Голландские исследователи оправдали приготовление пищи на большом огне - они утверждают, что вещество акриламид, образующееся при жарке продуктов, не вредит желудочно-кишечному тракту.
Тем не менее медики предостерегают от потребления в повышенных количествах жирных, калорийных и богатых углеводами продуктов питания, в которых содержится акриламид.
С 1994 года международное медицинское сообщество квалифицировало акриламид как канцероген, но специалисты утверждают, что эти заключения были сделаны в результате неправильных тестирований на животных - им давали в 100 тыс. раз больше химического вещества, чем обычно человек получает при еде.
Врачи Маастрихтского университета рассмотрели воздействие акриламида среди 120 тыс. человек. Этот химикат также встречается в картофеле-фри, пирожных и кофе. Чаще всего люди получали вредное вещество именно при потреблении кофе, кондитерских изделий и жареных блюд. Был сделан вывод, что акриламид ни в продуктах, ни при приготовлении еды на высокой температуре не вредит кишечнику, желудку, поджелудочной железе и пищеводу. Химики объясняют, что акриламид формируется в продуктах при температуре более 120 градусов Цельсия, но затем он фильтруется и растворяется в воде. Однако гастроэнтерологи подозревают, что акриламид может отрицательно влиять на работу организма гормональным путём.
Физики из Университета Юты, Университета штата Флорида (США) и Университетского колледжа Лондона (Великобритания) создали элемент памяти на ядерных спинах, который сохраняет записанное значение на длительное время.
Кардиолог из Иваново Иван Хренов 20 декабря дал прокурору объяснение по поводу сведений, которые он озвучил в прямом эфире передачи "Разговор с Владимиром Путиным. Продолжение".
Борис Моисеев попал в реанимацию частной московской больницы с предварительным диагнозом инсульт. 56-летнему артисту стало плохо в подмосковной Барвихе, сообщает радио "Маяк".
Нападающий казанского "Ак Барса" и сборной Финляндии Янне Песонен получил тяжелую травму колена на Кубке Первого канала, состоявшемся на прошлой неделе в Москве.
Власти Нижнего Тагила выделили фонду Егора Бычкова помещение для работы. По словам главы нижнетагильского отделения "Города без наркотиков", он намерен продолжить деятельность по борьбе с наркоманией.
Госдума на заседании 21 декабря сразу во втором и третьем чтениях приняла законопроект, согласно которому продавцы алкоголя теперь имеют право требовать от клиентов паспорта для того, чтобы проверить, исполнилось ли им 18 лет.
Премьер-министр РФ Владимир Путин назвал недопустимым уменьшение числа больниц в российских регионах, сообщает РИА Новости. Соответствующее заявление глава кабинета министров сделал на заседании правительства во вторник, 21 декабря.