30.07.2009

 Органическая еда не отличается от обычной


Миф о пользе органической еды развенчан. Британские ученые не выявили существенных различий в содержании питательных веществ в продуктах органического и обычного производства.

Органическая еда не отличается от обычной с точки зрения пользы для здоровья.

Для того чтобы проверить, насколько питательна органическая еда, эксперты из Лондонской школы гигиены и тропической медицины проанализировали 52471 статью, опубликованную с 1958 года и посвященную органической еде.

Из них ученые отобрали 162 "удовлетворительных" научных труда, в которых приводилась информация о методе производства, взращивании растений или животных, питательных свойствах полученной продукции, а также сопоставительные данные, полученные с помощью статистического анализа и лабораторных экспериментов.

Команда под руководством диетолога Алана Дэнгура выделила 13 категорий для сопоставления питательности органической растительной еды и той, что выращена обычным, промышленным способом -- с применением удобрений, пестицидов и прочих химических веществ.

Ученые отметили различия лишь по трем показателям: в органической еде обнаружилось большее содержание азота, в то время как обычная еда обладает большим количеством фосфора и повышенной титруемой кислотностью.

"Сомнительно, что потребление этих веществ в тех количествах, что указываются производителями органической пищи, принесут какую-либо пользу здоровью", -- сообщается в пресс-релизе Школы гигиены.

При сопоставлении питательности мяса животных, выращенных различными способами, ученые вовсе не нашли отличий ни по одному из показателей.

"Наше исследование показывает, что в настоящий момент нет доказательства идеи о том, что следует предпочитать органическую еду обычной, руководствуясь ее превосходными питательными свойствами", -- подвел итог Дэнгур.

Результаты исследования, проспонсированного британским правительственным Агентством по пищевым стандартам, опубликованы в журнале American Journal of Clinical Nutrition.

Органика страдает из-за финансового кризиса

Обозреватели агентства Reuters напомнили, что лишь в 2007 году поклонники органической еды по всему миру заплатили за нее $48 млрд.

При этом в последние годы из-за рецессии продажи подобных специфических продуктов упали, что вызвано желанием потребителей сэкономить на питании.

По данным британской неправительственной организации Soil Association, которая сертифицирует органические продукты, в 2008 году рост продаж подобной еды замедлился на 1,7%, в то время как за последнее десятилетие этот показатель ежегодно составлял около 26%.

Знаменитости и органика

В последние десятилетия законодателями моды на органическую еду и одежду стали знаменитости, в основном -- супермодели, певицы и голливудские актеры. Правильные продукты" пропагандируют Анджелина Джоли, Гвинет Пэлтроу, Джулия Робертс, Николь Ричи, Элизабет Херли, Джессика Альба.

Келли Престон кормит подобными продуктами мужа Джона Траволту, Алисия Сильверстоун заставила гостей питаться ими во время своей свадьбы с Кристофером Джареки, Дэрил Ханна и сестры Спирс любят органическую одежду, а Ричард Гир предпочитает органическую курицу.

Многие рестораны в США стали популярными, подавая органические кушанья, за которыми к ним захаживают Стинг, Вуди Харрельсон, Мадонна, Кейт Мосс.

Наследник британского престола принц Чарльз открыл магазин Highgrove Shop по продаже высококачественных органических продуктов под маркой Duchy Originals.

Эта компания для выращивания овощей использует лишь торф, перегной и компост, а при производстве меда не подкармливает пчел "питательными добавками".

Источник: Органическая еда не отличается от обычной




Другие новости:
  • Бегуны сжигают калории даже во время отдыхаБегуны сжигают калории даже во время отдыха27.10.2008
    Польза от активных физических упражнений не прекращается даже после того, как сняты кроссовки. Новая попытка заглянуть внутрь мышц отдыхающих спортсменов, выявила, что они сжигают калории, даже когда их тела не нуждаются в энергии.
  • Кукла заразила ребенка гастритомКукла заразила ребенка гастритом28.10.2008
    Сотрудники следственного отдела Солнцевского района Москвы возбудили уголовное дело по факту продажи куклы москвичке, в результате игры с которой ее двухлетняя дочь заболела гастритом.
  • России угрожают чума и СПИДРоссии угрожают чума и СПИД27.10.2008
    Современный уровень медицины помогает справиться с неизлечимыми ранее болезнями инфекциями.
  • Найден самый старый глаз в миреНайден самый старый глаз в мире28.10.2008
    В 1958 году жителю Осло (Норвегия) Бернту Ауну пересадили роговицу. Взяли ее от трупа мужчины, который родился аж 1885 году.
  • Созданы Созданы "жидкие сигареты", заменяющие обычные28.10.2008
    Голландская компания разработала напиток на основе трав с ароматом фруктов, который дает такой же эффект, как сигареты.
  • 6 простых шагов для укрепления иммунной системы6 простых шагов для укрепления иммунной системы28.10.2008
    Вот уже скоро начнется сезон гриппа и простуд. Так почему бы нам не подготовиться к нему заранее, укрепив свою иммунную систему и добавив в свой рацион полезные продукты питания.
  • После 40 лет люди начинают глупетьПосле 40 лет люди начинают глупеть28.10.2008
    Ученые из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе выяснили, что пик мозговой активности человека приходится на 39-летний возраст.
  • Виноград снижает риск сердечных заболеванийВиноград снижает риск сердечных заболеваний29.10.2008
    Употребление винограда снижает давление крови и улучшает состояние сердца, говорится в статье, опубликованной в октябрьском номере Journal of Gerontology: Biological Sciences группой ученых из Мичиганского университета (США).
  • 10 вредных упражнений в утренней зарядке10 вредных упражнений в утренней зарядке29.10.2008
    Известно, что любую зарядку надо начинать со щадящих упражнений: постепенно растянуть мышцы, медленно сделать наклоны. Не должно быть резких движений. Лишь после такой разминки переходят к более интенсивной гимнастике. Но и она имеет свои противопоказания.
  • Зеленый чай на работе грозит болезнями почекЗеленый чай на работе грозит болезнями почек29.10.2008
    Тем не менее, ученые Государственного университета штата Нью Джерси обнаружили, что слишком большие дозы зеленого чая могут вызывать болезни печени и почек.
 
  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь