20.05.2009

 Карри сделает жирную пищу диетической


Есть любимые жареные пирожки, куриные крылышки и сальце - и при этом не толстеть! Это, наверное, мечта каждого любителя хорошо покушать. До сих пор она казалась несбыточной...

Но американские врачи, похоже, нашли способ сделать вредную пищу не такой уж вредной, по крайней мере, для вашей фигуры. Причём речь не о чудо-таблетках или каких-то экзотических ингредиентах, а о самой обычной приправе, купить которую можно в любом супермаркете. Это карри - смесь специй, чаще всего куркумы, кориандра, кардамона, красного и чёрного перца, имбиря и многих других.

Ярко выраженного вкуса карри обычно не имеет, хотя, на самом деле, всё зависит от места его происхождения. В разных странах рецептура карри разная, но основной компонент всё-таки один и тот же - куркума. Именно благодаря ей приправа и обладает своими чудесными свойствами, считают медики. Активный элемент, входящий в состав специи - куркумин, - всасывается организмом и впоследствии препятствует образованию жировых тканей. То есть, если добавить его в жирное блюдо, за лишние кило можно не беспокоиться.

Свою теорию учёные проверили сначала на мышах. Они накормил зверьков одинаково жирной едой, но в некоторые порции добавили карри. В результате те мыши, которых накормили приправленным кормом, набрали гораздо меньше веса. Тот же результат дали эксперименты на человеческих клетках. В конечном итоге учёные выяснили, что куркумин не даёт образовываться новым кровеносным сосудам, без которых жировая ткань не может разрастаться.

Что важно, опыты показали, что куркумин спасает не только от лишнего жира, но и от холестерина. У мышей, которые ели карри, уровень холестерина в крови был намного ниже, чем у их менее удачливых сотоварищей.

Однако учёные не торопятся с выводами даже после таких результатов. Во-первых, для подтверждения данных им всё ещё требуется провести исследования на людях. А во-вторых, если есть много жирного, ничем хорошим это не закончится в любом случае - даже килограммы карри вас не спасут. Самый лучший способ не толстеть и быть здоровым - это держать себя в руках. А хитростями вроде карри лучше пользоваться, когда вам хочется себя побаловать.

Это интересно
- На Руси о карри знать не знали, но свои трюки против лишнего веса были и тогда. Во время сытного обеда барыни, желавшие оставаться стройными, запивали жирную еду... ложкой уксуса.
- Современной версией этого рецепта стал ананасовый сок. Одно время западные диетологи пропагандировали ананас как самый "похудательный" фрукт. Мол, в нём содержится особый энзим, помогающий разрушать жировые ткани. Однако у этой теории тут же появилось множество противников, и в существование чудо-энизама верят далеко не все специалисты по питанию.
- В свою очередь, способность бороться с жировыми отложениями - не первое целебное свойство карри. Калифорнийский учёный Милан Фиал утверждает, что приправа также борется с вредными протеинами, блокирующими нормальную работу нервной системы. Таким образом, карри предотвращает болезнь Альцгеймера - вид неизлечимого старческого слабоумия, как правило поражающий людей после 60.

Источник: Карри сделает жирную пищу диетической




Другие новости:
  • Ученые нашли идеальный способ похуденияУченые нашли идеальный способ похудения11.08.2011
    Новый метод снижения веса разработали не диетологи, а психологи.
  • Курение по утрам опасно вдвойнеКурение по утрам опасно вдвойне11.08.2011
    После недавно проведенного эксперимента ученые доказали, что риск онкологических заболеваний возрастает в два раза, если человек в течение тридцати минут после утреннего пробуждения выкуривает сигарету.
  • Новый наноматериал провоцирует рост кровеносных сосудовНовый наноматериал провоцирует рост кровеносных сосудов11.08.2011
    Американские исследователи оригинальным образом решили проблему стимулирования роста сосудов в повреждённой ткани. Такая задача является одной из важнейших в регенеративной медицине и трансплантологии.
  • Карри лечит спортивные травмыКарри лечит спортивные травмы11.08.2011
    Главный ингредиент приправы карри - куркума - может помочь больным, страдающим тендинитом (воспаление сухожилия).
  • Потеря памяти в преклонном возрасте обратимаПотеря памяти в преклонном возрасте обратима11.08.2011
    Американские исследователи из Школы Медицины Университета Йеля доказали, что потеря памяти в преклонном возрасте может быть не только приостановлена, но обращена вспять.
  • Универсального средства от СПИДа быть не можетУниверсального средства от СПИДа быть не может12.08.2011
    На недавней международной конференции по проблемам вирусологии, свои перспективные проекты и достижения, в частности разработки в области ВИЧ-инфекции, представили ученые всего мира, в том числе и сотрудники Российского Новосибирского государственного научного центра вирусологии и
  • Курение вреднее для сердца женщины, чем мужчиныКурение вреднее для сердца женщины, чем мужчины12.08.2011
    Результаты исследования, длившегося более 30 лет, показали, что риск сердечного приступа у курящих женщин выше, чем у мужчин с аналогичной пагубной привычкой.
  • В Донецкой области выявлены новые случаи холерыВ Донецкой области выявлены новые случаи холеры12.08.2011
    В Донецкой области Украины зарегистрированы новые случаи заболевания холерой. Об этом сообщает в пятницу сайт Донецкой областной санитарно-эпидемиологической станции.
  • В США юноша погиб от укуса вампираВ США юноша погиб от укуса вампира12.08.2011
    Юноша из Мексики стал первым человеком в США, умершим от укуса вампира. Летучая мышь заразила его бешенством, об этом сообщили в четверг органы здравоохранения США.
  • На деньгах найдено ядовитое веществоНа деньгах найдено ядовитое вещество12.08.2011
    На банкнотах разных стран мира обнаружено ядовитое вещество бисфенол А. Его повышенная концентрация может вызвать раздражение кожи и слизистых и даже спровоцировать рак.
 
  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь