20.03.2012

 Яичный желток благотворно влияет на сердце


Американские исследователи проанализировали состав желтков куриных яиц, которые были получены от птиц, кормившихся в частности кукурузой и пшеном.

В желтках было обнаружено два вещества - тирозин и трипрофан - обладавших мощным эффектом антиокисления. Кроме того, было обнаружено, что всего 2 сырых желтка куриных яиц содержат в своем составе в три раза больше полезных антиоксидантов, чем, к примеру, в одном яблоке среднего размера. При обработке часть полезных свойств утрачивается, но все таки польза остается.

Термическая обработка сокращает энергетическую ценность куриных желтков, но они все же остаются такими же полезными в отношении содержания антиоксидантов, как и яблоки. Ученые отмечают, что их анализ - это лишь первый шаг на пути глобального исследования скрытого потенциала куриных яиц.

Более ранние работы специалистов свидетельствовали о том, что в желтке куриного яйца содержатся такие соединения, как каротеноиды, которые и придают желтку желтый цвет. Помимо этого, в составе желтков были обнаружены пептиды, которые прописывают людям, страдающим высоким артериальным давлением. К слову, последнее утверждение является полным противоречием установленного факта о том, что куриные яйца повышают давление за счет холестерина.

Антиоксиданты - соединения, помогающие снизить негативное воздействие свободных радикалов на организм, тем самым предупреждающие развитие многих проблем со здоровьем, в частности рака.

Источник: Яичный желток благотворно влияет на сердце




Другие новости:
  • Для невест с избыточным весом - терапия в лагерях морпеховДля невест с избыточным весом - терапия в лагерях морпехов30.05.2008
    Последняя американская безумная мода: жизнь в казарме и марш-броски, чтобы к свадьбе быть в форме.
  • 5 мифов о приметах, прогнозирующих пол будущего ребенка5 мифов о приметах, прогнозирующих пол будущего ребенка25.04.2009
    Ученый из Медицинского отделения Техасского университета в Галвестоне (США) Джордж Сааде провел исследования с целью выяснить: какие мифы, связанные с ожиданием рождения ребенка, правдивые и имеют научную основу, а какие ложные, сообщает Corriere della Sera.
  • Животные чуют больного человека за верстуЖивотные чуют больного человека за версту25.04.2009
    Загадка, как некоторые животные могут по запаху определить, болен человек или нет, возможно, разгадана.
  • Ученые выяснили причины небезопасного сексаУченые выяснили причины небезопасного секса30.05.2008
    Исследователи из Университета Калифорнии установили, что подростки, имеющие сексуальный опыт и показывающие симптомы сильного депрессивного состояния, с большой вероятностью занимаются небезопасным сексом.
  • Пластическая хирургия искажает эмоцииПластическая хирургия искажает эмоции30.05.2008
    Пластические хирурги могут "пришить" людям во время операции неправильные эмоции. Так считают американские врачи, которые выяснили, как воспринимаются измененные пластикой лица.
  • Россия перестанет зависеть от импортного инсулинаРоссия перестанет зависеть от импортного инсулина30.05.2008
    Заместитель руководителя Росздравнадзора Елена Тельнова на заседании недавно прошедшего в Совете Федерации "круглого стола" заявила, что Россия уже в ближайшее время перестанет зависеть от поставок инсулина иностранными компаниями.
  • Сидеть с прямой спиной на работе вредноСидеть с прямой спиной на работе вредно30.05.2008
    Исследования радиолога Масима Амира Башира с коллегами из Университета госпиталя Альберта в Канаде показали, что сидение с прямой спиной - когда угол между бедрами и корпусом составляет 90 градусов - может привести к возникновению болей.
  • Состав газированных напитков может быть опаснымСостав газированных напитков может быть опасным30.05.2008
    Летом, в жаркую погоду, мы, не задумываясь, выпиваем огромное количество безалкогольных прохладительных газированных напитков. Но мы никогда не обращаем внимания на их состав. А ведь он, порой, скрывает самые ужасные вещи.
  • Покраска стен может сделать мужчину бесплоднымПокраска стен может сделать мужчину бесплодным31.05.2008
    Доказано, что профессия маляра опасна для мужского здоровья. Использование лакокрасящих средств для бытовых и хозяйственных целей может лишить мужчин репродуктивной функции.
  • Cекс по любви полезнее полового акта с проституткойCекс по любви полезнее полового акта с проституткой31.05.2008
    В любом случае, с проституткой или с любимым человеком, секс оказывает благоприятное действие на организм, являясь одновременно средством от бессонницы, депрессии и инсульта.
 
  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь