08.08.2011

 Разработан суперантибиотик для борьбы с пищевыми инфекциями


Ученые из университета Миннесоты (University of Minnesota) получили патент на лантибиотик - препарат, который способен успешно бороться с инфекционными заболеваниями, устойчивыми к традиционным антибиотикам, пишет MedicalXpress.

Лантибиотик - антибактериальный пептид, воздействующий на такие опасные бактерии, как сальмонелла, кишечная палочка и листерия. Кроме того, это первый консервант природного происхождения. "Он нацелен на защиту продуктов от широкого спектра паразитов, способных вызвать заболевания", - говорит профессор Дэн О`Салливан из Колледжа питания, сельского хозяйства и природных ресурсов при университете (College of Food, Agricultural and Natural Resource Sciences).

Лантибиотик можно использовать для предотвращения образования вредоносных бактерий в мясе, плавленом сыре, яйцах, молочных продуктах, консервах, морепродуктах, соусах, кисломолочных напитках. Его преимущество в том, что он легко усваивается, не токсичен и не вызывает аллергических реакций.

Д.О`Салливан отмечает, что он случайно обнаружил лантибиотик в ходе изучения генома бактерии (род актиномицетов). Далее он приступил к более детальному исследованию совместно с выпускником университета Чжу-Хун Ли.

В связи с недавними вспышками сальмонеллы в США ученые намерены довести дело до конца и найти эффективный способ защиты продуктов от опасных бактерий.

Сальмонелла и кишечная палочка - грамотрицательные бактерии (бактерии, которые обесцвечиваются при промывке при использовании метода окраски микроорганизмов по Граму; после обесцвечивания они обычно окрашиваются дополнительным красителем - фуксином - в розовый цвет). Именно они являются причиной более чем половины отзывов продуктов питания в США. По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний (Centers for Disease Control and Prevention), из-за сальмонеллы наступает 28% смертей вследствие пищевого отравления.

Источник: Разработан суперантибиотик для борьбы с пищевыми инфекциями




Другие новости:
  • Витамин С бесполезен для профилактики простуды и гриппаВитамин С бесполезен для профилактики простуды и гриппа09.10.2012
    На протяжении многих лет мнение о том, что витамин С является профилактическим средством, а в иных случаях лекарством при простуде и гриппе было незыблемым. И витамин С применялся врачами всего мира как профилактическое средство при простудных заболеваниях.
  • Экс-министра обороны экстренно госпитализировалиЭкс-министра обороны экстренно госпитализировали09.10.2012
    Экс-министр обороны Советского Союза и член ГКЧП Дмитрий Язов экстренно госпитализован после приступа, который случился с ним во время интервью.
  • Любителей чтения установили по томографииЛюбителей чтения установили по томографии09.10.2012
    Ученые обнаружили, что у детей с разными способностями к чтению развитие связей в мозге происходит по-разному. Работа опубликована в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences, ее краткое содержание можно прочитать на сайте Nature News.
  • Новая вакцина поможет победить целиакиюНовая вакцина поможет победить целиакию10.10.2012
    Ученые создали вакцину, которая поможет жертвам целиакии нормально питаться. Эти люди страдают от непереносимости глютена - основного ингредиента хлеба и других мучных продуктов.
  • Медики: Томаты защитят от инсультаМедики: Томаты защитят от инсульта10.10.2012
    Ученым из Финляндии удалось установить, что употребление в пищу томатов способно снизить вероятность появления инсульта. Причина столь поразительного эффекта помидоров заключается в содержании в этом овоще антиоксиданта ликопина, который и придает им красный цвет.
  • Японские ученые заявили о скорой победе над кариесомЯпонские ученые заявили о скорой победе над кариесом10.10.2012
    Японские ученые из факультета биологических наук и технологии Университета Кинки объявили о создании микроскопической пленки, которой можно покрывать зубы, предотвращая тем самым развитие кариеса.
  • Методы достижения оргазма без эякуляцииМетоды достижения оргазма без эякуляции10.10.2012
    Любой мужчина при желании может научиться испытывать оргазм без семяизвержения (эякуляции), то есть с сохранением жизненного эликсира - семени.
  • Изобретён полезный майонезИзобретён полезный майонез10.10.2012
    Сотрудники Луганского национального университета сделали булочки, майонез и другие привычные продукты очень полезными для здоровья. Они разработали и представили особые продукты питания, которые обогащены полезными веществами, добытыми из морепродуктов.
  • Королеву Великобритании сразил приступ ишиалгииКоролеву Великобритании сразил приступ ишиалгии12.10.2012
    Состояние здоровья королевы Елизаветы II ухудшилось, накануне у нее произошел приступ ишиалгии (воспаление седалищного нерва). В связи с этим она не сможет сегодня принять участие в церемонии в Виндзорском замке, где должна была вручить около 90 медалей и наград.
  • Ученые установили причину появления тошнотыУченые установили причину появления тошноты12.10.2012
    Несмотря на достаточное количество информации о рвотном рефлексе, а также механизме его появления, на сегодняшний день знания о таком явлении как тошнота очень скудны.
 
  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь