22.06.2011

 Клубника улучшает антиоксидантные свойства крови


Исследование, проведённое учёными из Политехнического университета Марке (Италия) и Университета Гранады (Испания), показало, что клубника усиливает реакцию красных кровяных телец на окислительный стресс.

В ходе эксперимента двенадцать здоровых добровольцев ежедневно на протяжении двух недель съедали по полкило клубники сорта Sveva. Через четыре, восемь, двенадцать и шестнадцать дней, а также через месяц после начала исследования у них брали кровь на анализ.

Результаты показали, что регулярное употребление ягоды улучшило антиоксидантные свойства плазмы крови и повысило устойчивость эритроцитов к окислительному гемолизу (фрагментации). Это может иметь большое значение, если учесть, что окислительный стресс провоцирует серьёзные заболевания.

Исследователи считают, что клубника должна стать частью здоровой и сбалансированной диеты, то есть одной из пяти порций овощей и фруктов, которые следует съедать ежедневно.

А пока специалисты пытаются выяснить, сколь благотворна клубника, если употреблять её в меньших количествах, скажем, по 150-200 граммов в день. В лабораторных условиях также анализируются свойства разных сортов клубники, поскольку в каждом из них антиоксиданты содержатся в разном количестве и пропорциях.

Человеческий организм имеет обширный арсенал антиоксидантных механизмов, которые действуют на разном уровне. Это могут быть клеточные инструменты, "ремонтирующие" окислившийся генетический материал, или молекулы, производимые организмом или поступающие с пищей, которые нейтрализуют свободные радикалы. Клубника содержит большое количество фенольных веществ, таких как флавоноиды, которые обладают антиоксидантными свойствами. Они уменьшают окислительный стресс, возникающий при определённых патологиях (сердечно-сосудистые заболевания, рак, диабет), физиологических состояниях (рождение, старение, физические упражнения), а также в результате борьбы между свободными радикалами и антиоксидантной защитой. Кстати, окислительный стресс не только вызывает различные заболевания, но и влияет на скорость старения.

Результаты исследования опубликованы в журнале Food Chemistry.
Подготовлено по материалам AlphaGalileo.

Источник: Клубника улучшает антиоксидантные свойства крови




Другие новости:
  • Диета снижает иммунитетДиета снижает иммунитет24.04.2008
    Желающие похудеть или сохранить стройную фигуру часто садятся на диеты. Однако сознательное ограничение в пище отрицательно сказывается на здоровье человека, утверждают американские врачи.
  • Джакузи может привести к бесплодиюДжакузи может привести к бесплодию24.04.2008
    Горячая ванна и джакузи негативно сказываются на репродуктивных способностях мужчин.
  • Корейцы клонировали собакКорейцы клонировали собак24.04.2008
    По специальному заказу таможенной службы Южной Кореи ученые клонировали собак-ищеек. При помощи клеток лабрадора, которые считаются самыми хорошими ищейками, ученые получили семь щенков от трех суррогатных матерей, сообщает Би-би-си.
  • Семь правил борьбы с весенней депрессиейСемь правил борьбы с весенней депрессией22.04.2009
    Март - традиционное время всеобщей хандры. Именно весной у людей, уставших за зиму от авитаминоза и отсутствия ультрафиолета, чаще всего и начинают сдавать нервы.
  • "Тихие" сердечные приступы убивают чаще22.04.2009
    Бессимптомные формы инфаркта миокарда, возможно, более распространены, чем считалось ранее. По данным исследования Медицинского центра Университета Дьюка (США), каждый год около 200 тысяч американцев переживают инфаркт, не подозревая об этом.
  • Свиной грипп закроет школы СШАСвиной грипп закроет школы США29.04.2009
    Власти США должны серьезно рассмотреть вопрос о закрытии школ, в которых были зарегистрированы вероятные и подтвержденные случаи заболевания людей свиным гриппом. Об этом заявил в среду президент Соединенных Штатов Барак Обама.
  • Занятия музыкой сказываются на физиологии мозга детейЗанятия музыкой сказываются на физиологии мозга детей24.04.2008
    Игра на музыкальных инструментах всё-таки стимулирует развитие головного мозга, по крайней мере у детей, - такой вывод можно сделать на основании результатов исследования, проведённого учёными из Медицинской школы Гарварда.
  • Раковые клетки распространяются из-за Раковые клетки распространяются из-за "пузырьков"24.04.2008
    Новый фундаментальный механизм распространения опухолей был недавно открыт группой ученых под руководством доктора Януса Рака из Исследовательского института при Центре Здоровья Университета МакДжил.
  • Ученые: К старости мужчины глупеют быстрее женщинУченые: К старости мужчины глупеют быстрее женщин24.04.2008
    Специалисты Американской академии неврологии провели исследование, согласно которому, умственные способности мужчин ослабевают раньше, чем у женщин.
  • В мозге обнаружена зона корысти и честолюбияВ мозге обнаружена зона корысти и честолюбия24.04.2008
    Денежное вознаграждение, повышение социального статуса и похвала активируют одну и ту же область мозга, выяснили японские и американские ученые. По их данным, центр удовольствия находится в структуре под названием полосатое тело (striatum).
 
  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь