03.05.2008

 Потребление рыбьего жира опасно


Согласно последним исследованиям, жир печени трески, который в течение долгого времени использовался в качестве источника витамина D, может вызывать снижение костной массы.

Норвежские ученые установили, что среди 3000 женщин среднего возраста, принимавших жир печени трески в детстве, костная масса ниже, чем у тех, кто не употреблял рыбий жир.

В связи с тем, что для образования витамина D необходим солнечный свет, жители северных стран имеют более высокий риск столкнуться с его дефицитом. Жир печени трески - традиционный источник пищевого витамина D, который и в настоящее время широко используется в Норвегии, где лишь некоторые продукты обогащены этим витамином. Многие люди также употребляют рыбий жир в качестве источника полезных для сердца омега-3 жирных кислот, или для облегчения симптомов артрита.

Исследователи из американского журнала "Эпидемиология" подчеркивают, что результаты новых исследований "неожиданны" и "парадоксальны", особенно если учесть тот факт, что витамин D считается необходимым для нормального функционирования костей.

Виной всему стал витамин А, который также содержится в рыбьем жире. Доктор Сирии Форсомо, ведущий исследователь и профессор Норвежского университета науки и технологии в Трондхайме, объяснила, что витамин А накапливается в жировой ткани и его повышенный уровень может оказывать негативный эффект на метаболизм костей и даже повышать риск переломов.

Возможно, что жир печени трески, который является первым продуктом в Норвегии, используемым для обогащения диеты витамином А, вызвал накопление этого продукта в организме некоторых женщин, сказала доктор Форсомо в интервью Рейтер.

В 2002 году в Норвегии было решено снизить содержание витамина А в обогащенных продуктах на 75 % - с 3300 МЕ до 825 МЕ. Доктор Форсомо не знает, чтобы в каких-либо других странах были сделаны подобные изменения. В США рекомендованное потребление витамина А в сутки составляет 3000 МЕ для мужчин и 2310 МЕ для женщин, для детей нормы варьируют от 1000 до 2000 МЕ в день.

Форсомо заметила, что в противоположность США и другим странам, где молоко и злаки для завтрака обогащены витамином D, в Норвегии лишь несколько продуктов имеют в своем составе повышенное содержание этого витамина. Исключение составляют масло, маргарин и молоко с низким процентом жира. Таким образом, рыбий жир из печени трески остается здесь основным источником витамина D, сказала доктор Форсома и добавила, что сама употребляет его в зимнее время.

Важно отметить тот факт, что в исследовании было изучено только изменение костной массы у женщин, которые потребляли рыбий жир в детстве, но не определена частота возникновения переломов в этой группе. Этот вопрос должен быть решен в последующих исследованиях.

Источник: Потребление рыбьего жира опасно




Другие новости:
  • Ученые: Холод предотвращает метаболические расстройстваУченые: Холод предотвращает метаболические расстройства20.02.2008
    Более ста лет назад учёные отметили, что люди, населяющие холодные области нашей планеты, весят больше нормы и имеют невысокий рост. Ещё в 1950-х годах исследователи нашли связи между холодным климатом и увеличением индекса массы тела.
  • В Москве за последние 20 лет от СПИДа умерли 669 человекВ Москве за последние 20 лет от СПИДа умерли 669 человек20.02.2008
    За 20 лет регистрации больных СПИДом в Москве диагноз был установлен у 1604 человек, 669 из которых уже умерли. С 1987 года по состоянию на 1 января 2008 года в Москве выявлено 27717 ВИЧ-инфицированных жителей столицы.
  • С 1 июля российским водителям разрешат пить за рулемС 1 июля российским водителям разрешат пить за рулем20.02.2008
    Точнее, с содержанием алкоголя в крови до 0,3 промилле. "Известия" решили провести эксперимент и выяснить, после какого количества спиртного и через какое время можно будет вести машину. По заданию редакции выпивал корреспондент Александр Андрюхин.
  • Сотрудника Сотрудника "Пермских авиалиний" будут судить за халатность20.02.2008
    Свердловский межрайонный следственный отдел Уральского следственного управления на транспорте СКП РФ (Пермь) завершил расследование по факту обморожения Андрея Щербакова - подростка из Пермского края, совершившего перелет в самолете в отсеке для шасси.
  • Эксперты: Ворчуны раньше стареют и чаще умираютЭксперты: Ворчуны раньше стареют и чаще умирают20.02.2008
    Изучив обзор по данным почти 700 пожилых людей, американские специалисты сделали вывод, что проживание и общение с родственниками, друзьями и соседями в возрасте 65-90 лет позволяет оставаться здоровым и физически активным долгие годы.
  • В России каждая пятая игрушка токсичнаВ России каждая пятая игрушка токсична20.02.2008
    Пятая часть продававшихся в России в 2007 году детских игрушек не соответствует санитарным нормам. Об этом сообщил глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко, выступая на Всероссийском конгрессе педиатров.
  • Глюкоза хочет зачать двойняшек при помощи пробиркиГлюкоза хочет зачать двойняшек при помощи пробирки20.02.2008
    Певица Глюкоза сделала сенсационное признание: в ее ближайших планах рождение двойни, пишет газета "Жизнь".
  • Ученые: Питание в фаст-фудах убивает печеньУченые: Питание в фаст-фудах убивает печень20.02.2008
    Ученые провели эксперимент: четыре недели в фаст-фудах. Ученые утверждают, что частое употребление вредной пищи, подобной гамбургерам и картофелю фри, оказывает пагубное воздействие на функционирование печени.
  • Исследователи нашли причину шизофрении у женщинИсследователи нашли причину шизофрении у женщин20.02.2008
    Согласно результатам недавнего исследования, генетическая изменчивость повышает вероятность развития шизофрении у женщин.
  • Мёд защитит глаза от покрасненияМёд защитит глаза от покраснения21.02.2008
    С помощью меда можно эффективно защитить глаза от покраснения, усталости и излучения мониторов компьютеров.
 

  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь