29.07.2010

 Самые опасные продукты для здоровья


В конце января семь посетителей ресторана на северо-востоке Японии были госпитализированы, после того как отведали по кусочку сашими из рыбы фугу.

Как выяснилось в результате расследования, повар, подавший гостям деликатес, не имел лицензии на приготовление этого блюда.

Между тем, согласно японским законам, он был обязан не только сдать экзамен по правильной разделке иглобрюха, но и регулярно посещать курсы "повышения квалификации". Как известно, нервный токсин, содержащийся во внутренних органах рыбы фугу, приводит к параличу мышц и вызывает остановку дыхания. Причем противоядия не существует, а единственным способом спасти пострадавшего является поддержание работоспособности его легких и сердца до тех пор, пока не закончится действие яда. Горе-повару, подавшему посетителям плохо приготовленную рыбу, повезло - его арестовала полиция, хотя согласно обычаям, отравив гостей, он должен был сам съесть остатки блюда, пишет turist.ru.

Кроме фугу, в кухнях разных стран существует немало других ядовитых рыб, вероятность отравится которыми, даже при идеальном приготовлении, всегда присутствует. Впрочем, не только рыба, но и некоторые овощи и фрукты, подаваемые к столу в некоторых странах мира, содержат в себе то или иное количество яда, который может привести к смертельному исходу.

Причем многие из этих продуктов считаются местными деликатесами. Издание Hotel Resort Insider составило рейтинг самых смертельно опасных продуктов мира.

Рыба фугу, Япония

На первом месте, конечно же, оказалась всем известная рыба фугу. В Европе ее употребление полностью запрещено. Любителям острых ощущения придется ехать в Японию, Таиланд или Корею, чтобы ощутить на себе легкий наркотический эффект, который вызывает даже правильно приготовленное блюдо. Кстати, ядовитость иглобрюха зависит от того, чем он питается, и японские фермеры уже давно научились выращивать абсолютно безопасных рыбок, однако безопасная разновидность не пользуется популярностью.

Бузина, Европа и Северная Америка

Бузину нередко добавляют в фиточаи, джемы, десерты. По слухам, вытяжка из этих ягод входит также в состав самбуки. Однако точно проверить информацию не представляется возможным, поскольку рецепт ликера держится в строгом секрете. Между тем, несмотря на то, что зрелые ягоды считаются безопасными, в слегка неспелых плодах может содержаться цианид.

Рыба скорпена, Австралия и Новая Зеландия

Рыба, встречающаяся у скалистых берегов у восточного побережья Австралии, считается деликатесом, поскольку ее мясо по вкусу и консистенции весьма напоминает крабовое. Яд содержится в колючках и костных шипах, расположенных в жаберных крышках, поэтому ее приготовление требует от повара некоторой ловкости в обращении. К счастью, против смертельно опасного яда этой рыбы существует антидот.

Маниока (кассава), Африка, Карибы и Южная Америка

Клубневидные корни этого быстрорастущего кустарника являются важным продуктом питания в Африке и в странах Карибского бассейна.

В сыром виде корнеплоды очень ядовиты, из-за содержания в них синильной кислоты, поэтому их подвергают термической обработке. Другим способом удаления яда является измельчение и высушивание клубней. Из полученной муки в дальнейшем пекут тонкие лепешки. Однако, в угоду экономии, корни не всегда перемалывают достаточно мелко и синильная кислота из них не удаляется полностью.

Разовое потребление не приведет к смертельному исходу, но в результате накопительного эффекта можно заработать достаточно неприятные приступы спастических болей.

Блигия, Ямайка

Национальный ямайский фрукт безопасен только на определенной стадии зрелости. Если съесть его недоспелым или, наоборот, переспелым, весьма вероятны рвота или даже судорожный припадок.

Серебристый узкорот, Индийский океан

Еще одна деликатесная рыбка, родственник иглобрюха, пригодная к употреблению в пищу только если повар грамотно удалил у нее печень и репродуктивные органы. Ее яд вызывает паралич и проблемы с дыханием.

Навозный гриб

Гриб, который категорически противопоказано употреблять алкоголикам. В сочетании даже с обычным вином этот гриб может привести к тяжелому заболеванию. Вещества, содержащиеся в навознике, столь реактивны по отношению к алкоголю, что даже запах парфюма после употребления гриба в пищу может привести к плохому самочувствию.

Лягушка-бык, Намибия

Африканский деликатес вполне безобиден, если употреблять его в сезон дождей. Однако, если отведать блюдо из лягушатинки до третьего весеннего ливня, вероятен временный отказ почек или цистит.

Рыба-камень (бородавчатка), Тихий и Индийский океаны

Считается самой ядовитой рыбой в мире. Простое прикосновение к ней может стать для человека фатальным. Смертельный яд содержится в шипах спинного плавника, что, однако, не мешает поварам Японии и Гонконга подавать клиентам сашими из этой рыбы, правда, предварительно удалив ядовитый плавник.

Cazu Marzu, Сардиния

Деликатесный сардский овечий сыр, запрещенный из-за своей опасности для здоровья. Продается только нелегально. На определенной стадии выдержки в сыр внедряют личинки насекомых, которые усиливают процесс ферментации и создают исключительно мягкую консистенцию готового продукта.

При подаче на стол это выглядит как головка сыра с извивающимися внутри полупрозрачными червячками длиной порядка сантиметра. Именно они-то и являются источником проблем, поскольку категорически отвергаются человеческим организмом и могут вызвать рвоту или сильное расстройство желудка.

Источник: Самые опасные продукты для здоровья




Другие новости:
  • России грозит новая смертельная эпидемияРоссии грозит новая смертельная эпидемия02.02.2011
    Общественные организации бьют тревогу - отечественные лекарственные препараты уже не вылечивают большинство сегодняшних туберкулезников. Импортные стоят по $10 тысяч.
  • В Испании тестируют новую вакцину от СПИДаВ Испании тестируют новую вакцину от СПИДа02.02.2011
    Исследователи из Барселонской клинической больницы (Испания) разработали вакцину от СПИДа. Впрочем, пока новый препарат нельзя рассматривать как лекарство.
  • Найден способ прогнозирования метастазирования ракаНайден способ прогнозирования метастазирования рака02.02.2011
    Коллектив специалистов из Национальных институтов здравоохранения США, Университета Гонконга и ещё ряда организаций обнаружил вещество, которое производится злокачественной опухолью перед тем, как она начнёт давать метастазы.
  • Беременным россиянкам рекомендуют носить маскиБеременным россиянкам рекомендуют носить маски03.02.2011
    Всем беременным женщинам во время эпидемии гриппа и ОРВИ следует носить защитные маски. Эта и другие рекомендации по профилактике респираторных инфекций опубликованы на сайте Роспотребнадзора.
  • Приморским онкологам вынесли приговорПриморским онкологам вынесли приговор04.02.2011
    Советский районный суд Владивостока вынес приговор врачам Приморского краевого онкологического диспансера, обвинявшимся в незаконном взимании платы за лечение с пациентов. Об этом сообщается в пресс-релизе прокуратуры Приморского края.
  • Борис Моисеев выписался из больницыБорис Моисеев выписался из больницы05.02.2011
    Борис Моисеев выписался из больницы. Популярный певец сделал первую запись в своем микроблоге в Twitter после того, как 20 декабря 2010 года он был доставлен в одну из клиник Москвы с недомоганием и подозрением на инсульт.
  • Обезьян спасли от гриппа вином и чеснокомОбезьян спасли от гриппа вином и чесноком05.02.2011
    В красноярском зоопарке для защиты обезьян от гриппа было решено использовать кагор, витаминизированный морс, чеснок, лук и эфирные масла. Животные с воодушевлением восприняли такие меры профилактики.
  • Попугаи сорвали День святого ВалентинаПопугаи сорвали День святого Валентина05.02.2011
    Специальная акция для влюбленных в Белгородском зоопарке, приуроченная ко Дню святого Валентина, была отменена не по идеологическим причинам, а из-за карантина в связи с выявлением орнитоза у попугаев. Об этом сообщается на сайте зоопарка.
  • Возбуждающие продукты питания для мужчин и женщинВозбуждающие продукты питания для мужчин и женщин05.02.2011
    Помимо продукции секс-шопов, включающей в себя всевозможные приспособления, кремы, таблетки, капли и т. д., пожалуй, самые эффективные (и безопасные) возбуждающие средства, известные с древнейших времен, относятся к продуктам питания.
  • Принц Чарльз неизлечимо боленПринц Чарльз неизлечимо болен05.02.2011
    Сын королевы Елизаветы страдает от потери памяти и других симптомов болезни Альцгеймера.
 
  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь