18.10.2012

 Отфильтрованные соки теряют пользу


Канадские ученые уверяют, что овощи и фрукты необходимо употреблять полностью. Волокна, которые они содержат, невероятно полезны - они очищают кишечник и содержат антиоксиданты, которые могу предотвратить рак.

Чтобы проверить свою гипотезу, ученые изучили отходы фабрики, которая производит соки. Как выяснилось, что основная часть полифенолов (особого вида антиоксидантов) содержится именно в волокнах. К примеру, в черной моркови их 80 процентов. Однако антиоксиданты остаются в отходах при производстве соков. Исключение составляют соки с мякотью, которые также рекомендуют ученые.

Сейчас ученые работают над тем, что найти идеальный способ "доставки" таких волокон в кишечник. Возможно, им удастся создать прекрасное лекарство, которое защитит кишечник.

Источник: Отфильтрованные соки теряют пользу




Другие новости:
 
  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь