13.07.2011

 Патока оказалась спасением для тучных людей


Если дополнять пищу кормовой патокой (меласса), то можно сбросить лишние килограммы и снизить избыточный вес. По мнению ученых из Университета Ла Тробе (La Trobe University), патока способна бороться с ожирением, пишет The Times of India.

Автор исследования Ричард Вейзингер провел опыты на мышах, которые подтвердили эффективность использования патоки в диете с высоким содержанием жира. По его словам, грызунам давали очень жирную пищу и добавки с 2-4% экстрактом патоки. Спустя 12 недель он установил, что мыши, которые получали более концентрированный экстракт патоки (4%), имели более низкий вес и меньшие жировые отложения, у них также наблюдалось снижение уровня лептина в крови - гормона, который вырабатывается жировыми клетками и участвует в регуляции энергетического обмена организма и массы тела.Р.Вейзингер отметил, что грызуны потребляли одинаковое количество пищи.

"Добавление патоки в рацион с высоким содержанием жиров способствует снижению веса тела. В следующем году мы планируем провести клинические испытания на людях, чтобы оценить эффективность патоки в лечении ожирения и контроля над весом", - сказал Р.Вейзингер.

Экстракт мелассы богат полифенолами - группой химических соединений, которые известны своими антиоксидантными свойствами. Ученые полагают, что меласса может играть роль в предотвращении рака, ишемической болезни сердца и даже горной болезни (состояние, которое часто возникает у людей, поднимающихся на высоту свыше 2500 метров, особенно если подъем происходит быстро).

Кормовая патока - сиропообразная жидкость темно-бурого цвета со специфическим запахом, является отходом отход свеклосахарного производства.Патока содержит 20-25% воды, около 9% азотистых соединений, преимущественно амидов, 58-60% углеводов, главным образом сахара, и 7-10% золы. Патока - хорошее средство для сдабривания грубых и концентрированных кормов, с ее добавлением готовят многие комбикорма. При гранулировании кормов ее используют как связывающий ингредиент.

Открытия ученых были представлены на ежегодной конференции Общества изучения пищевого поведения (Society for the Study of Ingestive Behavior) во Флориде.

Источник: Патока оказалась спасением для тучных людей




Другие новости:
  • Врачи опровергли мифы о зренииВрачи опровергли мифы о зрении13.10.2009
    Медики из США опровергли несколько распространенных заблуждений, касающихся ухудшения зрения у детей.
  • Ученые смогли замедлить старение сердцаУченые смогли замедлить старение сердца13.10.2009
    Сбои в работе сердца и изменения в сердечной ткани, наступающие по мере старения организма человека, можно уменьшить и даже полностью предотвратить.
  • Раковые клетки передаются от матери к ребенкуРаковые клетки передаются от матери к ребенку13.10.2009
    Ученые доказали, что раковые клетки матери могут передаваться ее нерожденному ребенку.
  • Онищенко запретит кедровые орехи в РоссииОнищенко запретит кедровые орехи в России13.10.2009
    Роспотребнадзор выступил с заявлением о новой напасти, угрожающей населению.
  • Китайских детей отравили свинцомКитайских детей отравили свинцом13.10.2009
    Врачи одной из китайских провинций забили тревогу. Недавние исследования показали, что в крови порядка тысячи детей, живущих в домах, расположенных неподалеку от местного предприятия, содержится большое количество опасных для жизни веществ.
  • Ученые предупредили о вреде витаминовУченые предупредили о вреде витаминов14.10.2009
    Ученые призвали подходить с осторожностью к употреблению в пищу витамина А, поскольку его переизбыток может причинить организму серьезный вред, вызвав проблемы с выработкой энергии клетками и создав хаос во всех внутренних органах.
  • Самаранч госпитализирован в МонакоСамаранч госпитализирован в Монако14.10.2009
    Бывший президент Международного олимпийского комитета (МОК) Хуан Антонио Самаранч был госпитализирован в Монако в связи с сердечным приступом.
  • В Елисейском дворце зафиксирована вспышка чесоткиВ Елисейском дворце зафиксирована вспышка чесотки14.10.2009
    В Елисейском дворце, где живут президент Франции Николя Саркози и его жена Карла Бруни, зафиксирована вспышка чесотки. Об этом 14 октября пишет газета The Daily Mail.
  • Свиной грипп вызвал скандал в РоссииСвиной грипп вызвал скандал в России14.10.2009
    По всей России чиновники от здравоохранения начали закрывать школы, сажать людей на карантин и запрещать детям ездить на каникулы за границу - и все это во имя борьбы со `свиным гриппом`.
  • Американка живет с одним полушарием мозгаАмериканка живет с одним полушарием мозга14.10.2009
    Только к 27 годам врачи смогли поставить диагноз американке, развитие которой проходило с отклонениями от нормы. Как оказалось, у нее с рождения почти полностью отсутствовало левое полушария мозга.
 

  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь