09.07.2012

 VARVARY BRASSERIE: изысканная еда на каждый день


Анатолий Комм возглавил кухню Varvary Brasserie, существующего на втором этаже всемирно известных "Варваров". Новое меню Varvary Brasserie - это элегантный компромисс актуальной и традиционной кухонь.

Задолго до появления "Варваров", Анатолий Комм был известен как автор заведения не менее легендарного - ресторана "Грин". Новое меню Varvary Brasserie по духу ближе именно к тем дням, когда гриль "Грина" на Кутузовском собирал всю Москву. Для многих гостей, меню "Грин" стало пригласительным билетом в мир современной гастрономии. Летом 2012 года маэстро Комм приглашает новое поколение гурманов, представляя их вниманию меню Varvary Brasserie.

В целом, новое меню не претендует на нечто большее, чем продуманный с учетом пристрастий публики список блюд. В нем есть, например, раздел паст со знакомыми словами "спагетти", "лингвини" или "лазанья", есть бургеры, роллы и окрошка. Но, пожалуй, в Москве, только у Комма можно попробовать спагетти с артишоками и боттаргой или домашнюю пасту, приготовленную в головке сыра. Только у Комма можно попробовать окрошку с мясом краба, русские роллы "Селёдка под шубой" или "Варварбургер" с двумя сортами премиальной говядины.

Временами список блюд Varvary Brasserie напоминает краткий курс начинающего гурмана. Хамон? Корюшка? Улитки Escargots? Лимузенская баранина или телятина? Креветки Сarabineros? Все это есть в новом меню Varvary Brasserie - приходите и пробуйте. Отдельного упоминания заслуживают блюда из мяса и рыбы, приготовленные на гриле, заново открывающие дымную магию a-la легендарный "Грин". В меню так же включены блюда из гастрономических спектаклей в "Варварах": и Varvary Brasserie стоит посетить хотя бы ради них.

Обновленный Varvary Brasserie адресован любопытным и молодым, тем, кто хотел бы узнать, почувствовать, составить свое мнение - и да, заодно, очень хорошо поесть.

Источник: VARVARY BRASSERIE: изысканная еда на каждый день




Другие новости:
  • Шаурма на одну четверть состоит из жираШаурма на одну четверть состоит из жира17.05.2008
    Британские диетологи заявили о том, что шаурма на одну четверть состоит из жира, поэтому частое ее употребление существенно повышает риск развития сердечных заболеваний, пишет газета The Guardian.
  • В Донецких больницах находятся уже 85 школьниковВ Донецких больницах находятся уже 85 школьников17.05.2008
    В субботу, 17 мая, в лечебных заведениях Донецка и Краматорска под медицинским наблюдением находятся 85 детей, состояние здоровья которых ухудшилось после вакцинации против кори и краснухи.
  • Зубная щетка из золота и серебра защитит ваше здоровьеЗубная щетка из золота и серебра защитит ваше здоровье18.05.2008
    Человечество давно использует драгоценные металлы - золото, серебро, платину не только в эстетических, но и лечебных целях.
  • Низкокалорийная диета продлевает жизньНизкокалорийная диета продлевает жизнь18.05.2008
    Чем меньше калорий в пище, тем выше вероятность стать долгожителем. К такому выводу пришли американские специалисты Университета штата Алабама-Бирмингема и медицинского колледжа Альберта Эйнштейна в Нью-Йорке, проведя научный эксперимент на лабораторных мышах.
  • Медики предлагают лечить гипертонию с помощью музыкиМедики предлагают лечить гипертонию с помощью музыки18.05.2008
    Спокойная, тихая музыка и медленное дыхание помогают стабилизировать артериальное давление, утверждают терапевты Университета Флоренции /Италия/.
  • Хранение умерших - перспективы и прогнозыХранение умерших - перспективы и прогнозы18.05.2008
    Проведенные на грызунах эксперименты подтвердили возможность длительного хранения биологических тканей без замораживания в жидком азоте.
  • Природа готовит Китаю новый сюрпризПрирода готовит Китаю новый сюрприз18.05.2008
    На пострадавшую от землетрясения китайскую провинцию Сычуань обрушились новые испытания. Там начинают распространяться различные заболевания.
  • В Донецкой области подросток скончался от прививкиВ Донецкой области подросток скончался от прививки18.05.2008
    В Донецкой области госпитализированы 92 человека, из которых 87 детей, из-за ухудшения здоровья после сделанных им прививок от кори и краснухи, говорится в сообщении МЧС Украины.
  • Несколько советов для правильного загараНесколько советов для правильного загара18.05.2008
    Если в начале отпуска светлая кожа, особенно чувтсвительна к обжигающим солнечным лучам и вам потребуются средства с самым высоким фактором защиты, то после двух-трёх дней пребывания на пляже можно перейти на более "слабые" средства.
  • Витамин Е может быть опасен для здоровьяВитамин Е может быть опасен для здоровья18.05.2008
    Согласно публикации в British Journal of Nutrition, прием витамина Е может повышать риск туберкулеза у курильщиков. По данным проведенного исследования, витамин Е не влиял на вероятность развития туберкулеза в целом.
 

  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь