29.07.2010

 Самые опасные продукты для здоровья


В конце января семь посетителей ресторана на северо-востоке Японии были госпитализированы, после того как отведали по кусочку сашими из рыбы фугу.

Как выяснилось в результате расследования, повар, подавший гостям деликатес, не имел лицензии на приготовление этого блюда.

Между тем, согласно японским законам, он был обязан не только сдать экзамен по правильной разделке иглобрюха, но и регулярно посещать курсы "повышения квалификации". Как известно, нервный токсин, содержащийся во внутренних органах рыбы фугу, приводит к параличу мышц и вызывает остановку дыхания. Причем противоядия не существует, а единственным способом спасти пострадавшего является поддержание работоспособности его легких и сердца до тех пор, пока не закончится действие яда. Горе-повару, подавшему посетителям плохо приготовленную рыбу, повезло - его арестовала полиция, хотя согласно обычаям, отравив гостей, он должен был сам съесть остатки блюда, пишет turist.ru.

Кроме фугу, в кухнях разных стран существует немало других ядовитых рыб, вероятность отравится которыми, даже при идеальном приготовлении, всегда присутствует. Впрочем, не только рыба, но и некоторые овощи и фрукты, подаваемые к столу в некоторых странах мира, содержат в себе то или иное количество яда, который может привести к смертельному исходу.

Причем многие из этих продуктов считаются местными деликатесами. Издание Hotel Resort Insider составило рейтинг самых смертельно опасных продуктов мира.

Рыба фугу, Япония

На первом месте, конечно же, оказалась всем известная рыба фугу. В Европе ее употребление полностью запрещено. Любителям острых ощущения придется ехать в Японию, Таиланд или Корею, чтобы ощутить на себе легкий наркотический эффект, который вызывает даже правильно приготовленное блюдо. Кстати, ядовитость иглобрюха зависит от того, чем он питается, и японские фермеры уже давно научились выращивать абсолютно безопасных рыбок, однако безопасная разновидность не пользуется популярностью.

Бузина, Европа и Северная Америка

Бузину нередко добавляют в фиточаи, джемы, десерты. По слухам, вытяжка из этих ягод входит также в состав самбуки. Однако точно проверить информацию не представляется возможным, поскольку рецепт ликера держится в строгом секрете. Между тем, несмотря на то, что зрелые ягоды считаются безопасными, в слегка неспелых плодах может содержаться цианид.

Рыба скорпена, Австралия и Новая Зеландия

Рыба, встречающаяся у скалистых берегов у восточного побережья Австралии, считается деликатесом, поскольку ее мясо по вкусу и консистенции весьма напоминает крабовое. Яд содержится в колючках и костных шипах, расположенных в жаберных крышках, поэтому ее приготовление требует от повара некоторой ловкости в обращении. К счастью, против смертельно опасного яда этой рыбы существует антидот.

Маниока (кассава), Африка, Карибы и Южная Америка

Клубневидные корни этого быстрорастущего кустарника являются важным продуктом питания в Африке и в странах Карибского бассейна.

В сыром виде корнеплоды очень ядовиты, из-за содержания в них синильной кислоты, поэтому их подвергают термической обработке. Другим способом удаления яда является измельчение и высушивание клубней. Из полученной муки в дальнейшем пекут тонкие лепешки. Однако, в угоду экономии, корни не всегда перемалывают достаточно мелко и синильная кислота из них не удаляется полностью.

Разовое потребление не приведет к смертельному исходу, но в результате накопительного эффекта можно заработать достаточно неприятные приступы спастических болей.

Блигия, Ямайка

Национальный ямайский фрукт безопасен только на определенной стадии зрелости. Если съесть его недоспелым или, наоборот, переспелым, весьма вероятны рвота или даже судорожный припадок.

Серебристый узкорот, Индийский океан

Еще одна деликатесная рыбка, родственник иглобрюха, пригодная к употреблению в пищу только если повар грамотно удалил у нее печень и репродуктивные органы. Ее яд вызывает паралич и проблемы с дыханием.

Навозный гриб

Гриб, который категорически противопоказано употреблять алкоголикам. В сочетании даже с обычным вином этот гриб может привести к тяжелому заболеванию. Вещества, содержащиеся в навознике, столь реактивны по отношению к алкоголю, что даже запах парфюма после употребления гриба в пищу может привести к плохому самочувствию.

Лягушка-бык, Намибия

Африканский деликатес вполне безобиден, если употреблять его в сезон дождей. Однако, если отведать блюдо из лягушатинки до третьего весеннего ливня, вероятен временный отказ почек или цистит.

Рыба-камень (бородавчатка), Тихий и Индийский океаны

Считается самой ядовитой рыбой в мире. Простое прикосновение к ней может стать для человека фатальным. Смертельный яд содержится в шипах спинного плавника, что, однако, не мешает поварам Японии и Гонконга подавать клиентам сашими из этой рыбы, правда, предварительно удалив ядовитый плавник.

Cazu Marzu, Сардиния

Деликатесный сардский овечий сыр, запрещенный из-за своей опасности для здоровья. Продается только нелегально. На определенной стадии выдержки в сыр внедряют личинки насекомых, которые усиливают процесс ферментации и создают исключительно мягкую консистенцию готового продукта.

При подаче на стол это выглядит как головка сыра с извивающимися внутри полупрозрачными червячками длиной порядка сантиметра. Именно они-то и являются источником проблем, поскольку категорически отвергаются человеческим организмом и могут вызвать рвоту или сильное расстройство желудка.

Источник: Самые опасные продукты для здоровья




Другие новости:
  • Наночастицы позволят вырезать опухоль мозгаНаночастицы позволят вырезать опухоль мозга16.04.2012
    Ученые медицинского факультета Стэнфордского университета создали наночастицы, которые размещаются в клетках опухоли головного мозга и подсвечивают их.
  • Гюнтер Грасс оказался в больницеГюнтер Грасс оказался в больнице17.04.2012
    Немецкий писатель и нобелевский лауреат Гюнтер Грасс, который недавно оказался в центре скандала из-за антиизраильского стихотворения, попал в больницу, пишет Hamburger Abendblatt.
  • Охота на слонов закончилась для короля Испании скандалом (видео)Охота на слонов закончилась для короля Испании скандалом (видео)17.04.2012
    Хуан-Карлос I находится в одной из мадридских клиник, где 16 апреля ему установили протез тазобедренного сустава. Навещать больного разрешено пока только супруге - королеве Софии.
  • Вся правда о липосакции: комментарии врачаВся правда о липосакции: комментарии врача17.04.2012
    Все женщины мечтают о тонкой талии и плоском животе. Есть счастливицы, которым от природы дана красивая фигура, а кому-то, увы, приходится истязать себя диетами и многочасовыми тренировками в спортзале.
  • Создан прибор, предупреждающий об инфарктеСоздан прибор, предупреждающий об инфаркте17.04.2012
    Кардиологи калифорнийской клиники Salinas Valley Memorial Healthcare разработали "будильник", предупреждающий владельца о приближении сердечного приступа.
  • У Уоррена Баффета нашли ракУ Уоррена Баффета нашли рак18.04.2012
    У одного из самых известных инвесторов мира 81-летнего Уоррена Баффета врачи обнаружили рак простаты на ранней стадии. Несмотря на болезнь Баффет не собирается оставлять пост главы своей компании.
  • Ученые нашли способ лечения болезни ПаркинсонаУченые нашли способ лечения болезни Паркинсона18.04.2012
    Ученые Оксфордского университета открыли способ лечения болезни Паркинсона. Интересно, что они для этого используют вирус, сообщает The Epoch Times.
  • Ученые советуют заниматься боксом не дольше 6 летУченые советуют заниматься боксом не дольше 6 лет19.04.2012
    У спортсменов, выступающих в таких дисциплинах, как бокс и смешанные единоборства, уже после шести лет занятий начинаются нарушения мозговой деятельности.
  • Толстые могут не заботиться о весеТолстые могут не заботиться о весе19.04.2012
    Американские ученые доказали, что люди, страдающие ожирением, не всегда испытывают проблемы со здоровьем. Более того, они могут похвастаться таким же отменным самочувствием, как и худые, пишет Daily Mail.
  • На Францию напали тигровые комарыНа Францию напали тигровые комары19.04.2012
    Во Франции прочно обосновались тигровые комары. Эти насекомые являются переносчиком опасных заболеваний, среди которых желтая лихорадка, денге, энцефалит, а также редкий вирус "чикугуньи".
 
  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь