10.09.2010

 Мясо и сыр подрывают иммунитет


Сыр, мясо и некоторые другие продукты питания могут представлять опасность для здоровья, подрывая иммунитет.

Ирландские микробиологи установили, что возбудители разных инфекций способны проникать в кишечник, через вещества, входящие в состав продуктов.

Речь, в частности, идет о листерии, бактерии которой преодолевают губительную для себя кислотную среду бактерия благодаря содержащихся в продуктах глутаматам, снижающим уровень кислотности.

Ученые отмечают, что в число богатых глутаматами продуктов входят мягкие сыры, мясо и томатный сок.

Источник: Мясо и сыр подрывают иммунитет




Другие новости:
 
  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь