14.06.2006

 "Жиры-убийцы" охотятся на любителей фастфуда


Если ваш рацион состоит преимущественно из фастфуда, ваша талия может раздуться гораздо сильнее, нежели в том случае, если вы будете употреблять точно такое же количество жиров, но в более здоровой пище.

Обезьяны, которых кормили пищей, богатой трансжирами - обычно содержащимися в фастфуде, отрастили гораздо более объемные животы, чем животные, сидевшие на диете, богатой ненасыщенными жирами, но содержавшей такое же количество калорий. Кроме того, у обезьян из первой группы развились признаки резистентности к инсулину, которая является ранним симптомом диабета.

Трансжиры, или частично гидрогенизированные масла, встречаются во многих блюдах фастфуда, а также в печеных блюдах, полуфабрикатах и закусках. Они резко повышают риск развития сердечных заболеваний - даже больше, чем насыщенные жиры, содержащиеся в животных продуктах.

Кайли Кейвана из Баптистского медицинского центра Университета Уэйк-Форест в Уинстон-Салеме, штат Северная Каролина, задумалась о том, как эти "жиры-убийцы" могут повлиять на риск развития диабета у 51 зеленой мартышки.

Одну группу мартышек она посадила на диету, в которой 8% ежедневных калорий поступало из трансжиров, и еще 27% - из других жиров. Это соотношение можно сравнить с большим количеством жареной пищи, употребляемой человеком, говорит Кейвана. Вторая группа обезьян сидела на схожей диете, но трансжиры были заменены мононенасыщенными жирами, содержащимися, например, в оливковом масле.

Обе группы получали одинаковое количество калорий, которое тщательно замерялось, чтобы их хватало для существования.

После 6 лет такого питания обезьянки, поглощавшие трансжиры, прибавили в весе 7,2%, тогда как в группе, употреблявшей ненасыщенные жиры, вес увеличился всего на 1,8%. Компьютерная томография также показала, что у обезьян первой группы количество брюшного жира увеличилось на 30%, а это является фактором риска для развития диабета и сердечных заболеваний.

"Мы были шокированы. Несмотря на наши огромные усилия добиться, чтобы они не набирали вес, они все равно его набрали. И большая его часть осела на животе, - говорит Кейвана, которая представила свои открытия в понедельник на встрече Американской ассоциации по борьбе с диабетом в Вашингтоне. - Это напрямую ведет их к диабету".

Это первое исследование, показавшее, сколь сильное воздействие на формирование абдоминального жира оказывают трансжиры, добавляет Дариуш Мозафарян из Гарвардской школы общественного здравоохранения в Бостоне, США. "Дни, когда мы думали о жирах просто как о калориях, остались в прошлом", - подчеркивает он.

Частично гидрогенизированные масла с легкостью можно заменить на другие масла во время производства продуктов питания. На прошлой неделе гигант фастфуда Wendy`s объявил, что сокращает применение частично гидрогенизированных масел в США и Канаде. А в январе американских производителей продуктов питания обязали перечислять все трансжиры на упаковке продукта.

Источник: "Жиры-убийцы" охотятся на любителей фастфуда




Другие новости:
  • Медики предлагают лечить рак лазеромМедики предлагают лечить рак лазером12.07.2011
    Французские медики под руководством профессора Александра Карпентье разработали методику уничтожения раковых клеток в мозгу человека при помощи лазера, сообщает РИА Новости со ссылкой на специализированный журнал Neurosurgery.
  • Висмодегиб уменьшает размер базальноклеточной карциномыВисмодегиб уменьшает размер базальноклеточной карциномы13.07.2011
    Результаты базового исследования показали, что висмодегиб способствует уменьшению объёма опухоли или излечению видимых поражений кожи у пациентов с распространённой базальноклеточной карциномой
  • Будущее ребенка зависит от веса при рожденииБудущее ребенка зависит от веса при рождении13.07.2011
    Как вес ребенка при рождении влияет на его будущее? Оказывается, от веса ребенка при рождении зависит очень многое.
  • Патока оказалась спасением для тучных людейПатока оказалась спасением для тучных людей13.07.2011
    Если дополнять пищу кормовой патокой (меласса), то можно сбросить лишние килограммы и снизить избыточный вес. По мнению ученых из Университета Ла Тробе (La Trobe University), патока способна бороться с ожирением, пишет The Times of India.
  • В Мариуполе зарегистрировано 2 новых случая холерыВ Мариуполе зарегистрировано 2 новых случая холеры13.07.2011
    В украинском городе Мариуполе подтверждено два новых случая холеры, пишет УНИАН. Инфекция выявлена у двух мужчин 1967 и 1968 годов рождения, оба заболевших вели асоциальный образ жизни.
  • У Пугачевой снова начались проблемы с сердцемУ Пугачевой снова начались проблемы с сердцем13.07.2011
    У Аллы Пугачевой снова начались проблемы с сердцем, несмотря на перенесенную в конце прошлого года операцию (певице сделали стентирование, расширив суженные сосуды). Артистка опять почувствовала боли в груди, находясь на отдыхе.
  • Роды и аборты: все Роды и аборты: все "за" и "против"13.07.2011
    Универсального ответа на вопрос о том, нужно ли рожать, просто не существует. Для кого-то жизнь без детей просто кажется бессмысленной, тогда как многие великолепно чувствуют себя и без наличия наследников.
  • Кейт Миддлтон похудела на 6 размеровКейт Миддлтон похудела на 6 размеров13.07.2011
    Английские диетологи в тревоге. Известный в Великобритании доктор Крис Стил уверен, что герцогине Кембриджской стоит крайне внимательно следить за своим весом. Она обязана поправиться.
  • От воды можно стать От воды можно стать "безмозглым козленочком"13.07.2011
    Употребление большого количества воды может быть вредно для здоровья - к такому выводу пришли медики.
  • Домашние животные опасны для жизни диабетиковДомашние животные опасны для жизни диабетиков13.07.2011
    Владельцам домашних животных знакома ситуация, когда их любимцы приходят ночью в спальню и хватают их за ноги под одеялом. Эта безобидная игра может обернуться настоящей трагедией для больных диабетом.
 

  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь