит Дюпре.

Источник: Человек генетически предрасположен к усвоению корнеплодов




Другие новости:
  • ЛимФорум идет в регионыЛимФорум идет в регионы17.05.2012
    В апреле 2012 г. в Самаре состоялся 6-й ЛимФорум, посвященный вопросам лечения лимфопролиферативных заболеваний. В мероприятии приняли участие 45 ведущих патоморфологов, онкологов и гематологов Северо-Западного, Центрального, Южного и Приволжского федеральных округов России.
  • Неалкогольный стеатогепатит в очередной раз привлек внимание врачейНеалкогольный стеатогепатит в очередной раз привлек внимание врачей17.05.2012
    В числе многих важных вопросов современной медицины, освещаемых на Всероссийской Образовательной Интернет-сессии для врачей, обсуждались вопросы патогенеза, диагностики и лечения неалкогольного стеатогепатита печени (НАСГ).
  • Увеличение груди закончилось смертьюУвеличение груди закончилось смертью18.05.2012
    В Челябинской области девушка умерла во время пластической операции по увеличению груди. Жительница Магнитогорска скончалась от анафилактического шока после второго наркоза.
  • В ресторанах Японии будут подавать ядовитую рыбуВ ресторанах Японии будут подавать ядовитую рыбу18.05.2012
    Мэрия Токио намерена снять ограничения на приготовление ядовитой рыбы фугу после 60 лет строгого регулирования и лицензирования этого продукта.
  • Авастин компании Рош получил положительное заключение Минздравсоцразвития РФАвастин компании Рош получил положительное заключение Минздравсоцразвития РФ18.05.2012
    12 мая 2012 года стало известно, что Минздравсоцразвития РФ вынес положительное заключение о применении препарата Авастин /концентрат для приготовления раствора для инфузий 100мг/4мл, 400мг/16мл/ в первой линии терапии распространенного рака яичников. Согласно утвержденной инструкции
  • Позы, которые помогут похудеть во время сексаПозы, которые помогут похудеть во время секса18.05.2012
    Сегодня мы снова говорим о способах похудения. А так как сегодня мы собрались худеть с помощью секса, самых стеснительных дам просим удалиться из зала. Ну, а остальные могут читать дальше - чтобы узнать, какой именно секс позволит похудеть.
  • Россиянам готовят антитабачный законРоссиянам готовят антитабачный закон21.05.2012
    Минздрав внес в правительство России проект глобального антитабачного закона, запрещающего курение в общественных местах. В частности, запрет на курение предусмотрен в общих помещениях жилых домов, в поездах дальнего следования, у входа на вокзалы, на рынках и местах общепита.
  • Ученые проводят финальные исследования вакцины от рака грудиУченые проводят финальные исследования вакцины от рака груди21.05.2012
    Вакцина для предотвращения рецидива рака груди, прошла вторую стадию клинических испытаний, сообщает EurekAlert!
  • Ушибы и комары не страшныУшибы и комары не страшны21.05.2012
    Лето - наилучшее время для отдыха и для взрослых, и для детей. Но при всех своих плюсах - солнце, теплые дни, плавание, активные игровые виды спорта - летняя пора таит в себе и немало опасностей. Прежде всего, это травмы, количество которых за летний период возрастает во взрослой
  • Клещи атакуют россиянКлещи атакуют россиян22.05.2012
    Более 120 тысяч человек пострадали от укусов клещей с начала весны, заявил глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко. Клещевым энцефалитом заболело 19 человек, при этом для профилактики этой болезни сделано порядка двух миллионов прививок.
 
  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь