11.12.2008

 Мармелад выведет тяжелые металлы из организма


По мнению российских биологов желированные джемы, мармелад и фруктово-ягодные желе, которые содержат пектин, выводят свинец из организма человека.

Пектин является желеобразным углеводом растительного происхождения, который выделяется из фруктов и ягод, вызывая тем самым желирование джемов, мармелада и желе. Исследователи считают, что пектин имеет необычную химическую структуру, с помощью которого связываются тяжелые металлы. После соединения свинец выходит из организма значительно быстрее. Сорбционные свойства пектина во многом выше аналогичных веществ: активированного угля, лигнина, кристаллической целлюлозы.

Учеными проводились испытания на крысах в целях проверки эффективности пектина. Ежедневно, в течение двух недель раствор свинца вводился их маленькие желудки. Количество жидкости было в 4 раза больше нормы. После этого свинец откладывался в печени и увеличивал ее размер, развивая гепатит. По окончании процедуры количество свинца не уменьшалось, что говорит о невозможности освободиться от яда самостоятельно.

Введение пектина в течение двух недель улучшило все показатели крысиной печени, что говорило о высокой сорбционной способности вещества. Предположения ученых сводятся и к тому, что пектин, возможно, сможет выводить и другие тяжелые металлы.

Источник: Мармелад выведет тяжелые металлы из организма




Другие новости:
  • Джем помогает бороться с ракомДжем помогает бороться с раком13.10.2008
    Ученые выяснили, как джем и желе могут помочь в борьбе с распространением рака. Оба продукта содержат измененный пектин, который, судя по результатам исследования Института исследования продовольствия, может сдерживать болезнь на всех стадиях прогрессии.
  • Человеческий организм имеет Человеческий организм имеет "щит" против ВИЧ14.10.2008
    Оказывается, человеческий организм в состоянии сам бороться с ВИЧ. Об этом сказали американские ученые, которые обнаружили, что организм человека имеет собственную защиту от вируса иммунодефицита.
  • Травмированные Билан и Рудковская обязаны выйти на ледТравмированные Билан и Рудковская обязаны выйти на лед14.10.2008
    Участие в шоу телеканала "Россия" двух лучших участников - Димы Билана и Яны Рудковской - под угрозой срыва. Певец и его продюсер, находясь в разных странах, в один день получили серьезные травмы.
  • Глобальное потепление грозит распространением опасных болезнейГлобальное потепление грозит распространением опасных болезней14.10.2008
    Специалисты из Общества охраны дикой природы (Wildlife Conservation Society, WCS) уверены, что скоро человечество столкнется с расширением ареала обитания возбудителей смертельно опасных, но пока экзотических болезней.
  • В Москве продают некачественную селедкуВ Москве продают некачественную селедку14.10.2008
    15 октября, в канун Всемирного дня продовольствия ООН, Общенациональная Ассоциация генетической безопасности (ОАГБ) объявит результаты последней проверки качества продуктов питания, реализуемых в московских магазинах.
  • У образованных родителей вырастают стройные детиУ образованных родителей вырастают стройные дети14.10.2008
    В рамках исследования Urmel-Ice, проведенного сотрудниками Ульмского университета, ученые на протяжении трех лет наблюдали за 1124 школьниками города Ульм и его окрестностей.
  • Влияние погоды на здоровье человекаВлияние погоды на здоровье человека14.10.2008
    Ученые, наконец, сделали окончательные выводы о том, как погода может повлиять на физическое и умственное здоровье человека. Так, одни погодные явления влияют на наш вес, а другие - даже могут стать причиной паралича.
  • Некипяченая вода стала причиной эпидемииНекипяченая вода стала причиной эпидемии14.10.2008
    Роспотребнадзор обнародовал последние данные о ситуации с эпидемией энтеровирусной инфекции (возбудитель серозного менингита) в Архангельской области.
  • Ученые: Ученые: "Ножки Буша" помогают при гипертонии14.10.2008
    Суп из куриных ножек может помогать при высоком кровяном давлении, говорится в статье, опубликованной японскими учеными в Journal of Agricultural and Food Chemistry.
  • Валентина Легкоступова экстренно госпитализированаВалентина Легкоступова экстренно госпитализирована14.10.2008
    Звезда 80-х Валентина Легкоступова попала в больницу с серьезным заболеванием позвоночника.
 
  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь