24.06.2008

 Черешня - первая полезная ягода лета


В то время когда фрукты только начинают созревать, черешня одной из самых первых приезжает к нам из теплых краев.

В плодах черешни содержится много витамина С и каротин. Питательные вещества, которые содержатся в черешне, особенно полезны детям - это провитамин А, витамины Р, группы В, никотиновая кислота, много фосфора, кальция и железа.

Также черешня богата минеральными солями, такими как калий, фосфор, железо, содержит витаминоподобное вещество - инозит - регулятор обмена веществ, пектины, а так же антоцианы, которые укрепляют капилляры.

Она стимулирует пищеварение и освобождает организм от вредных продуктов обмена и избытка холестерина. Полезна при лечении малокровия. Отвар из плодоножек черешни - хорошее средство при заболевании сердца.

Черешня почти как вишня, только лучше:

Во-первых, в ней значительно больше углеводов. Отличается более высокой сахаристостью и меньшей кислотностью. В черешне содержится 12-15% сахаров и около 0,6% кислот; в вишне 10-12% сахаров и около 1% кислот.

Во-вторых, черешня - одна их немногих ягод, имеющих такое количество оттенков: все варианты желтого, розового, красного и почти черного. Кстати, плоды разного цвета сильно различаются по процентному соотношению сахаров, органических кислот и других веществ.

В-третьих, мякоть в большинстве сортов черешни легко отделяется от косточки.

Вот только хранится черешня плохо: в холодильнике немытая черешня проживет две недели максимум, а вишня в 2 раза больше. Если же вы черешню помыли - есть ее придется сразу.

Ягоду нужно очень тщательно мыть, так как остатки яда, которую садоводы применяли против насекомых, могут быть очень опасны. Также выбирая ягоды, обратите внимание на черенки: они должны быть зелеными. Желтые хвостики - признак того, что черешня перезрела.

Источник: Черешня - первая полезная ягода лета




Другие новости:
  • Выявлены клетки мозга, которые заставляют просыпатьсяВыявлены клетки мозга, которые заставляют просыпаться25.10.2007
    Известно, что у людей, страдающих нарколепсией - засыпающих в произвольные моменты времени, вне зависимости от времени суток и степени усталости, меньше нейронов, которые производят крошечный белок - гипокретин (орексин).
  • Секреты здорового сексаСекреты здорового секса25.10.2007
    Мужчины занимающиеся сексом три раза в неделю или чаще менее подвержены инфарктам и инсультам, утверждают ученые из Королевского университета в Белфасте (Ирландия).
  • В мире появятся еще более опасные для человека болезниВ мире появятся еще более опасные для человека болезни25.10.2007
    Новая математическая модель, разработанная американскими учеными, предсказывает появление новых смертельных для человека микроорганизмов.
  • Диеты ведут к курению, а курение - к появлению прыщейДиеты ведут к курению, а курение - к появлению прыщей25.10.2007
    Американцы доказали, что девушки, сидящие на диетах, гораздо чаще становятся курильщиками, чем те, кто придерживается обычного рациона. А римские дерматологи пугают женщин-курильщиц угревой сыпью и появлением прыщей.
  • Британские отели атакуют голые лунатикиБританские отели атакуют голые лунатики26.10.2007
    Над сотрудниками британских отелей нависла угроза: все больше постояльцев оказываются подвержены лунатизму. Причем подавляющее большинство из них разгуливают по ночам обнаженными.
  • Переход на Переход на "летнее время" разрушает человеческий механизм26.10.2007
    Специалисты из Мюнхена провели сравнительный анализ данных 55 тыс. человек и пришли к выводу: влияние перехода на "летнее время" на организм человека значительно серьезнее, чем принято полагать.
  • Человечество вымирает из-за женских страховЧеловечество вымирает из-за женских страхов26.10.2007
    Ученые нашли новое объяснение демографическому кризису, который в последние десятилетия проявляется в катастрофическом сокращении рождаемости в большинстве стран Европы.
  • Новая волна птичьего гриппа в ЕвропеНовая волна птичьего гриппа в Европе26.10.2007
    Волна птичьего гриппа может прокатиться по Европе и, в первую очередь, по странам Черноморского бассейна. Туда опасный вирус могут занести перелетные птицы.
  • При высокой влажности вирус гриппа менее опасенПри высокой влажности вирус гриппа менее опасен26.10.2007
    Исследователи из Медицинской школы Маунт Синай в Нью-Йорке (Mount Sinai School of Medicine) под руководством Питера Палезе (Peter Palese) раскрыли причину сезонного характера эпидемий гриппа, сообщает Science.
  • Инъекции в мозг избавляют от тяги к амфетаминуИнъекции в мозг избавляют от тяги к амфетамину26.10.2007
    Чилийским ученым удалось обнаружить область головного мозга, играющую важную роль в развитии наркотической зависимости. Данное открытие может стать основой для создания нового метода борьбы с этим заболеванием, сообщает журнал Science.
 
  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь