В большей части готовых продуктов из мяса имеются канцерогенные соединения в небольших концентрациях.
Однако в курице гриль (особенно в ее коже) и беконе содержание опасных веществ выше, чем в других продуктах. К таким выводам пришли специалисты из Канзасского Университета.
Руководитель исследований Скотт Смит и его подчиненные проверили готовые мясные продукты на содержание гетероциклических аминов. Это канцерогенные вещества, как правило, присутствующие в мясе. При употреблении значительного количества аминов человек рискует заболеть раком молочной железы, кишечника или желудка.
В процессе приготовления продуктов из мяса производители используют ряд вкусовых добавок, снижающих концентрацию аминов (НСА) в пище.
Скажем, в колбасках пепперони уровень аминов составляет лишь 0,05 нг/г, а в сосисках - 0,5 нг/г. Это совсем немного, если сравнивать указанные продукты с курицей гриль, в которой содержание НСА достигает 1,9 нг/г.
Из-за того, что сосиски и другие похожие продукты готовят при низких температурах, уровень аминов в них невелик. А пищевые добавки еще больше понижают концентрацию НСА.
Экс-голкипер сборной России по футболу Вениамин Мандрыкин, попавший десятого ноября 2010 года в серьезную автокатастрофу в Брянске, по-прежнему находится в реанимации в столичном НИИ нейрохирургии имени Бурденко.
Чтобы похудеть, помимо обычной диеты в рацион питания полезно добавить витамин D и кальций. Как показало недавнее исследование, женщины, соблюдающие подобную диету, теряли в весе в четыре раза больше по сравнению с теми, кто не принимали.
В половине штатов США широко распространился грипп, от которого уже скончались 13 детей, сообщили в пятницу в Центре по контролю и предотвращению заболеваний в США, расположенном в Атланте (штат Джорджия).
Американские специалисты из университета города Миннеаполис выяснили, что табачные смолы и никотин способствуют возникновению серьезных изменений в организме представительниц женского пола на молекулярном уровне.
Экспертам удалось выяснить, что употребление большого количества сладкой пищи и сахара наносят довольно серьезный вред как женской фигуре, так и внутренним органам. Сладкоежки подвержены заболеваниям почек, сердца, сосудов, а также нарушениям зрения.
На карантин закрыты сотни детских садов, школ и училищ по всей стране. Распространяется и печально известный А/Н1N1 - накануне стало известно о смерти в Волгограде от этого вируса гражданина Украины.
Оливковое масло первого отжима защищает печень от окислительного стресса - процесса, который вызван разрушительным воздействием свободных радикалов, которые приводят к старению тканей и повышают риск возникновения раковых образований, утверждают исследователи из Туниса и Саудовской Аравии.
Пластические хирурги уверены: в человеке, а тем более в женщине, все должно быть прекрасно. И то, что видно всем, и то, что скрыто от посторонних глаз. Эксперт - профессор, доктор медицинских наук Александр Неробеев.
Американская компания Herbalife, мировой эксперт в области производства продуктов для сбалансированного питания и здорового образа жизни, объявила о создании уникального образовательного и информационного ресурса интерактивного "Института питания Herbalife" (Herbalife Nutrition Institute).
В большей части готовых продуктов из мяса имеются канцерогенные соединения в небольших концентрациях.
