18.01.2008

 Йогурты могут нарушить обмен веществ


Действие лактобактерий, попадающих в организм с йогуртами, оказалось гораздо серьёзнее, чем считалось до сих пор. За время пребывания в кишечнике они успевают не только вытеснить плохих" собратьев, но и изменить обмен веществ "хороших".

И даже повлиять на работу печени, пишет Газета.Ru.

То, что полезная микрофлора способна влиять на функционирование кишечника, за последние десять лет стало понятно не только ученым, но даже маленьким детям, с той или иной степенью удовольствия поедающим "живые" йогурты. Менее известным является тот факт, что бактерии, содержащиеся в таких продуктах, вовсе не заселяют кишечник и задерживаются там совсем ненадолго.

Тем не менее, по данным швейцарских специалистов, эффект от такого временного подселения гораздо серьёзнее: внедрённые в кишечник лактобактерии способны влиять на обмен веществ, менять среду обитания и даже регулировать работу печени. При этом, несмотря на то, что задерживаются лактобактерии в организме недолго, они успевают заставить организм создать предельно благоприятные для его колонизации условия.

Симбиоз в широком смысле - все формы тесного сожительства организмов разных видов, включая и паразитизм, который в этом случае называется антагонистическим симбиозом. Симбиоз в узком смысле - сожительство. История симбиоза млекопитающих и бактерий насчитывает не одну тысячу лет. Не является исключением и человек, в кишечнике которого содержится столько микробов, что их вес в сумме достигает 1-1,5% всей массы человеческого тела. У здорового человека заселяющие толстый кишечник бифидобактерии переваривают клетчатку и синтезируют некоторые витамины. Кроме того, бифидобактерии помогают в становлении иммунной системы и нормальном функционировании пищеварительной системы. Бактерии работают, разумеется, не безвозмездно: наш организм создает для них идеальные условия - оптимальный температурный и газовый режим с должной влажностью; насчёт пропитания тоже беспокоиться не приходится.

Безусловно, на этом "празднике жизни" не обходится и без патогенных бактерий. К таким "плохим" относятся постоянно присутствующие, но находящиеся под присмотром "хороших" бифидобактерий клостридии, бактероиды, стрептококки и кишечная палочка.

Нарушение баланса по разным причинам, среди которых и приём антибиотиков, и неправильное питание, и стресс, приводит к тяжелым расстройствам - например, синдрому раздраженного кишечника, гастриту и язвам, сердечно-сосудистым заболеваниям, раку различных отделов пищеварительной системы и даже диабету, за счет развития устойчивости к инсулину. Бактерии влияют даже на эффект принимаемых лекарственных препаратов.

Бифидобактерии (от латинского bifidus, "разделённый надвое") - микробы, составляющие 80-90% кишечной флоры детей, находящихся на грудном вскармливании, и молодняка млекопитающихся в Самым распространённым способом "поправить" пошатнувшуюся микрофлору остается прием пробиотиков - живых культур непатогенных бактерий. В основном это лакто- (называемые ещё молочнокислыми) и бифидобактерии. Бифидобактерии входят в состав именно лекарственных препаратов, прописываемых врачом при дисбактериозе, а лактобактерии, в основном - Lactobacillus paracasei и rhamnosus, можно найти в любом хорошем йогурте с не истекшим сроком годности.

Вопреки распространенному стереотипу, лактобактерии не заселяют кишечник на длительное время. Они действительно обладают "положительным действием" на микрофлору кишечника, но лишь за счет вытеснения патогенных клостридий, стафилококков и кишечной палочки. К доказанным их свойствам относится ещё стимуляция иммунной системы.

Назначенные врачами бифидобактерии заселять складки толстой кишки способны, но лишь при условии длительного курса приема и очень ослабленного состояния собственной микрофлоры. В противном случае это было бы похоже на штурм человеческих внутренностей с соотношением сторон 1:10 000, причем не в пользу "гостей".

Однако всё вышеописанное - это эффекты, получающиеся в результате взаимодействия бактерий друг с другом, в крайнем случае - с клетками иммунной системы. Специалисты из швейцарского центра Nestle считают, что влияние пробиотиков на наше здоровье может быть гораздо большим.

Раньше они опубликовали данные о корреляции пристрастий к шоколаду и состава микрофлоры кишечника. На этот раз совместно со специалистами из Шведского университета в Упсале и Имперского колледжа Лондона они попробовали оценить глобальные изменения в системе обмена веществ.

Для этого они оценивали уровень метаболитов в печени, моче, крови и фекалиях подопытных, получавших вместе с обычным питанием еще и культуры L. rhamnosus. Конечно, эксперименты проводились не на людях, а на мышах, "пустой" кишечник которых заселяли микрофлорой, полученной от 20-недельного ребенка. Через некоторое время им "назначали" курс пробиотика.

Согласно определению ВОЗ, пробиотики - это живые микроорганизмы, применённые в адекватных количествах, оказывающие оздоровительный эффект на организм. Как и ожидалось, лактобактерии не задерживались в организме длительное время и не вытесняли бифидобактерий. Тем не менее, выяснилось, что они изменяли метаболизм последних на генетическом уровне. И более того - влияли на обмен аминокислот и желчных кислот в организме самого человека, регулируя активность печени.

О целенаправленном влиянии на работу печени ученые говорить не решаются, ведь бактерии изменяют уровень аминокислот, липопротеинов и метаболитов желчных кислот в крови, на что печень уже реагирует увеличением или уменьшением выброса желчи. Примечательно, что при этом создаются оптимальные условия для жизнедеятельности именно лактобактерий.

По мнению специалистов, уже в ближайшем будущем с помощью культур пробиотиков можно будет влиять не только на вкусовые пристрастия, но и на обмен веществ.

Правда, для этого придется тщательно изучать "исходные данные" - геном каждого пациента и его микрофлору.

Источник: Йогурты могут нарушить обмен веществ




Другие новости:
  • Школьники в Вашингтоне отравились кокаиномШкольники в Вашингтоне отравились кокаином18.03.2011
    Четверо учащихся начальной школы в Вашингтоне были госпитализированы с признаками отравления наркотическими веществами. Об этом пишет газета The Washington Post.
  • Пациент заразился СПИДом от донора-геяПациент заразился СПИДом от донора-гея18.03.2011
    Первый официально подтвержденный случай заражения ВИЧ в результате пересадки органов зафиксировали американские врачи. Об этом сообщили официальные представители Центра по контролю и предотвращению заболеваний США.
  • Эксперты предложили запретить ментоловые сигаретыЭксперты предложили запретить ментоловые сигареты18.03.2011
    Консультативный совет Управления по продуктам и лекарствам США (FDA) пришел к выводу, что запрет на продажу ментоловых сигарет положительно скажется на общественном здоровье, сообщает Bloomberg.
  • Путь к сердцу мужчины  лежит через зодиакальную кулинариюПуть к сердцу мужчины лежит через зодиакальную кулинарию19.03.2011
    "Путь к сердцу мужчины лежит через желудок" - слишком часто мы слышим эти слова, что они для нас не новы. Но, не смотря на это, саму суть поговорки мы так до конца и не понимаем.
  • Японцам посоветовали не бояться радиоактивного молокаЯпонцам посоветовали не бояться радиоактивного молока19.03.2011
    В некоторых сельхозпродуктах, включая шпинат и молоко, на территории японских префектур Ибараки и Фукусима, в относительной близости от аварийной АЭС "Фукусима-1", выявлен повышенный уровень радиации, но он не представляет опасности для здоровья.
  • Уровень радиации в Киеве вдвое выше, чем в ТокиоУровень радиации в Киеве вдвое выше, чем в Токио19.03.2011
    Чтобы не было лишней спекуляции на японской теме, журналисты ТСН решили сделать так называемый "контрольный замер" уровня радиоактивного излучения в Токио и в Киеве.
  • Молодежь глохнет из-за mp3-плееровМолодежь глохнет из-за mp3-плееров20.03.2011
    Многие студенты считают, что у них со слухом все в порядке. Однако новые исследования показывают, что примерно одна четвертая из них проявляют признаки ранней потери слуха.
  • Влияние золотых колец на половую жизньВлияние золотых колец на половую жизнь20.03.2011
    В день свадьбы молодые обмениваются золотыми кольцами. И никто не видит в этом никакой загадки. Такой обычай. Но загадка все же есть.
  • Японцев уберегли от радиоактивной пищиЯпонцев уберегли от радиоактивной пищи20.03.2011
    Зараженные радиацией шпинат и молоко в Японии не попали в продажу, заявил на пресс-конференции в воскресенье генеральный секретарь кабинета министров Японии Юкио Эдано.
  • С 1 июля Бельгию превращают в страну некурящихС 1 июля Бельгию превращают в страну некурящих20.03.2011
    Бельгия полностью запретит курение в общественных местах с 1 июля текущего года. Такое решение принял Конституционный суд королевства.
 
  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь