26.05.2008

 Пищевой яд подстерегает нас повсюду


Современные люди все чаще предпочитают питаться полуфабрикатами, замороженными и консервированными овощами, а также перекусывать булочками - по-быстрому.

Но мало кто задумывается о том, насколько вредной может быть такого рода еда - ведь эти продукты полны консервантов, подсластителей, солей, искусственных красителей и ненатуральных жиров. Переработанные пищевые товары часто также лишены питательных веществ, которые создаются природой для того, чтобы защищать наше сердце. А наличие вредных добавок и отсутствие полезных ингредиентов в совокупности - повод для беспокойства, когда нужно бить тревогу и переходить на здоровое питание. Пока вы подбираете себе полезный рацион, я расскажу, каких именно добавок стоит опасаться в первую очередь.

Первая из них - транс жиры , которые могут попасться вам в магазинных булочках, хрустящих крекерах, попкорне для микроволновки, чипсах и картошке фри из ресторанов фаст-фуда. Ранее они считались недорогим и безвредным для сердца заменителем сливочного масла, жира и кокосового масла. Но сегодня благодаря исследованиям, проведенным в Гарварде, стало известно, что транс жиры в два раза губительнее для нашего сердца, чем насыщенный жир, и что они являются причиной 30-100 тысяч смертей от сердечных заболеваний каждый год. Транс жиры повышают в крови уровень липопротеинов, закупоривающих артерии, а также, триглицеридов. А если заменить их в пище полезными жирами, риск сердечного приступа можно снизить более чем на 50%. Если на упаковке присутствуют такие слова как "частично гидрогенизированный", "фракционированный" или "гидрогенизированный", значит, внутри имеется зловредный ингредиент.

Вторая вредная добавка - очищенные зерновые продукты . В их числе белый хлеб, булочки, блюда из злаков с низким содержанием клетчатки, белый рис и макароны из белой муки. Употребляя их в пищу, вы повышаете риск сердечного приступа на 30%. Остерегаться стоит надписей на упаковке вроде "сделан из белой муки", и не надо покупать белый хлеб, посыпанный овсяными хлопьями или политый патокой. Защитите себя от сердечных приступов, повышенного уровня холестерина в крови и высокого давления, устойчивости к инсулину и диабета, а также и от прослойки жира на животе. Из мучных изделий лучше выбирать такие, в состав которых входит цельная пшеница или другие цельные злаки, овес, например. А вот клетчатки должно быть не менее 3 грамм на одну порцию продукта.

Соль - белая смерть, эту фразу знают все . Соль входит в состав многих ежедневно потребляемых натуральных продуктов - молока, свеклы, сельдерея и даже питьевой воды. Она помогает регулировать давление и контролирует баланс воды в организме, а также заставляет мышцы (включая и сердечную) сокращаться. Благодаря ей наши чувства вкуса, запаха, осязания работают нормально. И в день нам нужно не очень много соли, чтобы возместить количество, вышедшее из организма с потом или слезами. С другой стороны, оказывается, слишком большое ее количество, принятое в пищу, заставляет организм задерживать внутри себя больше воды для того, чтобы растворить ненужную соль. В результате кровь разжижается, и ее количество увеличивается, а это заставляет сердце работать с большим усилием. С другой стороны, вены и артерии сужаются - в результате ваше давление повышается. То есть, в день нельзя потреблять более 1500 миллиграмм натрия - это около трех четвертей чайной ложки столовой соли. А людям постарше нужно и того меньше: тем, кому за пятьдесят, не стоит превышать лимита в 1300 миллиграмм в день, а господам в возрасте 70 лет советуют потреблять всего 1200 миллиграмм за день.

И, наконец, еще один враг нашего здоровья - высокофруктозный кукурузный сироп. Для производителей это настоящая находка - и стоит дешевле обычных подсластителей, и на вкус слаще, и с другими ингредиентами смешивается гораздо проще. Теперь кукурузный сироп входит в состав огромного количества напитков и сладостей, а также и в замороженные продукты, хлеб и булочки в ресторанах вроде McDonald?s (придавая последним привлекательный золотистый цвет и мягкость). Кроме этого высокофруктозный кукурузный сироп можно найти и в списке ингредиентов пива, бекона, соуса для спагетти, лимонадов и даже кетчупа. Как показали исследования, вред этого сиропа в том, что он нарушает обмен веществ и повышает риск развития заболеваний сердца и диабета. Кроме того, его химический состав способствует усилению аппетита и, следовательно, перееданию. Также, фруктоза может уничтожить в организме запасы хрома - минерала, контролирующего здоровый уровень холестерина, инсулина и сахара в крови. На этикетке эта страшная добавка может обозначаться как "кукурузный подсластитель", "кукурузный сироп" или "высокофруктозный кукурузный сироп".

Итак, ясно видно, что ненатуральные продукты и разного рода добавки не очень-то способствуют сохранению нашего здоровья, а, скорее, губят его. Следовательно, стоит задуматься о правильном питании и минимальном количестве консервированных, замороженных и полуготовых продуктов в вашем рационе. К тому же, "лень готовить серьезный обед (завтрак, ужин - нужное подчеркнуть)" - не оправдание, ведь существует масса рецептов, по которым можно приготовить достойный ужин быстрее, чем разогреть полуфабрикат в микроволновке. (Это мне по секрету поведал один знаменитый британский повар.)

Источник: Пищевой яд подстерегает нас повсюду




Другие новости:
  • 89% игрушек опасны для здоровья ребенка89% игрушек опасны для здоровья ребенка25.10.2010
    Сомнительные детские игрушки китайского производства чрезвычайно опасны для здоровья ребенка, предупреждает главный государственный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко.
  • Ученые: Необразованные люди чаще болеютУченые: Необразованные люди чаще болеют25.10.2010
    Сотрудники Научного института здравоохранения Бельгии исследовали результаты медицинских обследований более 11000 человек, проводившихся в 2008-2009 годах, и выяснили: состояние здоровья и уровень образования взаимосвязаны.
  • Массаж для преодоления сексуальных дисфункцийМассаж для преодоления сексуальных дисфункций25.10.2010
    Весьма часто для преодоления разного рода сексуальных дисфункций и для налаживания отношений в семье психоаналитики рекомендуют паре начать делать друг другу взаимный эротический или полуэротический массаж.
  • Депрессия связана с хроническим воспалением мозгаДепрессия связана с хроническим воспалением мозга25.10.2010
    Хроническая депрессия является следствием неправильного адаптивного, репаративного нейробиологического процесса проходящего в мозге.
  • Археологи и медики реабилитировали КолумбаАрхеологи и медики реабилитировали Колумба25.10.2010
    Дан ответ на вопрос, виновен ли Христофор Колумб и его команда в завозе сифилиса в Европу из Северной и Южной Америки. Этому способствовало обнаружение скелетов на одном из кладбищ Лондона.
  • Долгий секс с партнершей: советы специалистаДолгий секс с партнершей: советы специалиста26.10.2010
    Ни один мужчина не избежал конфуза или удручающего состояния в связи с ускоренным семяизвержением (УСИ). С этого начинают половую жизнь 90% представителей сильного пола. И именно по этой причине дамы не любят молодых любовников.
  • Аномальная жара увеличила число смертейАномальная жара увеличила число смертей26.10.2010
    Аномальная жара, обрушившаяся на России минувшим летом, почти на 60 тысяч человек увеличила число смертей в стране по сравнению с летом 2009 года. Такие данные обнародованы в докладе Минэкономразвития России.
  • Жидкое мыло неэффективно в борьбе с микробамиЖидкое мыло неэффективно в борьбе с микробами26.10.2010
    Жидкие обеззараживающие средства неэффективны, так как они действуют всего две минуты, предупреждают американские эксперты.
  • Детское ожирение будут лечить у родителейДетское ожирение будут лечить у родителей26.10.2010
    Специалисты медицинской школы Сан-Диего, исследовательского центра при университете Калифорнии, проанализировали результаты терапии 80 семей, половина из которых ограничилась только лечением родителей.
  • Ученые создадут идеальную памятьУченые создадут идеальную память26.10.2010
    Возрастная потеря памяти - в народе обычный склероз - поддается лечению. Сегодня неврологи нашли эффективнейший способ: они заставляют мозг запоминать и генерировать воспоминания по необходимости.
 

  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь