15.06.2006

 Булочки с маком вызывают зависимость, выяснили ученые


Федеральный институт оценки риска предостерег от чрезмерного потребления продуктов с высоким содержанием мака. Дело в том, что высокое содержание морфина и кодеина в пищевом маке может быть вредно для здоровья и вызвать зависимость .

Из-за особого аромата семена и масла этого растения используют в качестве приправы в сладких блюдах, а также соусах. Зрелые семена мака также используются как обезболивающее средство в медицине.

В Германии ежегодно перерабатываются 8 тыс. тонн мака, поставляемого из Турции, Чехии, Венгрии и Австралии.

Обычно содержание опасных веществ невелико и не вызывает опасений. Однако исследование, проведенное институтом, показало, что в промышленность попадают все больше "нечистых" сортов мака с повышенным содержание морфина. Кроме того, опасность представляет одна из новых методик сбора мака. При раздавливании коробочек во время сбора из зрелых семян выступает млечный сок.

Именно из этого млечного сока изготавливаются опий и героин.

Институт установил, сколько семян мака, или лучше сказать содержащегося в них морфина можно ежедневно потреблять без опасений. Это количество составляет 6,3 микрограмм на килограмм веса. Для сравнения: в крупном пироге с маком может содержаться 114 микрограмм морфина.

При чрезмерном потреблении макосодержащих продуктов могут иметь место нежелательные побочные эффекты, такие как сонливость и притупление сознания. В крайних случаях возможны даже тошнота, головокружение, проблемы с кровообращением.

На 40-50% семена мака состоят из масел. Они также богаты полезными ненасыщенными жирными кислотами. Помимо воска, смолы и сахаров мак также содержит вплоть до 20% вызывающих зависимость веществ: кодеин (около 3%) и морфин (около 12%)

Морфин является одним из самых известных опиатов и применяется в медицине в качестве естественного обезболивающего средства. Морфин вызывает физическую и психическую зависимость, а при передозировке приводит к смерти от угнетения дыхания. Кодеин в медицине применяется как средство от кашля.

Источник: Булочки с маком вызывают зависимость, выяснили ученые




Другие новости:
  • Молочные продукты увеличивают риск рака простатыМолочные продукты увеличивают риск рака простаты16.04.2008
    Согласно исследованию, проведенному научной группой Министерства здравоохранения, труда и социального обеспечения Японии, высокое потребление молочных продуктов резко повышает риск заболеваемости раком простаты среди мужчин.
  • Бедность лишает людей рассудкаБедность лишает людей рассудка16.04.2008
    Народная мудрость, утверждающая, что лучше быть бедным, но здоровым, чем богатым, но больным, не выдержала проверки на достоверность.
  • Ученые: Витаминные добавки опасны для здоровьяУченые: Витаминные добавки опасны для здоровья16.04.2008
    Ученые пришли к выводу, что нет никаких доказательств того, что витаминные добавки приносят пользу. По их мнению, они скорее даже могут быть опасными.
  • Вино увеличивает продолжительность жизни мужчинВино увеличивает продолжительность жизни мужчин30.04.2009
    Мужчины, выпивающие не более половины бокала вина в день, могут прожить на пять лет больше, чем трезвенники, и у них ниже опасность инфаркта, пишет корреспондент The Guardian Денис Кэмпбелл, ссылаясь на данные научного исследования.
  • Японским сотрудникам сделают прививки от птичьего гриппаЯпонским сотрудникам сделают прививки от птичьего гриппа16.04.2008
    Япония заявила о том, что в ближайшее время намерена привить тысячи должностных лиц в сфере здравоохранения и иммиграционных служб от птичьего гриппа.
  • Лазерный луч поможет в лечении эпилепсииЛазерный луч поможет в лечении эпилепсии16.04.2008
    Ученые разработали новую методику, позволяющую определять очаг поражения головного мозга у больных эпилепсией. В основе изобретения лежит способность лазерного луча проникать в нервные клетки.
  • 43 картинки на пачках сигарет в Евросоюзе (фото)43 картинки на пачках сигарет в Евросоюзе (фото)17.04.2008
    В Беларуси и России курит почти половина взрослых. Несмотря на это, борьба с курением здесь остается на уровне лозунгов. На каждой пачке есть надпись "Минздрав предупреждает: курение опасно для вашего здоровья", заметьте, даже не "вредно", а "опасно".
  • Витамины Витамины "могут сократить жизнь"17.04.2008
    Группа сотрудников из копенгагенского университета изучила результаты 67 научных исследований. На их основании они пришли к выводу, что нет "убедительных доказательств" в поддержку мнения, будто антиоксиданты помогают увеличить продолжительность жизни.
  • Список приводящих к импотенции психотропных веществСписок приводящих к импотенции психотропных веществ17.04.2008
    На потенцию у мужчин влияет очень много веществ. Исследованиям в этой области посвящено огромное количество публикаций. Кратко охарактеризуем отрицательное воздействие тех веществ, о которых практически все слышали, а многие из нас даже контактировали.
  • Паразиты помогают поддерживать здоровьеПаразиты помогают поддерживать здоровье30.04.2009
    В журнале "BMC Biology" учёные из Ноттингемского университета (Великобритания) опубликовали работу, в которой приводятся данные исследований, подтверждающие так называемую "гигиеническую гипотезу" увеличения заболевания астмой и аллергий у современных жителей мегаполисов.
 
  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь