08.08.2011

 Разработан суперантибиотик для борьбы с пищевыми инфекциями


Ученые из университета Миннесоты (University of Minnesota) получили патент на лантибиотик - препарат, который способен успешно бороться с инфекционными заболеваниями, устойчивыми к традиционным антибиотикам, пишет MedicalXpress.

Лантибиотик - антибактериальный пептид, воздействующий на такие опасные бактерии, как сальмонелла, кишечная палочка и листерия. Кроме того, это первый консервант природного происхождения. "Он нацелен на защиту продуктов от широкого спектра паразитов, способных вызвать заболевания", - говорит профессор Дэн О`Салливан из Колледжа питания, сельского хозяйства и природных ресурсов при университете (College of Food, Agricultural and Natural Resource Sciences).

Лантибиотик можно использовать для предотвращения образования вредоносных бактерий в мясе, плавленом сыре, яйцах, молочных продуктах, консервах, морепродуктах, соусах, кисломолочных напитках. Его преимущество в том, что он легко усваивается, не токсичен и не вызывает аллергических реакций.

Д.О`Салливан отмечает, что он случайно обнаружил лантибиотик в ходе изучения генома бактерии (род актиномицетов). Далее он приступил к более детальному исследованию совместно с выпускником университета Чжу-Хун Ли.

В связи с недавними вспышками сальмонеллы в США ученые намерены довести дело до конца и найти эффективный способ защиты продуктов от опасных бактерий.

Сальмонелла и кишечная палочка - грамотрицательные бактерии (бактерии, которые обесцвечиваются при промывке при использовании метода окраски микроорганизмов по Граму; после обесцвечивания они обычно окрашиваются дополнительным красителем - фуксином - в розовый цвет). Именно они являются причиной более чем половины отзывов продуктов питания в США. По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний (Centers for Disease Control and Prevention), из-за сальмонеллы наступает 28% смертей вследствие пищевого отравления.

Источник: Разработан суперантибиотик для борьбы с пищевыми инфекциями




Другие новости:
  • США вакцинируют от свиного гриппа половину населенияСША вакцинируют от свиного гриппа половину населения30.07.2009
    Правительство США намерено провести вакцинацию 160 млн жителей (то есть почти половину населения) от свиного гриппа. В первую очередь привиты будут беременные женщины и медработники, сообщает Reuters.
  • Более трети населения Земли может заразиться А/H1N1Более трети населения Земли может заразиться А/H1N130.07.2009
    Вирусом нового гриппа А/H1N1 за год могут заразиться более трети населения Земли. Об этом, как передает ИТАР-ТАСС, заявил в Женеве помощник генерального директора Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) Кэйдзи Фукуда.
  • Органическая еда не отличается от обычнойОрганическая еда не отличается от обычной30.07.2009
    Миф о пользе органической еды развенчан. Британские ученые не выявили существенных различий в содержании питательных веществ в продуктах органического и обычного производства.
  • Отсудившая право умереть британка получила новое сердцеОтсудившая право умереть британка получила новое сердце30.07.2009
    14-летняя британка Ханна Джонс, отсудившая в прошлом году у больницы право отказаться от операции, которая могла бы спасти ей жизнь, передумала. Уже через неделю после записи на донорский орган она получила новое сердце.
  • Клетки мозга защищены от ВИЧКлетки мозга защищены от ВИЧ30.07.2009
    По информации от издания New Scientist, новое исследование показало, что нейроны могут защищаться от заражения ВИЧ благодаря белку FEZ-1, выделяемому исключительно нервными клетками. По всей видимости, этот белок блокирует распространение вируса.
  • Комары станут источниками вакцины от малярииКомары станут источниками вакцины от малярии30.07.2009
    Европейские ученые провели смелый эксперимент по вакцинации от малярии, роль шприцев в котором выполнили... комары.
  • Солнце влияет на частоту врожденных пороков развитияСолнце влияет на частоту врожденных пороков развития30.07.2009
    Уровень солнечной активности влияет на частоту врожденных пороков развития. Опасным может быть как высокий, так и низкий уровень активности. Исследования в этой области поддерживает РФФИ.
  • Рыбий жир успешно сражается с АльцгеймеромРыбий жир успешно сражается с Альцгеймером31.07.2009
    Регулярный прием рыбьего жира способствует значительному улучшению работы головного мозга, прежде всего у пожилых людей.
  • В Италии разрешили таблетки для абортовВ Италии разрешили таблетки для абортов31.07.2009
    Итальянское агентство по контролю над безопасностью лекарственных препаратов одобрило продажу средства RU486, которое используется для прерывания беременности, сообщает информационное агентство ANSA.
  • Ученые развенчали миф о вредных продуктахУченые развенчали миф о вредных продуктах31.07.2009
    В последние годы исследования ученых все чаще подтверждают слова, что вкусная пища практически всегда оказывается вредной, а полезная - гадкой.
 
  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь