19.12.2007

 Хлеб и пиво помогут похудеть на старинный лад


Проблема правильного питания волнует человечество тем больше, чем толще становятся жители планеты. Эпидемия ожирения, охватившая мир, заставляет ученых искать новые способы борьбы с лишним весом.

В процессе поисков решения было совершено немало интересных открытий. Одно из них, сделанное медиками из Шропшира, проливает свет на то, почему когда-то практически все люди были стройными и энергичными.

Оказывается, в Средние века питание было намного более здоровым, нежели сейчас, и это при том, что тогдашние обитатели Земли не имели возможности есть обезжиренные молочные продукты, масло без холестерина, заменители сахара и прочие продукты индустриализации. Безусловно, калорийность рациона среднестатистического человека в то время была существенно выше, чем в наше время. Но при этом питательные вещества усваивались иначе, а энергии расходовалось намного больше.

Секрет средневековой диеты для сохранения подтянутой фигуры - это овощные блюда, мало жиров и практически не содержащее алкоголя пиво. По сравнению с тем, что мы поглощаем сейчас, - подвергшиеся обработке продукты с высоким содержанием крахмала, - старинный рацион для желудка подобен лекарству. Не последнюю роль в обмене веществ средневекового человека играл 12-часовой рабочий день, благодаря которому сохранялся выгодный баланс между потреблением и затратами калорий.

Руководитель исследования, доктор Роджер Хендерсон из Шропширского университета, считает, что питание на манер X - XIII вв. обеспечивает не только стройность фигуры, но и высокий иммунитет. Свидетельством тому является стойкость, с которой люди прошлого без всяких лекарств и прививок переносили эпидемии чумы и моровой язвы.

По мнению ученых, диета по образцу Средних веков даже полезнее, чем знаменитая средиземноморская, которую проповедовали католические монахи в качестве средства для продления жизни и поддержания здоровья до самого преклонного возраста. Эта диета предполагает включение в меню красного вина, тогда как для пищеварения полезнее слабоалкогольное пиво.

По данным историков, в Средневековье ежедневный рацион простого крестьянина "тянул" на 3,5 - 4 тыс. ккал и состоял из двух ломтей хлеба, куска рыбы или мяса массой 200 г, пареной репы или бобовых, которые запивались почти 1,2 литра пива. Фрукты, зерновые, оливковое масло и тем более вино были уделом богатых, а бедному люду приходилось жить впроголодь. При 12-часовом физическом труде результат такой диеты был потрясающим - ни одного лишнего килограмма.

Специалисты полагают, что принципиальное отличие рациона современного человека от его средневековых предков заключается в количестве моносахаридов. Если раньше простых углеводов в пище содержалось крайне мало, то сейчас за счет булочек, пирожных, конфет и прочих сладостей мы поглощаем их колоссальными дозами.

Источник: Хлеб и пиво помогут похудеть на старинный лад




Другие новости:
  • От пожилых отцов рождаются более здоровые детиОт пожилых отцов рождаются более здоровые дети08.02.2008
    У мужчины в возрасте больше шансов произвести на свет здоровых детей, чем у юноши, у которого бушуют гормоны, свидетельствует новое исследование ученых.
  • Мат характерен для людей с ограниченным интеллектомМат характерен для людей с ограниченным интеллектом08.02.2008
    Какой русский хотя бы иногда не использует в повседневной жизни слов, которые наука называет грубоэкспрессивными? Большинству из нас не требуется специальных знаний, чтобы разобрать оттенки и смыслы выражений, знакомых с детства.
  • Хирург случайно вырезал пациентке здоровую почкуХирург случайно вырезал пациентке здоровую почку08.02.2008
    Прокуратура Якутска направила в суд уголовное дело о причинении тяжкого вреда здоровью по неосторожности: хирург Национального центра медицины не заметил, что удалил пациентке здоровую почку.
  • Военным летчикам Израиля будут давать виагруВоенным летчикам Израиля будут давать виагру08.02.2008
    Израильским военным летчикам скоро будут давать виагру, чтобы они лучше себя чувствовали на большой высоте, пишет Times.
  • Врачи вывели прозрачную рыбу (фото)Врачи вывели прозрачную рыбу (фото)08.02.2008
    Выведенная рыбка (полосатый данио) появилась на свет в лаборатории профессора Леонарда Зона (Leonard Zon) из детской больницы Бостона (Children"s Hospital Boston). Она "показала" учёным свой мозг, сердце и прочие внутренние органы, передает Membrana.
  • Туристы перестали бояться свиного гриппаТуристы перестали бояться свиного гриппа10.05.2009
    Как рассказала старший менеджер компании "Империя туризма" Наталья Рыжук, туристы не отказываются от поездок. "Вообще, в экзотических странах сезон заканчивается, на Карибы уже не летят. Начинается сезон в Турции, на Кипре.
  • В Индии врач обвиняется в сотнях незаконных трансплантацийВ Индии врач обвиняется в сотнях незаконных трансплантаций08.02.2008
    Индийский врач Амит Кумар (Amit Kumar), подозреваемый на родине в организации крупнейшей подпольной сети по торговле донорскими органами, задержан на территории Непала, передает CNN.
  • Ученые нашли новое применение машинкам для татуУченые нашли новое применение машинкам для тату08.02.2008
    Прививки, сделанные с помощью электрических машинок для татуировок, действуют намного эффективнее, чем вакцинация, произведенная обычными шприцами, предполагают немецкие ученые.
  • Гантели помогут похудеть быстрее, чем бегГантели помогут похудеть быстрее, чем бег08.02.2008
    Силовые упражнения способствуют снижению веса и препятствуют развитию диабета не хуже, чем бег, как показали результаты недавних исследований, проведенных сотрудниками Бостонского медицинского университета.
  • Интернет-знакомства опасны для жизни и психикиИнтернет-знакомства опасны для жизни и психики09.02.2008
    Социологи и психологи уже давно бьют тревогу по поводу неспособности молодежи налаживать отношения за пределами виртуальной реальности.
 
  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь