13.07.2011

 Патока оказалась спасением для тучных людей


Если дополнять пищу кормовой патокой (меласса), то можно сбросить лишние килограммы и снизить избыточный вес. По мнению ученых из Университета Ла Тробе (La Trobe University), патока способна бороться с ожирением, пишет The Times of India.

Автор исследования Ричард Вейзингер провел опыты на мышах, которые подтвердили эффективность использования патоки в диете с высоким содержанием жира. По его словам, грызунам давали очень жирную пищу и добавки с 2-4% экстрактом патоки. Спустя 12 недель он установил, что мыши, которые получали более концентрированный экстракт патоки (4%), имели более низкий вес и меньшие жировые отложения, у них также наблюдалось снижение уровня лептина в крови - гормона, который вырабатывается жировыми клетками и участвует в регуляции энергетического обмена организма и массы тела.Р.Вейзингер отметил, что грызуны потребляли одинаковое количество пищи.

"Добавление патоки в рацион с высоким содержанием жиров способствует снижению веса тела. В следующем году мы планируем провести клинические испытания на людях, чтобы оценить эффективность патоки в лечении ожирения и контроля над весом", - сказал Р.Вейзингер.

Экстракт мелассы богат полифенолами - группой химических соединений, которые известны своими антиоксидантными свойствами. Ученые полагают, что меласса может играть роль в предотвращении рака, ишемической болезни сердца и даже горной болезни (состояние, которое часто возникает у людей, поднимающихся на высоту свыше 2500 метров, особенно если подъем происходит быстро).

Кормовая патока - сиропообразная жидкость темно-бурого цвета со специфическим запахом, является отходом отход свеклосахарного производства.Патока содержит 20-25% воды, около 9% азотистых соединений, преимущественно амидов, 58-60% углеводов, главным образом сахара, и 7-10% золы. Патока - хорошее средство для сдабривания грубых и концентрированных кормов, с ее добавлением готовят многие комбикорма. При гранулировании кормов ее используют как связывающий ингредиент.

Открытия ученых были представлены на ежегодной конференции Общества изучения пищевого поведения (Society for the Study of Ingestive Behavior) во Флориде.

Источник: Патока оказалась спасением для тучных людей




Другие новости:
  • Марганец значительно тормозит развитие ребенкаМарганец значительно тормозит развитие ребенка22.09.2010
    Вода, насыщенная марганцем понижает уровень интеллектуального развития у детей.
  • Травы и специи могут оказаться пестицидамиТравы и специи могут оказаться пестицидами23.09.2010
    В Вашингтоне на конференции Американского химического общества, ученые из университета в Ванкувере, опубликовала результаты своих исследований.
  • Ученые придумали, как спасти мозг после инсультаУченые придумали, как спасти мозг после инсульта23.09.2010
    Голландско-немецкая медицинская исследовательская группа обнаружила фермент, который отвечает за гибель нервных клеток в результате инсульта.
  • Гроссмейстера Бориса Спасского сразил инсультГроссмейстера Бориса Спасского сразил инсульт23.09.2010
    10-го чемпиона мира по шахматам доставили в московскую клинику в тяжелом состоянии.
  • Реформа ОМС даст здравоохранению более 460 млрд рубРеформа ОМС даст здравоохранению более 460 млрд руб23.09.2010
    До конца текущего года на оказание высокотехнологичной медицинской помощи будет выделен один миллиард рублей. Соответствующее постановление, подписанное Путиным, позволит обеспечить медпомощью дополнительно 7500 человек.
  • У Карзая нашли маниакальную депрессиюУ Карзая нашли маниакальную депрессию23.09.2010
    Лидер Афганистана Хамид Карзай страдает от маниакальной депрессии и принимает специальные лекарства от этого психического расстройства. Об этом рассказал американский журналист, знакомый с докладом разведслужб.
  • Сушить руки под сушкой опасноСушить руки под сушкой опасно23.09.2010
    О неожиданной и курьёзной тонкости процесса мытья рук предупреждают исследователи из университета Брэдфорда (University of Bradford). Эксперименты показали: в некоторых случаях сушка рук после мытья может увеличить количество микробов на коже.
  • Собаки спасают детей от ожиренияСобаки спасают детей от ожирения23.09.2010
    Наличие дома собаки может снизить риск того, что у ребенка разовьется ожирение, считают сотрудники Лондонского университета.
  • В заражении людей малярией обвинили гориллВ заражении людей малярией обвинили горилл23.09.2010
    Американские ученые пришли к выводу, что люди заразились малярией от горилл, сообщает Nature. Ранее считалось, что предшественник возбудителя этой инфекции паразитировал на шимпанзе.
  • Похудение не избавит от целлюлитаПохудение не избавит от целлюлита23.09.2010
    Одна из постоянных проблем худеющих женщин - целлюлит. Не всегда с уходом лишних килограммов удается столь же успешно избавиться от бугристой поверхности кожи в области ног и ягодиц.
 

  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь