29.03.2012

 Китайцы обнаружили удивительные свойства перца чили


Китайские ученые доказали, что чилийский перец является эффективным средством для защиты от сердечно-сосудистых заболеваний, которые занимают первое место среди причин смертности в развитых странах, пишет Medical Xpress.

Специалисты сфокусировали свое внимание на свойствах капсаицина и близких к нему алкалоидах из группы капсаициноидов. Именно эти вещества придают Кайенскому перцу, халапеньо, Абанеро и другим сортам чилийского перца жгучесть. Капсаицин уже давно широко применяется в медицине, входит в состав мазей для лечения артрита и снятия боли. Ранее проведенные исследования показали, что пища, приправленная перцем чили, снижает кровяное давление у гипертоников, а также уменьшает содержание холестерина в крови и помогает остановить процесс образования кровяных сгустков в просвете кровеносных сосудов, приводящий к полному или частичному прекращению тока крови по сосуду.

"Наше исследование расширило понимание того, как именно эти вещества, содержащиеся в чили, способствуют улучшению здоровья сердца. Теперь стало известно, как они воздействуют на гены и другие механизмы, влияющие на уровень холестерина и здоровье кровеносных сосудов. Это исследование смогло обеспечить подобной информацией", - комментирует автор работы доктор Жень-Ю Чен из Китайского университета Гонконга (Chinese University of Hong Kong).

Ученые провели эксперимент на хомяках, которых посадили на диету с высоким содержанием холестерина. Животных разделили на две группы. Хомяки, получавшие капсаициноиды, имели низкий уровень холестерина по сравнению с группой, которая не получала данные вещества. Проанализировав результаты, эксперты пришли к выводу, что капсаицин и близкие к нему по составу химические вещества улучшают здоровье сердца: они снижают уровень "плохого" холестерина (путем уменьшения его накопления в организме и усиления его распада и выведения с калом) и не влияют на концентрацию "хорошего", а также блокируют действие гена, который вырабатывает циклооксигеназы-2 (вещество, заставляющее артерии сжиматься, тем самым затрудняя приток крови к сердцу и другим органам). Таким образом, блокирование гена позволяет мышцам расслабиться и пропускать расширенным сосудам больше крови.

"Капсаициноиды улучшают ряд факторов, связанных со здоровьем сердца и кровеносных сосудов. Однако мы не рекомендуем чрезмерно злоупотреблять перцем, нельзя забывать об умеренности в питании. Чилийский перец не сможет заменить лекарства, проверенные временем, но при этом он может стать хорошим дополнением к рациону людей, которые любят острую приправу", - говорит Ж.Чен.

Результаты исследования ученые представили в ходе 243-й конференции Американского химического сообщества (American Chemical Society).

Источник: Китайцы обнаружили удивительные свойства перца чили




Другие новости:
  • Чудо-таблетки позволят человеку пить и не пьянетьЧудо-таблетки позволят человеку пить и не пьянеть30.09.2011
    Американским и австралийским ученым удалось изобрести таблетку, которая позволит человеку пить и не пьянеть. Кроме того, чудо-пилюля избавляет от похмелья, пишет The Telegraph.
  • Ингредиент красного вина помогает бороться с раком грудиИнгредиент красного вина помогает бороться с раком груди30.09.2011
    Исследование, проведённое учёными из Университета Калабрии, Неаполитанского университета им. Федерико II (оба - Италия) и Бэйлорского медицинского колледжа (США), показало, что ресвератрол (соединение, содержащееся в кожуре и косточках красного винограда) останавливает рост клеток
  • Аспирин опасен для зренияАспирин опасен для зрения03.10.2011
    У пожилых людй, ежедневно принимающих аспирин для предотвращения болезней сердца, риск возрастной потери зрения в два раза больше, чем у тех, кто никогда не принимал этот обезболивающий препарат.
  • Опьянение - это реакция иммунной системыОпьянение - это реакция иммунной системы03.10.2011
    Утрата контроля над телом и эмоциональная расхлябанность в состоянии опьянения вызываются деятельностью защитных клеток мозга: алкоголь стимулирует их иммунные рецепторы, и в ответ в мозгу начинается воспалительная реакция, влияющая в том числе и на поведение
  • Курение влияет на размер полового членаКурение влияет на размер полового члена03.10.2011
    Ученые сделали неожиданное открытие, что курение влияет не только не сексуальную активность мужчин, но и на размер полового члена.
  • Любовь признали психическим заболеваниемЛюбовь признали психическим заболеванием03.10.2011
    F 63.9 - под таким номером любовь внесена в реестр заболеваний Всемирной организацией здравоохранения.
  • Голубиное Голубиное "молочко" содержит антиоксиданты03.10.2011
    Производство зобного "молочка", секреции выделяемой зобом птиц, которой они кормят птенцов, является достаточно редким явлением среди птиц. Кроме голубей, данный факт обнаружен у фламинго и самцов императорских пингвинов.
  • Медики: Слабоумие и стрессы связаныМедики: Слабоумие и стрессы связаны03.10.2011
    Длительное воздействие стресса способно привести к усыханию мозга и даже спровоцировать развитие слабоумия, установили специалисты.
  • Популярная обувь оказалась вреднойПопулярная обувь оказалась вредной03.10.2011
    Ношение кед, без которых сложно себе представить образ современного подростка, чревато болезнями колен и смещениями внутренних органов. Ученые выяснили, что особенно от ношения обуви на плоской подошве страдают женщины.
  • Найдено средство против самой агрессивной формы лейкемииНайдено средство против самой агрессивной формы лейкемии03.10.2011
    Новый препарат смешанного происхождения совмещает эффективность и точность, препятствуя взаимодействию онкобелка и ДНК, но не разрушая ни первого, ни второй.
 
  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь