10.04.2009

 Плюсы и минусы бессолевой диеты


Обычная соль - пищевой продукт, который сейчас можно встретить практически в любом продуктовом магазине. А ведь тысячелетия назад из-за соли вспыхивали войны и она считалась привилегией высшего сословия общества богатых людей.

Из-за соли возникали бунты, разорялись королевства, менялись судьбы людей. Теперь же соль одна из самых известных , сравнительно недорогих пищевых добавок.

Поваренная соль (хлорид натрия) - является одним из важных природных химических компонентов, входящий в различные жидкости и клетки не только человеческого организма. Она входит в состав крови, лимфы, межклеточного пространства и всех клеток организма. Однако избыток соли, как и любого другого химического вещества, может вызвать целый ряд физиологических отклонений и болезней в организме человека.

В частности, и повышение артериального давления, болезни почек, нарушение обмена кальция, остеопороз, различные заболеваниям суставов. Более того, обычная пищевая соль может служить смертельным ядом: доза, превышающая суточную норму соли в 100 раз является смертельной.

Летальная доза составляет 3 грамма на 1 килограмм массы тела. То есть для человека с массой тела 80 кг смертельной дозой является четверть килограммовой пачки. По норме, человеческому организму необходимо около 5 -8 г. соли для компенсации потерь соли с потом и мочой. В жаркое время года эта доза может увеличиваться до 30-40 г.рамм в сутки. К сожалению, люди употребляют большее количество соли, чем это необходимо человеческому организму. Вспомните, как часто мы, порой даже не замечая, сыплем соль в готовящееся блюдо, а иногда даже продегустировав пищу, подсаливаем, садясь за стол.

А между тем, зачастую количество соли, содержащееся в исходных продуктах уже достаточное для того, чтобы компенсировать потери соли в организме человека. При обычном питании человек в сутки получает около 10 г. соли. Большое количество соли изначально содержится в продуктах животного происхождения таких, как: молоко, мясо, рыба, яйца. Значительно меньше - в овощах и фруктах, исключение составляют лишь: шпинат, сельдерей, красная капуста, красная свёкла. Поэтому при заболеваниях, когда назначают бессолевую диету (хронических, запущенных формах заболеваний сердечно-сосудистой системы и почек, ожирении и отеках), диетологи рекомендуют использовать диету из фруктов (яблок, винограда, груш) или фруктовых соков с варёным подслащенным рисом.

Если же вы решились на бессолевую диету, то необходимо придерживаться нескольких принципов: 1. В процессе приготовления пищи соль не используется;

2. Употребление пищи рекомендуется небольшими порциями: 4-5 раз в день;

3. Исключается жареная пища;
4. Добавление масла - уже в приготовленные блюда;

5. В сутки необходимо выпивать до двух литров воды;

6. В диете исключается: жареное, острое, копченное, маринад, мясные и рыбные бульоны, кондитерские изделия.

Небольшая хитрость: первое время свой организм можно "обмануть", заменяя соль луком, чесноком, пряными травами. Оригинальный вкус получается при добавлении к супам, салатам, различным блюдам мелко нарезанного лука, чеснока, нашинкованных душистых трав.

Конечно, как и всякая диета, бессолевая диета требует внимательного и осторожного подхода. Она противопоказана спортсменам, осторожно следует использовать диету в жаркое время года. Обязательно необходимо проконсультироваться с врачом.

Отметим, так называемая бессолевая диета - предполагает употребление пищи без соли, отмечает Updiet . Такой рацион питания рекомендуется при хронических, запущенных формах заболеваний сердечно-сосудистой системы и почек, а также рекомендуется при ожирении и отеках.

Продукты, которые можно употреблять на бессолевой диете:

- ржаной хлеб и сухари;

- супы, только на овощном или фруктовом бульоне;

- нежирную говядину, птицу и рыбу;

- каши их разных круп;

- сырые и вареные овощи (капуста, картофель, огурцы, кабачки, редис, фасоль, помидоры);

- сладкие фрукты и ягоды;

- яйца (не более одного в день);

- кисели, компоты, желе; - молоко, творог, неострый сыр;

- изюм, курага, урюк, инжир; - зеленый чай.

Продукты, которые нельзя употреблять на бессолевой диете:

- все жареное и жирное;

- острое и копченое;

- соленья и маринады;

- рыбные и мясные бульоны;

- баранина, свинина и дичь;

- кондитерские изделия.

Вот один из вариантов бессолевой диеты, рассчитанной на 15 дней:

1-3 день: курица без кожи и жира (до 500 грамм в день);

3-6 день: любая нежирная рыба (до 500 грамм в день);

7-9 день: каша на воде (лучше геркулес, гречка или перловка), можно добавить молоко 1,5%-ой жирности, лимонный сок, мед (до 250 грамм в день);

10-12 день: любые овощи, кроме картофеля (до 2 кг в день);

13-15 день: любые фрукты, кроме бананов и винограда (до 2 кг в день).

Также на такой бессолевой диете нужно пить до 2-х литров воды, можно минеральной без газа или зеленый чай.

Источник: Плюсы и минусы бессолевой диеты




Другие новости:
  • Состояние Расторгуева ухудшилосьСостояние Расторгуева ухудшилось24.04.2009
    Состояние прооперированного несколько дней назад Николая Расторгуева вызывает серьезное опасение у врачей.
  • Час спорта в неделю сохранит бодрость пожилым людямЧас спорта в неделю сохранит бодрость пожилым людям08.06.2008
    Врачи в очередной раз доказывают важность физической подвижности в пожилом возрасте. Ревматологи Университета Стэнфорда /США/ в течение 13-летнего периода наблюдали за здоровьем и образом жизни 805 человек 50-72 лет.
  • Лечиться в российских здравницах теперь снова модноЛечиться в российских здравницах теперь снова модно08.06.2008
    Вот наступит лето, тогда и займусь здоровьем! Так думают огромное число людей. И действительно, специалисты отмечают, что высокий санаторно-курортный сезон открывается именно в начале июня.
  • Человеческий мозг не способен восстанавливать нейроныЧеловеческий мозг не способен восстанавливать нейроны24.04.2009
    Китайские медики проводят исследования связанные с изменением нейронов головного мозга под влиянием различных заболеваний, например болезней Паркинсона или Альцгеймера.
  • Недосып вредит интимной жизни мужчинНедосып вредит интимной жизни мужчин08.06.2008
    Недосып - явление весьма распространенное в наше время. Слишком много дел, чтобы уделять достаточно времени сну. Казалось бы, первыми от этого должны страдать женщины, как создания более "нежные" и менее приспособленные к напряженному ритму жизни.
  • Мороженое - лучшее средство от стрессаМороженое - лучшее средство от стресса08.06.2008
    Науке стало ясно, почему дети, да и взрослые любят мороженое. Оказалось, что оно великолепно снимает стресс.
  • Несколько правил для безопасного загараНесколько правил для безопасного загара08.06.2008
    Лето на дворе, а значит, начинается пора отпусков: как только столбик термометра поднимется выше 25 градусов - люди потянутся на пляж; а кто-то уже отдыхает на берегах жаркой заграницы.
  • Пять Пять "вредных" блюд, которые могут быть полезны08.06.2008
    Неожиданная правда о мясе, мороженом и шашлыке: они лучше, чем вы думаете, утверждает диетолог.
  • Эффективная и вкусная диета - медоваяЭффективная и вкусная диета - медовая08.06.2008
    Конечно, на сегодняшний день существует огромное множество самых разнообразных диет. Но практически во всех диетах строго запрещено употребление сладких продуктов.
  • Долгий сон приводит к диабетуДолгий сон приводит к диабету24.04.2009
    Люди, которые спят слишком много или слишком мало, находятся под угрозой развития диабета второго типа, так как у них ухудшается усваивание глюкозы.
 
  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь