29.06.2008

 Белое вино такое же полезное, как и красное


Красное вино уже давно получило одобрение медицинского сообщества благодаря содержанию высоких уровней антиокислителей многофенолов, способных понижать холестерин и даже защищать от рака.

Многофенолы найдены в виноградной кожице, на которой при производстве красного вина оставляют ферменты целлюлозы, но при производстве белого вина полезные вещества теряются. Биохимики Института Технологий Technion-Israel /Хайфа, Израиль/ нашли способ сохранить содержание многофенолов и в белом вине.

Учёные добились этого при помощи метода, который позволяет кожице белого винограда входить в химическую реакцию с целлюлозой в течение относительно короткого времени /приблизительно 18 часов/ и добавлять в состав маленькое количество чистого алкоголя. Таким образом алкоголь запрещает работу сахара в винограде и активизирует антиокислители. В результате произведённое белое вино так же полезно для здоровья, как и красное, заверяют специалисты.

Источник: Белое вино такое же полезное, как и красное




Другие новости:
  • Идеальная чистота вредит здоровью девочекИдеальная чистота вредит здоровью девочек02.02.2011
    Стереотипное представление о том, что девочки должны всегда быть аккуратными и опрятными, приводит увеличению риска появления некоторых болезней у взрослых женщин, считают американские ученые.
  • Россиянку отправляют за сердцем в ИталиюРоссиянку отправляют за сердцем в Италию02.02.2011
    Самолет МЧС доставит в Италию двухлетнюю россиянку, которой необходима срочная пересадка сердца. В Бергамо ей сделают операцию, которая по определенным причинам невозможна в России.
  • Россияне гибнут от свиного гриппаРоссияне гибнут от свиного гриппа02.02.2011
    Эпидемия гриппа, в том числе и высокопатогенного, настигла московский регион. В Подмосковье отмечены случаи первых смертей от свиного гриппа. Врачи отмечают, что почти половина всех заболевших заражены именно вирусом A/H1N1.
  • Жена Козакова опровергла слухи о его смертельной болезниЖена Козакова опровергла слухи о его смертельной болезни02.02.2011
    Супруга Михаила Козакова категорически опровергла сообщения о тяжелом онкологическом заболевании актера. По словам Анны Ямпольской, информация о смертельной болезни ее мужа не соответствует действительности, передает NEWSru Israel.
  • России грозит новая смертельная эпидемияРоссии грозит новая смертельная эпидемия02.02.2011
    Общественные организации бьют тревогу - отечественные лекарственные препараты уже не вылечивают большинство сегодняшних туберкулезников. Импортные стоят по $10 тысяч.
  • В Испании тестируют новую вакцину от СПИДаВ Испании тестируют новую вакцину от СПИДа02.02.2011
    Исследователи из Барселонской клинической больницы (Испания) разработали вакцину от СПИДа. Впрочем, пока новый препарат нельзя рассматривать как лекарство.
  • Найден способ прогнозирования метастазирования ракаНайден способ прогнозирования метастазирования рака02.02.2011
    Коллектив специалистов из Национальных институтов здравоохранения США, Университета Гонконга и ещё ряда организаций обнаружил вещество, которое производится злокачественной опухолью перед тем, как она начнёт давать метастазы.
  • Беременным россиянкам рекомендуют носить маскиБеременным россиянкам рекомендуют носить маски03.02.2011
    Всем беременным женщинам во время эпидемии гриппа и ОРВИ следует носить защитные маски. Эта и другие рекомендации по профилактике респираторных инфекций опубликованы на сайте Роспотребнадзора.
  • Приморским онкологам вынесли приговорПриморским онкологам вынесли приговор04.02.2011
    Советский районный суд Владивостока вынес приговор врачам Приморского краевого онкологического диспансера, обвинявшимся в незаконном взимании платы за лечение с пациентов. Об этом сообщается в пресс-релизе прокуратуры Приморского края.
  • Борис Моисеев выписался из больницыБорис Моисеев выписался из больницы05.02.2011
    Борис Моисеев выписался из больницы. Популярный певец сделал первую запись в своем микроблоге в Twitter после того, как 20 декабря 2010 года он был доставлен в одну из клиник Москвы с недомоганием и подозрением на инсульт.
 
  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь