Японцы создали технологию, которая позволит отказаться от разжевывания пищи
Ученым из исследовательского центра пищевых технологий японского города Хиросима удалось, сохраняя форму и вкус продукта, делать его настолько мягким, чтобы он по консистенции напоминал пудинг.
Таким образом, исследователи намерены вернуть вкус к жизни 6 млн. японцев, которым в силу разных причин трудно пережевывать или глотать пищу.
"Многие люди, вынужденные питаться пюреобразными продуктами, недовольны тем, что все они выглядят одинаково", - отметил руководитель Национального института пищевых исследований Каору Кояма. - У этих людей пропадает желание есть, поскольку в жидкой или мелко покрошенной пище мало ингредиентов, возбуждающих аппетит".
Тем не менее, добавил он, теперь появилась возможность добиться визуального и вкусового сходства оригинального продукта и его "диетического" варианта.
Оказалось, что если замороженные продукты под пониженным давлением поместить в раствор с особым ферментом - пектиназой, - то они по структуре становятся похожими на пудинг, хотя вкус и форма остаются прежними. Эту технологию можно применять на любом блюде, включая рыбу и мясо, уточняют исследователи.
Человек, как известно, создан для счастья. И должен к нему стремиться до последнего вздоха. Это утверждают самые древние книги, такие как, например, Веды. Но вот беда - по-настоящему счастливыми чувствуют себя сегодня немногие.
Поддержание чистоты ротовой полости является не только неотъемлемым компонентом правил личной гигиены, но и эффективным средством профилактики воспаления легких у пожилых и стариков,
Любой акушер знает о том, что точного определение начала родов необходимо для их успешного завершения. Женщина, способная отличить схватки от болезни, сможет вовремя обратиться к врачу и не останется дома,
Первый случай подозрения на заболевание человека свиным гриппом выявлен в пригороде Манчестера, сообщает в понедельник британский телеканал "Скай ньюз" со ссылкой на свои источники.
В инфекционном отделении центральной городской больницы города Дагестанские Огни (Дагестан) с диагнозом "дизентерия" остается 61 человек, в том числе 35 детей, сообщили РИА Новости в понедельник в пресс-службе Южного регионального центра МЧС России.
Ученым из исследовательского центра пищевых технологий японского города Хиросима удалось, сохраняя форму и вкус продукта, делать его настолько мягким, чтобы он по консистенции напоминал пудинг. 
