26.04.2011

 Красный перец подавляет аппетит


Присутствие в рационе небольшого количества красного перца помогает укрощать аппетит, особенно у тех, кто обычно не ест острую пищу, утверждают исследователи из Университета Пердью (США).

Предыдущие работы показывали, что капсаицин - вещество, придающее перцу остроту, - может уменьшать голод и увеличивать потребление энергии, то есть сжигание калорий. Правда, такое действие наблюдалось лишь при использовании большого количества перца, что, понятно, неудобоваримо для большинства людей. В рассматриваемом исследовании изучался эффект специи при более приемлемой дозировке: 1 грамм (половина чайной ложки) перца. Кроме того, если прежде использовался перец в капсулах, то теперь - красный перец в натуральном виде. Учёные резонно посчитали, что вкусовые ощущения могут оптимизировать действие пряности.

Опыты над 25 добровольцами без лишнего веса длились шесть недель. 13 испытуемых любили острую пищу, остальные - нет, но всем им пришлось есть высушенный, молотый кайенский красный перец. Оптимальная доза "остряков" равнялась 1,8 г приправы, прочие получали по 0,3 г.

Выяснилось следующее: потребление красного перца увеличивало внутреннюю температуру тела и помогало сжиганию калорий посредством естественного потребления энергии. При этом у тех, кто обычно не ел острого, наблюдалось снижение аппетита, им куда меньше хотелось жирной, солёной и сладкой пищи. Если же организм человека был хорошо знаком со жгучей приправой, её эффективность существенно снижалась. Теперь учёным предстоит выяснить, как долго перец может оставаться эффективным и как следует регулировать диету, чтобы продлить благотворное действие специи.

По мнению авторов работы, жгучий красный перец следует употреблять в обычном виде, а не в капсулах, поскольку вкусовые ощущения стимулируют пищеварительный процесс.

Результаты исследования опубликованы в журнале Physiology & Behavior.
Подготовлено по материалам Medical Xpress.

Источник: Красный перец подавляет аппетит




Другие новости:
  • Подробно о фригидностиПодробно о фригидности10.05.2008
    Фригидность определяется как половая холодность женщины, отсутствие полового влечения, низкий уровень возбудимости. Фригидная женщина абсолютно безразлична к интимной стороне жизни, и порой даже испытывает к ней отвращение.
  • Ученые: на детей кричать нельзяУченые: на детей кричать нельзя10.05.2008
    Канадские ученые на днях представили общественности неопровержимые доказательства того, что на детей кричать нельзя.
  • Перелетные птицы принесли в Японию птичий гриппПерелетные птицы принесли в Японию птичий грипп10.05.2008
    Власти Японии крайне обеспокоены разрастающейся эпидемией Птичьего гриппа на севере страны.
  • Биологические часы предлагают нам свою диетуБиологические часы предлагают нам свою диету10.05.2008
    Если вы озабочены проблемой лишнего веса, то вам не помешает прислушаться к ритму своих биологических часов, которые способны подсказать вам верную диету, позволяющую именно вам достигнуть положительных результатов в таком нелегком деле, как похудение.
  • Полезные продукты для мужского здоровьяПолезные продукты для мужского здоровья10.05.2008
    Правильный рацион питания должен включать в себя продукты, улучшающие здоровье и предотвращающие болезни.
  • Стать алкоголиком можно за три дняСтать алкоголиком можно за три дня11.05.2008
    Потребление спиртных напитков с ранней юности может привести к серьёзным проблемам алкоголизма в будущем, установили американские специалисты Университета Дьюка.
  • Кофе сокращает риск возникновения слабоумияКофе сокращает риск возникновения слабоумия11.05.2008
    Употребление кофе сокращает риск возникновения слабоумия, блокируя действие холестерина, считают ученые.
  • Дефицит витамина D развивает депрессиюДефицит витамина D развивает депрессию11.05.2008
    Низкие уровни витамина D у пожилых людей могут вызвать депрессию. Приблизительно 13% человек после 60-летнего рубежа испытывают признаки депрессии и эмоционально-психологической подавленности.
  • Пять способов оставаться энергичнымПять способов оставаться энергичным11.05.2008
    В последнее время жизнь ускоряется с бешеной скоростью, и порой приходится работать долгие часы в безумном ритме.
  • Скоро можно будет заглянуть в чужие сныСкоро можно будет заглянуть в чужие сны11.05.2008
    Американские ученые заявили о том, что в один прекрасный день, благодаря сканированию головного мозга, можно будет увидеть то, что видят другие люди.
 
  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь