14.10.2007

 Ученые: В переедании повинны микробы


Швейцарские ученые выяснили, что любовь к шоколаду тесно связана с видом населяющих кишечник бактерий. Не исключено, что скоро вкусовые пристрастия можно будет регулировать, употребляя йогурты с соответствующими тому или иному продукту биокультурами.

Если вы опять корите себя за то, что переели сладкого - ознакомьтесь с последним выпуском Journal of Proteome Research. Полученная из шоколада глюкоза поможет мозгу разобраться в специальной литературе, а от угрызений совести по поводу чрезмерных аппетитов избавят результаты исследования швейцарских ученых.

Они предложили свалить всю вину за наши аппетиты на полезные бактерии кишечника.

В современной науке пищевой фактор играет все большую роль. Если 50 лет назад ученым и обществу было достаточно знать, что аппетит определяется растяжением стенок кишечника, содержанием переваренных питательных веществ в его просвете и глюкозы в крови, то теперь предпринимаются все новые попытки найти генетические или другие причины наших желаний.

Больше года ушло только на то, чтобы найти в Швейцарии 11 человек, не любящих шоколад.

Экспериментаторы исследовали мочу и кровь в обоих группах испытуемых и нашли существенные различия по 12 показателям. Например, в крови "пристрастившихся" был ниже уровень липопротеидов низкой плотности и выше уровень аминокислоты глицина, тогда как у 11 "нелюбителей" сладкого был выше уровень таурина.

Найденные различия оказались связаны с определенным типом бактерий, постоянно обитающих в кишечнике. Удивительно, что эта настолько простая мысль не пришла никому в голову раньше. Получается, заселяя наш кишечник тем или иным штаммом, можно влиять на свои вкусовые пристрастия.

Узнать, каким образом бактерии влияют на наш выбор, ученым пока не удалось.

Микрофлору кишечника уже давно не рассматривают исключительно в аспекте пищеварения. Ведь кроме расщепления веществ, неподдающихся нашим собственным ферментам, полезные бактерии еще "тренируют" нашу иммунную систему, препятствуют размножению вредных микроорганизмов и синтезируют для нас некоторые витамины. Выявленная связь только подчеркивает важность нашей "совместной" жизни.

Как и в большинстве подобных работ, исследователи лишь установили связь между двумя фактами: страстью к шоколаду и заселением нашего кишечника определенным видом бактерий. Конечно, нам хотелось бы думать, что это микроорганизмы заставляют нас в таком количестве поглощать сладости.

Однако не менее вероятно и то простое объяснение, что как раз употребление шоколада может создавать благоприятные условия для размножения в нашем кишечнике именно этого вида бактерий.

Если еще 300-400 лет назад у каждой народности на планете микрофлора кишечника была уникальна, в первую очередь из-за особенностей питания, то массовые миграции последних ста лет, вкупе с перенаселенностью планеты, привели к смешению не только человеческих генов, но и штаммов полезных бактерий. Добавьте к этому распространенность медицинских препаратов от дисбактериоза, унифицировавших нашу микрофлору. Становится понятным, почему установить первоисточник распространения того или иного штамма практически невозможно.

Нам же остается ждать работ о бактериях, на которые можно будет свалить любовь к жареным баварским колбаскам и пиву различных сортов.

Источник: Ученые: В переедании повинны микробы




Другие новости:
  • Иглоукалывание лечит головную больИглоукалывание лечит головную боль23.01.2009
    Врачи отмечают, что роль точки, куда будет поставлена игла - не самая главная в получении лучших вариантов. Клиницисты провели исследования, в ходе которых было рассмотрено 33 программы при участии около 7 тысяч человек.
  • Чай может быть средством от ракаЧай может быть средством от рака23.01.2009
    Три чашки чая в день могут сократить риск возникновения рака груди более чем на треть. К такому выводу пришли специалисты из Онкологического центра Моффитта, что во Флориде (США).
  • В США проведут первую операцию со стволовыми клеткамиВ США проведут первую операцию со стволовыми клетками23.01.2009
    В США выдано первое разрешение на проведение исследований со стволовыми клетками человека. Ученые предполагают, что работы в этой области начнутся уже этим летом, сообщает Associated Press.
  • СПИД становится чумой XXI векаСПИД становится чумой XXI века23.01.2009
    По оценкам Международной организации труда, в случае если не удастся обеспечить более широкий доступ к лечению, то к 2010 году от ВИЧ/СПИДа умрут 48 миллионов работоспособных людей, а к 2015 году - 74 миллиона.
  • Реагенты берегут жизнь и здоровье москвичейРеагенты берегут жизнь и здоровье москвичей23.01.2009
    Противогололедные реагенты, которые используются при уборке московских улиц, - вещь необходимая и никакой опасности для населения не представляет.
  • Ученые: Чистый воздух продлевает жизньУченые: Чистый воздух продлевает жизнь23.01.2009
    За последние 20 лет в десятках американских городов воздух стал чище, что способствовало увеличению в среднем на пять месяцев продолжительности жизни людей.
  • 6 причин появления ночных кошмаров6 причин появления ночных кошмаров24.01.2009
    Ночные кошмары, которые заставляют нас просыпаться среди ночи в ужасе, повторяясь каждый день, могут привести не только к нарушению сна. Они накладывают отпечаток на состояние наших нервов, портят здоровье и ухудшают качество жизни.
  • Разгрузочные дни помогают сохранить здоровьеРазгрузочные дни помогают сохранить здоровье24.01.2009
    С утверждением о том, что всем желающим похудеть необходимо проводить "разгрузочные" дни, думаю, не поспорит ни один из диетологов. Об их пользе написано и сказано предостаточно, поэтому не стану дублировать врачей и всевозможных специалистов.
  • Влад Топалов сломал палец на ногеВлад Топалов сломал палец на ноге24.01.2009
    Влад Топалов покалечился в собственной квартире. Возвращаясь с концерта во Владимире, певец устал за рулем и по возвращении домой сразу лег спать. Здоровый детский сон после тяжелой трудовой ночи, увы, закончился неприятным образом и крайне болезненно.
  • Бытовая радиация - серьезная угроза здоровьюБытовая радиация - серьезная угроза здоровью24.01.2009
    Даже в собственной квартире практически каждого из нас подстерегает опасность . Различные бытовые приборы излучают радиацию. Некоторые излучают небольшую и, в общем-то, безвредную дозу радиации, мощное излучение других может стать причиной серьезных болезней.
 
  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь