14.07.2008

 Популярный сорт рыбы оказался вредным для здоровья человека


Результаты исследования, проведенного американскими специалистами из Университета Уэйк Фореста в Северной Каролине, позволяют утверждать, что такой популярный на сегодняшний день сорт рыбы, как тиляпия, содержит в себе крайне малое количество полезных для здоровья омега-3 жирных кислот.

При этом мясо теляпии характеризуется высоким содержанием потенциально вредных для здоровья человека омега-6 жирных кислот.

Как сообщает medportal.ru, подобная комбинация полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) может представлять опасность для тех людей, которые страдают различными болезнями сердца, а также артритами, астмой и другими аллергическими и аутоиммунными заболеваниями. В особенной степени сказанное относится к тем больным, у которых наблюдаются чрезмерные воспалительные реакции.

В ходе упомянутого исследования американские эксперты обратились к изучению химического состава различных сортов рыбы, причем работа ученых проводилась с использованием газовой хроматографии. Результаты, полученные исследователями, показывают, что мясо тиляпии характеризуется соотношением омега-6 и омега-3 жирных кислот в среднем 11:1, тогда как у мяса красной рыбы этот показатель оказывается ниже соотношения 1:1.

Исследователи уверены, что полученные данные должны послужить сигналом к изменению существующих на сегодняшний день диетических рекомендаций для профилактики сердечнососудистых и других заболеваний. В данном случае речь идет о тех диетах, которые включают в рацион питания рыбу в качестве источника ПНЖК и которые рекомендуют всем людям съедать не менее двух порций рыбы в неделю, тогда как пациенты, страдающие сердечнососудистыми заболеваниями, должны получать с пищей не менее одного грамма омега-3 жирных кислот в день. Указанные рекомендации должны быть уточнены предписаниями относительно конкретных сортов рыбы. Стоит отметить, что в наибольшей степени предпочтительными называются такие наиболее жирные разновидности красной рыбы, как семга и форель.

На данный момент, по утверждениям специалистов, тиляпия приобретает все большую популярность среди жителей США, что объясняется, в частности, ее невысокой стоимостью. Согласно ряду прогнозов, потребление этого сорта рыбы к 2010 году должно возрасти до 2,5 миллионов тонн, тогда как в 2003 году ее потребление составило только 1,5 миллиона тонн.

Источник: Популярный сорт рыбы оказался вредным для здоровья человека




Другие новости:
  • Зеленый хрен защитит ваши зубыЗеленый хрен защитит ваши зубы22.03.2006
    Японские ученые утверждают, что васаби - едкий зеленый хрен, одна из традиционных приправ к суши обладает способностью препятствовать росту кариесогенной бактерии.
  • Секс двигает эволюцию впередСекс двигает эволюцию вперед22.03.2006
    Вряд ли вы спрашиваете себя - зачем вы занимаетесь сексом, ведь ответ достаточно очевиден.
  • "Импотенция молодожёнов" поддается лечению22.03.2006
    В медицине известен один из достаточно распространенных видов импотенции, называемый "импотенцией молодоженов".
  • Мужская любовь к пиву чревата бесплодиемМужская любовь к пиву чревата бесплодием22.03.2006
    По сообщению "The Daily Telegraph", исследования чешских и австрийских ученых по-казали, что мужчины, часто налегающие на пиво, рискуют оказаться бесплодными.
  • Упеваемость в школе: телевизор - вредит, компьютер - на пользуУпеваемость в школе: телевизор - вредит, компьютер - на пользу22.03.2006
    По последним данным американских ученых, оказалось, что успехи детей в школе зависят от просмотра телевизионных программ, и чем больше дети уделяют внимания телевидению, тем хуже становится их успеваемость и восприятие учебной информации.
  • Как уберечь ребенка от вредного воздействия компьютераКак уберечь ребенка от вредного воздействия компьютера22.03.2006
    Компьютеры начинают занимать все более важное место в нашей повседневной жизни, родителей не могут не беспокоить проблемы, возникающие у детей, проводящих много времени за компьютером.
  • Мелкая пыль сокращает жизньМелкая пыль сокращает жизнь22.03.2006
    Сокращение выбросов мелкодисперсных пылевых частиц увеличивает продолжительность жизни человека. К такому выводу пришли медики, сравнив данные по шести американским городам.
  • Способы борьбы с токсикозомСпособы борьбы с токсикозом22.03.2006
    Каким он бывает? В мире медицины различают два вида токсикоза: ранний и поздний. Ранний начинается примерно с 5-6 недели беременности.
  • Муж при родах: все Муж при родах: все "за" и "против"22.03.2006
    Прошли те времена, когда бледный муж "сдавал" жену со схватками в роддом, мучился у телефона в ожидании известий, а потом счастливо отмечал рождение ребенка в компании друзей.
  • Philip Morris выплатит вдове курильщика 82 млн долларовPhilip Morris выплатит вдове курильщика 82 млн долларов22.03.2006
    Гиганту табачной индустрии и крупнейшему в США производителю сигарет компании Philip Morris придется выплатить более 82 млн долларов по иску вдовы заядлого курильщика, жительницы Лос-Анджелеса Джуди Бокен.
 

  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь