22.05.2012

 Медики признали газировку безвредной


Круглый стол под названием "В Москву идет аномальная жара: как спастись от перегрева и обезвоживания?" прошел в пресс-центре "АиФ" с участием специалистов по питанию и токсикологов.

Эксперты напомнили, что предсказываемая синоптиками на лето 2012 года высокая среднесуточная температура может стать серьезным испытанием для организма. Жара значительно затрудняет теплоотдачу организмом, создавая риск перегревания и угрозу теплового удара, а также грозит серьезным обезвоживанием.

Для обеспечения стабильной температуры тела и предотвращения перегревания в организме необходимо поддерживать водный баланс, при котором потребление жидкости равно ее потерям.

Говоря о значении адекватного водного обмена, участница круглого стола, кандидат медицинских наук, врач диетолог-гастроэнтеролог НИИ Педиатрии РАМН Оксана Комарова подчеркнула, что потребление воды определяется не только климатическими условиями, но и уровнем физической активности, типом конституции человека. В среднем, в нормальных условиях потребность взрослого человека в воде составляет 40 мл/кг массы тела в сутки, у детей грудного возраста это значение выше - 120-150 мл/кг массы тела в сутки. Так, для примера, человеку, с массой тела 60 килограммов положено потреблять около 2,4 литра жидкости в сутки. Половина суточной нормы жидкости поступает с напитками.

Оксана Комарова отметила, что для утоления жажды имеет значение не только количество воды, но и ее вкусовые качества. Полезно употреблять напитки, которые утоляют жажду, усиливая слюноотделение, например зеленый чай, хлебный квас, морс, газированные напитки.

По мнению другого участника круглого стола профессора Юрия Тырсина, заведующего кафедрой Органической и пищевой химии Московского Государственного Университета пищевых производств, периодически появляющаяся информация об опасности тех или иных напитков не имеет отношения к их реальному влиянию на здоровье, а является следствием общей безграмотности. "Люди напуганы и считают газированные безалкогольные напитки чуть ли не ядом. Но ведь это совсем не так", - считает профессор Тырсин . "Например, те же газированные напитки по содержанию сахара находятся на одном уровне с соками. По уровню кислотности - тоже. И в них нет ничего страшного или даже чего-то особенного, чего нет в других напитках или продуктах. Их безопасность подтверждает и Роспотребнадзор, и НИИ Питания. Но про это почему-то никто не говорит", - отмечает эксперт.

Один из ведущих мировых специалистов в области влияния продуктов питания на здоровье профессор Кафедры токсикологии Университета Гази (Анкара, Турция) Али Эсат Каракая, возглавлявший в 2004-2007 годах Международный союза токсикологии, рассказав в ходе круглого стола о международной системе оценки безопасности пищевых добавок, отметил, что пищевые добавки могут быть использованы в пищевой промышленности только после всестороннего изучения их свойств и установления полной безопасности применения каждой конкретной добавки.

Официально разрешенные добавки классифицируются, им присваивается свой E-номер. "Е - это признак изученности и проверенности добавки на безопасность" - заявил профессор Каракая.

По данным, которые привел испанский гастроэнтеролог Энрике Рэй (Enrique Rey) из Мадридского университета Комплутенсе (La Universidad Complutense), вопреки распространенному мнению, газированность и небольшое количество содержащейся в напитках лимонной и ортофосфорной кислот не оказывают существенного влияния на физиологию верхнего пищеварительного тракта и не стимулируют развитие распространенных заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Кислотность большинства безалкогольных напитков, в том числе газированных, в десятки раз слабее естественной кислотности человеческого желудка. Поэтому, по словам Энрике Рэя, наш желудок хорошо подготовлен к такой среде. Он отметил также, что газированные напитки могут облегчить симптомы у большинства пациентов с расстройствами желудка.

Руководитель лаборатории аналитических методов исследований пищевых продуктов Института питания РАМН профессор Константин Эллер, продолжая тему безопасности пищевых продуктов на примере напитков, обратил внимание на то, что более 90 процентов любого прохладительного напитка составляет обыкновенная вода, и поэтому в первую очередь от степени её чистоты и уровня подготовки зависит качество, безопасность и вкус напитка.

Общий вывод участников круглого стола сводится к тому, что современный уровень исследований позволяет быть спокойными за безопасность легальных продуктов и напитков. По мнению экспертов, любые продукты и напитки могут без вреда для здоровья присутствовать в рационе питания здорового человека, при условии, что этот рацион сбалансированный.

Источник: Медики признали газировку безвредной




Другие новости:
  • На теле Юлии Тимошенко появились синие пятнаНа теле Юлии Тимошенко появились синие пятна18.08.2011
    На теле экс-премьера Украины Юлии Тимошенко появились синяки неизвестного происхождения. Защита подозреваемой тщетно пытается добиться вызова врача. Тимошенко в настоящее время находится в СИЗО, где состояние ее здоровья резко пошатнулось.
  • Россияне решают судьбу курильщиковРоссияне решают судьбу курильщиков19.08.2011
    Законопроект "О защите здоровья населения от последствий потребления табака" отныне доступен для комментариев на сайте Министерства здравоохранения и социального развития.
  • Экстази назвали лекарством от ракаЭкстази назвали лекарством от рака19.08.2011
    У больных раком появился шанс на долгую и счастливую жизнь. Путем долгих экспериментов британские ученые выяснили, что модифицированные формы модного у молодежи наркотика экстази эффективны при лечении лейкемии, лимфомы и миеломы, сообщает The Raw Story.
  • Яблочный уксус очищает организм от алкоголя и наркотиковЯблочный уксус очищает организм от алкоголя и наркотиков19.08.2011
    О лечебных свойствах яблок известно давно: они снижают артериальное давление, помогают предупредить атеросклероз и инфаркт, способствуют очищению кишечника, полезны при ревматизме, болезнях почек и печени, при кожных заболеваниях. И это далеко не все преимущества.
  • Депутаты хотят ввести запрет на аборты в РоссииДепутаты хотят ввести запрет на аборты в России22.08.2011
    Уменьшение доступа к легальной медицине спровоцирует рост подпольных абортов, коррупцию и увеличение материнской смертности. Появившиеся нежеланные дети обречены на нездоровье, а их семьи на несчастья, говорят эксперты.
  • Более 100 китайцев отравились уксусом с антифризомБолее 100 китайцев отравились уксусом с антифризом22.08.2011
    В Синьцзян-Уйгурском автономном регионе Китая 11 человек скончались, отравившись уксусом после вечерней трапезы во время священного для мусульман месяца Рамадан, сообщает Associated Press.
  • Позы в постели для зачатия ребенкаПозы в постели для зачатия ребенка22.08.2011
    Забеременеть нельзя по заказу, как правило, это происходит случайно, или над ребенком трудятся на протяжении нескольких месяцев или даже лет.
  • Ученые: Молоко - лучший способ утолить жаждуУченые: Молоко - лучший способ утолить жажду22.08.2011
    Сотрудники Университета Макмастера утверждают, что после занятий физкультуры для утоления жажды детям надо давать молоко, а не воду. По их мнению, это позволит лучше справиться с обезвоживанием по сравнению с водой или спортивными напитками.
  • Чернослив спасает от переломов и остеопорозаЧернослив спасает от переломов и остеопороза22.08.2011
    Чернослив давно известен своими лечебными свойствами. Он является не только эффективным средством от запора, но также помогает предотвратить ломкость костей. Эта проблема особенно актуальна для женщин в период менопаузы.
  • Состояние здоровья Юлии Тимошенко ухудшилосьСостояние здоровья Юлии Тимошенко ухудшилось22.08.2011
    Состояние здоровья экс-премьера Украины Юлии Тимошенко ухудшилось. Об этом, как передает УНИАН, заявил ее адвокат Юрий Сухов. Он выразил сомнение в том, что его подзащитная сможет участвовать в судебном процессе.
 
  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь