29.06.2012

 Швейцарские гастроли Комма при поддержке Дома Шампанских вин "Абрау-Дюрсо"


Анатолий Комм продолжил свое гастрономическое путешествие вокруг света, которое проходит при поддержке Дома Шампанских вин "Абрау-Дюрсо". В июне 2012 он посетил Швейцарию и три лучших отеля этой страны.

7 и8 июня шеф "Варваров" представил свою интерпретацию русской кухни гостям ресторана пятизвездочного отеля Baur Au Lac, расположенного в самом центре Цюриха. Baur Au Lac - принадлежащий LVMH - это 160 летняя история, современная элегантность интерьеров и уютная приватность гостеприимного дома. Эталонный уровень сервиса и слава лучшего отеля Европы дополняется отменной репутацией двух ресторанов, работающих в Baur Au Lac: Rive Gauche и Pavillon.

Недавняя реновация Pavillon позволила создать потрясающий интерьер, позволяющий гостям в полной мере наслаждаться видами города. В дуэте с российским гостем выступил шеф Pavillon Лорен Эперо(Laurent Eperon) - знаток классической французской гастрономии и смелый экспериментатор.
10 июня в Цюрихе прошел первый Гастрономический симпозиум "Chef Alps", на котором Анатолий Комм провел мастер-класс для лучших поваров мира. "Если вы полны идей для вашей работы и полны новой энергией - мы достигли своей цели",- сказала в своем приветствии организатор симпозиума Erica Woehrle.

Этот фестиваль задумывался как лаборатория новых кулинарных идей, место, где можно обмениваться опытом, искать что-то новое, находить единомышленников среди гастрономической элиты Европейских стран. Основное внимание в Event Hall в Zurich-Oerlikon Stage One было сфокусировано на "живых" кулинарных шоу, представленных девятью высокопрофессиональными шеф-поварами, среди которых Thomas Dorfer, Quique Dacosta, Stefan Wiesner, Davide Scabin, Анатолий Комм и другие.

15 и 16 июня Анатолий Комм выступил в ресторане Il Lago, расположенного в Four Seasons Hotel des Bergues в Женеве. Hotel des Bergues - еще один исторический отель Швейцарии, традиционный приют всей европейской знати на протяжении столетий. В 2004 он стал частью грандиозной империи Four Seasons, вдохнувшей новую жизнь в старинный отель. Его постояльцы наслаждаются незабываемой атмосферой, видами Монблана и Женевского озера, а также близостью к обаятельному Старому городу. И кухней элегантного ресторана Il Lago, представляющего изысканное прочтение северо-итальянских гастрономических традиций. На два вечера меню знаменитого Il Lago пополнили специалитеты сontemporary russian cuisine от Анатолия Комма.

Завершило швейцарскую часть мирового гастрономического турне Анатолия Комма его выступление 19 июня в Лозанне, где его ждала команда ресторана лучшего отеля Швейцарии 2011 года пятизвездочного Beau-Rivage Palace. Расположенный на набережной Женевского озера, с видом на Альпы, Beau-Rivage Palace построен в 1861 году. Помимо богатейшей истории - в числе гостей отеля значатся Моэм и Сен-Санс, Шанель и Чаплин, Гир и Элизабет Тейлор, Император Японии и Михаил Горбачев - и восхитительных видов, отель славится своей кухней.

На ужине, организованном посольством России в Швейцарии, присутствовали: Почётный консул РФ в Лозанне Фредерик Паулсен, Генеральный директор Европейского отделения ООН в Женеве Касым-Жомарт Токаев, Генеральный консул России в Женеве Юрий Глухов, мэр города Лозанны Даниель Брела, посол и постоянный представитель России при Европейском отделении ООН Алексей Бородавкин, Чрезвычайный и Полномочный посол РФ в Швейцарской Конфедерации и княжестве Лихтенштейн Александр Головин, член Совета Федерации России Артур Чилингаров и многие другие. Изысканный ужин стал замечательным поводом поднять бокал хорошего игристого вина "Абрау-Дюрсо", которое по праву поддерживает статус национального бренда.

Мировое гастрономическое турне Анатолия Комма - иронично названное "Вокруг Света с Борщом и Фуа-гра" - запланировано на ближайшие три года и затронет все 5 континентов, все гастрономически значимые страны. Площадками гастрольных выступлений Анатолия Комма станут лучшие отели мира, такие как Four Seasons, Shangri-La, Dorchester, Mandarin Oriental, а также выдающиеся рестораны, отмеченные минимум двумя звездами Michelin и входящие в рейтинг "The S. Pellegrino World?s 50 Best". Цель этого проекта: представить мировому сообществу русскую высокую кухню и достижения национального сельского хозяйства, а также развеять сложившийся в мире превратный стереотип о русской культуре еды.

Источник: Швейцарские гастроли Комма при поддержке Дома Шампанских вин "Абрау-Дюрсо"




Другие новости:
  • Разработан простой анализ для выявления Разработан простой анализ для выявления "сов" и "жаворонков"07.06.2008
    Британские ученые разработали простой и безопасный анализ для определения особенностей суточного ритма человека. Новая методика была представлена на Фестивале Наук в Челтенхэме (Великобритания).
  • Несколько фактов о вреде куренияНесколько фактов о вреде курения24.04.2009
    Хотя многие люди и отдают себе отчет в том, что курение вредно, однако мало кто из них осознает в полной мере степень этой опасности.
  • Кубинцам разрешили менять полКубинцам разрешили менять пол07.06.2008
    Кубинцам, желающим сменить пол, теперь будет предоставлена такая возможность, сообщает Reuters в пятницу со ссылкой на заявление специалиста Центра сексуального образования, пожелавшего остаться неназванным.
  • Клонирование волос решит проблему облысенияКлонирование волос решит проблему облысения07.06.2008
    Еще недавно клонирование волос находился на экспериментальной стадии. Исследователи не знали, какие клетки использовать, дермал папилла, внешние ножки волосяного корня, внутренние ножки корня, ячейки выпуклости, и т.д.
  • Выпущен первый в мире анти-энергетический напитокВыпущен первый в мире анти-энергетический напиток07.06.2008
    Американская новинка - Drank - вероятно, самый экстремально расслабляющий напиток на свете. Можно, конечно, выпить вина или валерьянки, но производители Drank, видимо, решили, что их детище, может стать не менее популярным, чем энергетические напитки.
  • В мозге человека существуют центры двух видов нравственностиВ мозге человека существуют центры двух видов нравственности07.06.2008
    Необходимость принимать решения, от которых зависит здоровье или судьба других людей, рано или поздно возникает перед каждым человеком.
  • Игра в гольф продлевает жизньИгра в гольф продлевает жизнь07.06.2008
    Игра в гольф может являться не только приятным развлечением, но и способна приносить пользу здоровью.
  • В ФРГ стали меньше курить, но больше питьВ ФРГ стали меньше курить, но больше пить07.06.2008
    В Германии благодаря мерам по борьбе с курением в общественных местах снизилось число любителей подымить. Об этом сообщила уполномоченная правительства ФРГ по борьбе с наркоманией Сабине Бетцинг.
  • Пломбы, содержащие ртуть, опасны для здоровьяПломбы, содержащие ртуть, опасны для здоровья07.06.2008
    Пломбирование зубов серебристыми металлами беременным женщинам может нанести вред здоровью будущего ребенка.
  • Все болезни лечатся работойВсе болезни лечатся работой07.06.2008
    Работу в современном офисе трудно назвать полезной для здоровья. Даже если закрыть глаза (в прямом смысле) на портящий глаза монитор, останется исключительно вредная для здоровья посадка.
 
  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь