09.10.2008

 Грецкие орехи предупреждают развитие атеросклероза


Знаете ли вы, что в Древнем Вавилоне жрецы запрещали беднякам употреблять в пищу орехи? Жрецы резонно полагали, что орехи укрепляют ум. А беднякам это как-то ни к чему. Еще умнее жрецов станут... Слава Богу, сейчас каждый может есть орехи какие хочет и сколько хочет.

Например, грецкие. Если вы думаете, что грецкие орехи родом из Греции, то вы ошибаетесь. Это все равно, что считать Бонапарта автором торта "Наполеон". Родина грецких орехов - Малая Азия. Однако они прекрасно растут и в Украине, и на Кавказе, и в Средней Азии, и вообще везде, где тепло. Даже в Греции.

В год одно мощное, покрытое густой листвой дерево может дать 200-300 кг орехов. В конце лета на деревьях вырастают плоды в зеленой оболочке, затем оболочка чернеет, трескается, обнажая твердую скорлупу, и орехи падают на землю.

Расколоть скорлупу бывает непросто. А вот белки справляются с этим легко. Повертят-повертят в лапках, определят нужную точку - крак... и орех расколот.

Если же вы хотите снять и тонкую шелуху с ядра, погрузите орехи на 15 часов в подсоленную воду, после чего она легко снимется. Затем промойте орехи и высушите.

Орехи не стоит прокаливать, они могут потерять присущий им запах, и вкус ухудшится. Храните орехи в сухом прохладном темном месте, иначе они могут заплесневеть и прогоркнуть.

Грецкий орех - очень питательный, содержит большое количество жиров (до 77%!), белков, углеводов, витаминов С, В, Е, калий, кальций, фосфор, магний, железо и другие минеральные вещества.

По питательности грецкий орех превосходит пшеничный хлеб в 3 раза, картофель в 7 раз, яблоки в 12 раз, коровье молоко в 10 раз.

Для удовлетворения суточной нормы жиров человеку достаточно двух десятков орехов. Ценным является то, что в масле грецких орехов много линоленовой кислоты, что положительно сказывается на развитии организма, предупреждении атеросклероза, регулировании кровяного давления.

Незрелые плоды ореха содержат большое количество витамина С, во много раз превосходящее содержание витамина С в цитрусовых и черной смородине.
Орехи снимают усталость, восстанавливают силы, придают бодрости.

Грецкие орехи применяют в кулинарии, добавляют в кондитерские изделия. Вкусны орехи с медом - козинаки. Дамы обожают шоколад и мороженое с орешками. Из незрелых плодов варят вкусное и полезное варенье.

Источник: Грецкие орехи предупреждают развитие атеросклероза




Другие новости:
  • Частое употребление сладостей может вызвать слепотуЧастое употребление сладостей может вызвать слепоту22.11.2012
    Специалисты говорят, что употребление сладостей в чрезмерных количествах может стать причиной слепоты. Офтальмологи советуют внимательно следить за тем, как на протяжении дня может меняться четкость зрения, на что влияет употребление различных сладких продуктов.
  • Ученые выяснили, что овсянка намного полезнее овощейУченые выяснили, что овсянка намного полезнее овощей22.11.2012
    Большинство людей знают о полезных свойствах овсяной каши, однако ученые не устают удивлять всё большей и большей информацией, касающейся этого продукта.
  • Герман-старший остается в реанимации в тяжелом состоянииГерман-старший остается в реанимации в тяжелом состоянии22.11.2012
    Состояние известного режиссера Алексея Германа-старшего, который на прошлой неделе попал в реанимацию одной из петербургских клиник с внутричерепной гематомой, стабильное, сообщает РИА "Новости" со ссылкой на сотрудника стационара.
  • Новая технология поможет слепым людям читать любой текстНовая технология поможет слепым людям читать любой текст23.11.2012
    При развитии таких заболеваний, как пигментный ретинит и макулодистрофия, человек теряет зрение из-за поражения фоторецепторов. При этом нейроны, которые передают визуальный сигнал в мозг, остаются нетронутыми.
  • Ученые: Секс во время беременности не провоцирует родыУченые: Секс во время беременности не провоцирует роды23.11.2012
    Существует распространенное мнение, что секс во время беременности может инициировать роды. Ученые из Малайзии опровергли эти слухи.
  • Юрия Любимова выпишут из больницыЮрия Любимова выпишут из больницы26.11.2012
    Режиссера Юрия Любимова в понедельник, 26 ноября, выпишут домой из Городской клинической больницы номер 23. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на директора медицинского учреждения Валерия Хрупкина.
  • Ученые: Сексуальные мужчины не едят мясоУченые: Сексуальные мужчины не едят мясо26.11.2012
    Соскучилась по страстному сексу? Значит, пора искать вегетарианца. Исследования ученых из Калифорнийского университета показывают, что вегетарианцы более изобретательны в сексе, нежели любители мяса.
  • Юрий Любимов выписался из больницыЮрий Любимов выписался из больницы26.11.2012
    Российский театральный режиссер и Народный артист РФ Юрий Любимов выписался из 23-й городской больницы, в которой он находился с середины октября, и собирается приступить к работе в ближайшее время. Об этом сообщили сегодня в департаменте здравоохранения столицы.
  • Популярные фрукты превращают лекарства в ядПопулярные фрукты превращают лекарства в яд27.11.2012
    Вещества, содержащиеся в грейпфрутах и апельсинах, усиливают действие популярных медикаментов в несколько раз, что приводит к возникновению проблем со здоровьем.
  • Утренний секс избавит от похмельяУтренний секс избавит от похмелья28.11.2012
    Бразильские ученые нашли доступное и действенное средство. Помогающее избавиться утром от похмелья. Эксперименты показали, что утренняя интимная близость помогает снять неприятные последствия алкогольного отравления, чем и является похмелье.
 
  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь