Практически все блюда из меню ресторанов быстрого питания в том или ином смысле "сделаны" из кукурузы, говорится в исследовании, опубликованном в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences американскими учеными.
Авторы статьи, Хоуп Джарен (Hope Jahren) и Ребекка Крафт (Rebecca Kraft) из Гавайского университета показали, что в фастфуде нет ни одного блюда, источником которого не была бы кукуруза. Кукурузой кормят скот и птицу, из мяса которых делают гамбургеры и сэндвичи, на кукурузном масле жарят картофель-фри.
Ученые использовали анализ содержания стабильных изотопов углерода и азота в гамбургерах, куриных сэндвичах и картошке-фри, приготовленной в ресторанах трех сетей быстрого питания - "Макдональдс", "Бургер Кинг" и "Венди".
Кукуруза обладает уникальной изотопной структурой, особенности которой отражаются на мясе скота, который питался ей. Результаты показали, что из 162 образцов говядины только в 12 случаях источником пищи была не кукуруза, а трава или зерно.
Авторы исследования обнаружили также высокий уровень стабильных изотопов азота в курятине и в говядине, что показывает широкое использование азотных удобрений для выращивания корма.
Анализ жира, который используется для приготовления картофеля-фри, показал, что некоторые рестораны быстрого питания используют состав, отличный от заявленного. Кроме того, и здесь главным ингредиентом была кукуруза.
"Наши результаты показали ошеломляющую важность кукурузы практически для всех аспектов индустрии быстрого питания", - отмечают авторы.
Они указывают, что американцы оставляют более 100 миллиардов долларов в год в ресторанах быстрого питания. Именно с популярностью фастфуда связан избыток калорий и мяса в диете американцев.
Врачи высоко оценили шансы на выживание конгрессмена от штата Аризона Габриэль Гиффордс, которая была ранена в голову во время встречи с избирателями в Тусоне. Об этом сообщает The Wall Street Journal.
Употребление зеленого чая предохраняет центральную нервную систему от различных форм слабоумия, включая болезнь Альцгеймера, доказали специалисты из Университета Ньюкасла, пишет Юга.Ру.
Созданные линзы подойдут не только для улучшения зрения, но и для оценки уровня сахара в крови или же в создании эффекта видео-дисплея, не требующего других устройств. При создании линз использовались материалы и микроэлектроники, которые не раздражают глаза.
К этому решению склоняется главный государственный санитарный врач Геннадий Онищенко. В эфире "Эхо Москвы" он вчера сказал, что считает действия матерей, выступающих против прививок, "преступными".
Пекин собирается стать некурящим городом к концу 2015 года, сообщает официальное издание Китая China Daily. Через четыре года власти китайской столицы собираются запретить курение во всех общественных местах, а также значительно сократить количество курильщиков.
Летний зной все еще не отпускает москвичей. Спустя полгода у жителей столицы стали чаще обычного развиваться легочные заболевания. По мнению врачей, это связано не только с сезоном, но и с последствиями аномальной жары, стоявшей несколько месяцев назад.
Сотрудники американской компании Advanced Cell Technology получили тромобоциты из человеческих эмбриональных стволовых клеток и впервые показали, что эти кровяные пластинки способны восстанавливать поврежденные ткани у лабораторных мышей.
Барак Обама приехал в госпиталь, где лежит конгрессвумен Габриэль Гиффордс. Она была ранена в голову во время встречи с избирателями в городе Тусоне (штат Аризона). В тот день мужчина убил шестерых и ранил более десяти человек.
По мнению исследований, обезболивающие лекарства, вроде ибупрофена, у ряда людей увеличивают риск сердечных приступов и инсультов. К группе риска относятся пожилые люди с артритом, у которых наблюдаются проблемы с сердцем.
Сегодня стало известно из китайских источников о том, что полиция арестовала 96 человек, использовавших сухое молоко, насыщенное ядовитым меламином, для производства молочных продуктов. Изъято 2132 тонны порошка.
Практически все блюда из меню ресторанов быстрого питания в том или ином смысле "сделаны" из кукурузы, говорится в исследовании, опубликованном в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences американскими учеными.
