09.10.2008

 Аппетит легко контролировать, зная правила


Хотите ограничить себя в еде, но не можете справиться с аппетитом? Вот несколько хитростей, которые помогут вам это сделать?

1. Завтрак. Почти все врачи и диетологи согласны, что завтрак - самый важный приём пищи за день. И он должен быть самым плотным. Исследование Техасского университета показало, что люди, которые обильно едят с утра, за весь день съедают меньше, чем те, кто завтраком пренебрегает. Только учтите - плотный завтрак не подразумевает, что вы должны жевать всё подряд. Порция омлета или овсяной каши - достаточно сытный и питательный вариант.

2. Масло и орехи. Те, кто следит за фигурой, услышав такой совет наверняка покрутят пальцем у виска. Всем известно, что в орехах полно жиров, а уж в масле и подавно. Но не все жиры одинаково вредны, говорят ученые. Исследователи Калифорнийского университета обнаружили, что в орехах, авокадо и оливковом масле содержится особый вид жиров, способный подавлять аппетит. Конечно, покупать авокадо круглый год - довольно проблематично, но добавлять ложку оливкового масла или горсть толчёных орехов в свой салат или к мясу можно запросто.

3. Свет и цвет. Физиологи Университета Иллинойса утверждают, что то, сколько и как быстро мы едим, зависит от окружающей нас обстановки. Например, чем ярче обои и мебель в вашей кухне, тем быстрее вы накинетесь на еду и тем больше съедите. С другой стороны, играет роль и освещение: исследования показали, что в ресторанах и кафе с приглушённым светом люди съедают больше, чем в ярко-освещённых местах. Объясняется это тем, что, по словам учёных, фиксирование зрительных образов еды стимулирует в организме чувство сытости, а их отсутствие - голод.

Так что про ужины перед экраном телевизора лучше забыть. Старайтесь всегда есть в хорошо освещённой кухне и при этом сосредотачиваться на еде, а не на вечерних новостях.

4. Не остывать! Результаты исследования специалистов Медицинского центра в Денвере показали, что пищевые предпочтения людей зависят от климата. Чем страна жарче, тем меньше едят её обитатели. Объяснение очень простое: с повышением внешней температуры организм регулирует свой теплообмен, снижая скорость метаболизма. Чем медленнее перерабатывается энергия в нашем теле, тем, соответственно, дольше мы не испытываем чувства голода. Холод же работает наоборот. Так что если вы замёрзли или сели в кафе под кондиционер, лучше согрейтесь перед тем, как поесть, иначе рискуете съесть больше того, что вам действительно нужно.

5. Вместо кастрюльки - блюдечко. Загляните в свой кухонный шкаф: если он забит огромными тарелками и глубокими мисками, вам пора сменить свою посуду. Дело в том, что большие тарелки подсознательно вынуждают нас накладывать себе большие порции, потому что количество еды оценивается относительно размера посуды. И в результате наш мозг начинает думать, что именно столько еды - это норма, после которой организм должен получить сигнал о сытости. Так и растёт аппетит.

То же самое касается жидкости. Опаснее всего - низкие широкие стаканы и чашки. В них количество жидкости кажется меньше, чем оно есть на самом деле. Так что пейте лучше из высокой посуды.

6. С глаз долой. В 2002 году доктор Брайан Уонсинк, специалист Стэнфордского университета, провёл такой эксперимент. Он и его коллеги подарили университетским секретарям по большой коробке конфет. А затем наблюдали, сколько конфет они съедят за день. Выяснилось, что когда конфеты лежали прямо на столе секретарши в прозрачной вазочке, за день съедалось примерно 9 штук. Когда конфеты переложили обратно в непрозрачную закрывающуюся коробку, дневное потребление упало до 6. А переместив конфеты всего на 3 шага от стола секретарей, учёные увидели, что женщины стали съедать не больше 4 конфет в сутки. Вывод был такой: что перед человеком ни положи, рано или поздно он это съест, даже если сам того не хочет. А вот если сделать доступ к еде менее удобным, проблема переедания тут же отпадает.

Создать себе небольшие трудности очень просто. Во-первых, не держите на столах и других открытых местах вазочки с печеньем и конфетами. Во-вторых, не покупайте готовых продуктов - лапшу быстрого приготовления, выпечку и т.п., - а готовьте сами. Если собираете большой семейный ужин или зовёте гостей, наготовьте разных вкусностей, но не выставляйте всё на стол, а уберите хотя бы на другую поверхность, чтобы еда не находилась в пределах вашей протянутой руки. Не покупайте много еды впрок. Почти все продукты сейчас можно купить в магазине в течение всего года. Чем меньше ваши домашние запасы, тем больше вы будете их беречь.

Источник: Аппетит легко контролировать, зная правила




Другие новости:
  • Женщины и мужчины по-разному испытывают больЖенщины и мужчины по-разному испытывают боль01.06.2009
    Давно идут споры среди ученых о том, кто больше страдает от боли, мужчины или женщины.
  • Безопасные стволовые клетки становятся реальностьюБезопасные стволовые клетки становятся реальностью01.06.2009
    Уже несколько лет учёные пытаются перепрограммировать клетки кожи пациента в стволовые.
  • Петербург стал столицей синтетических наркотиковПетербург стал столицей синтетических наркотиков01.06.2009
    Для петербургской клубной молодежи психотропное вещество оксибутират стал неотъемлемой частью ночной жизни.
  • Создан новый метод диагностики ракаСоздан новый метод диагностики рака02.06.2009
    Оказывается, что вирус обычной простуды несет в себе не только вред, но и пользу. По крайней мере, к таким выводам пришли медики из Университета Калифорнии, которым удалось при помощи вируса "подсветить" раковые клетки на ранней стадии их развития.
  • Семь способов быстро снять стрессСемь способов быстро снять стресс02.06.2009
    Представьте себе утро понедельника. На выходных у вас была крупная ссора с вашей девушкой или парнем (и вы оба до сих пор дуетесь), будильник звонит, вы собираетесь приготовить завтрак и обнаруживаете, что коробка хлопьев пуста, а молоко прокисло, а потом еще и машина не заводится.
  • Зарядка спасает от нарушений умственного здоровьяЗарядка спасает от нарушений умственного здоровья02.06.2009
    Умственную и эмоциональную усталость хорошо компенсировать физической. Если нагрузки сделать ежедневной привычкой, то можно застраховать себя не только от пониженного тонуса, но и от серьезных нарушений умственного здоровья, сообщают "Подробности".
  • На преступление толкают биохимические отклоненияНа преступление толкают биохимические отклонения02.06.2009
    Финские ученые обнаружили взаимосвязь между рецидивами тяжких преступлений, совершенных в состоянии алкогольного опьянения, и метаболизмом глюкозы в организме преступника.
  • Психическое здоровье россиян все хуже и хужеПсихическое здоровье россиян все хуже и хуже02.06.2009
    По оценкам экспертов, за последние 15 лет число людей, страдающих нервными расстройствами, увеличилось на 38%. Причем слово "сумасшедший" становится анахронизмом.
  • Британка просит разрешения на смертьБританка просит разрешения на смерть02.06.2009
    Страдающая от рассеянного склероза британка Дебби Пирди обратилась в палату лордов с просьбой признать законным ее право на эвтаназию.
  • В России отложили пандемию свиного гриппаВ России отложили пандемию свиного гриппа02.06.2009
    Вирус свиного гриппа на территории России пока не обладает свойствами, необходимыми для развития пандемии. Об этом во вторник заявил главный государственный санитарный врач России, глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко.
 

  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь