15.08.2006

 Употребление сосисок может привести к генетической мутации


Американские ученые нашли еще одно доказательство вредности фастфуд. По мнению из медицинского центра в Небраске, хот-доги содержат соединения, которые повышают риск заболевания раком.

Сосиски, используемые в хот-догах, содержат нитрит натрия, который в организме может сформировать новое соединение, вызывающее рак.
Ученые также провели исследования на сосисках для хот-догов, в результате которых стало ясно, что при определенных условиях (наличии бактерий Сальмонеллы), содержащиеся в сосисках вещества (в основном, нитрит натрия) ускоряют естественную скорость эволюции человека в четыре раза.

Естественный темп мутаций часто очень мал, так как обычно мутация происходит в одной клетке и затрагивает один ген. ́Большая часть мутаций абсолютно безопасна, потому что совсем не затрагивает фенотип. Относительная небольшая фракция мутаций вызывает изменения в строении РНК и/или белка, и тогда есть шанс, что мутация повлияет на функционирование клетки. Именно последний тип мутации обнаружен во время исследования американских ученых.

"Я пока не хочу утверждать, что не следует есть сосиски и хот-доги, так как будущие исследования на мышах покажут, насколько это влияет на появление рака", - сказал ученый Сидней Мирвиш.

Другие исследователи также отмечают, что полученные данные модно пока считать предварительными, так как исследования будут продолжаться. В то же время, ученые отмечают, что возможность мутации увеличивается также после употребления некоторых видов соевых сосисок.

Источник: Употребление сосисок может привести к генетической мутации




Другие новости:
  • Детей начнут прививать живым вирусомДетей начнут прививать живым вирусом18.02.2011
    Детей в возрасте от полугода и старше начнут прививать живой вакциной против полиомиелита. Соответствующие поправки внесены Минздравсоцразвития в национальный календарь прививок.
  • У половины россиян обнаружен лишний весУ половины россиян обнаружен лишний вес18.02.2011
    Больше половины россиян имеют избыточный вес, а четверть российских граждан страдает ожирением, которое является фактором риска многих заболеваний. Такие данные приводят медики.
  • Найден виновник преждевременных родовНайден виновник преждевременных родов18.02.2011
    Специалисты из Йельского университета (США) обнаружили ключевой компонент, провоцирующий преждевременные роды, которые являются основной причиной смерти и инвалидности новорождённых.
  • Ученые обнаружили новый тип иммунодефицитаУченые обнаружили новый тип иммунодефицита18.02.2011
    Британские исследователи выявили новый тип иммунодефицита у молодой женщины, сообщается на сайте Ньюкаслского университета. Ранее это заболевание известно не было.
  • Китаец прожил 4 года с ножом в головеКитаец прожил 4 года с ножом в голове18.02.2011
    Врачи Народного госпиталя китайского города Юйси (провинция Юньань) обнаружили 10-сантиметровое лезвие ножа в голове мужчины, обратившегося в клинику с жалобами на головную боль, сообщает Sky News. Инородное тело находилось в голове пациента более четырех лет.
  • Пересмотрены представления о работе мозгаПересмотрены представления о работе мозга19.02.2011
    Американские ученые обнаружили, что аксоны нервных клеток могут проводить возбуждение не только к синапсам, но и в обратном направлении, сообщает PhysOrg.
  • Пациент провел с ножом в голове 4 годаПациент провел с ножом в голове 4 года19.02.2011
    Китайские хирурги провели успешную операцию по удалению 10-сантиметрового ножа из черепа человека. До этого инородный предмет оставался в теле 4 года.
  • Влюбленные лучше справляются с болезнямиВлюбленные лучше справляются с болезнями19.02.2011
    Организм влюбленного человека лучше справляется со стрессом, а также с различными недугами. Кроме того, у влюбленных людей наблюдается пониженный болевой порог.
  • Канадцы придумали вино, не вызывающее похмельяКанадцы придумали вино, не вызывающее похмелья19.02.2011
    Канадские ученые создали вино, после употребления которого на следующее утро не будет болеть голова. В напитке содержится пониженное количество веществ, вызывающих похмелье, пишет портал "Миллион меню".
  • Выпивка и узкая обувь грозят обморожениямиВыпивка и узкая обувь грозят обморожениями19.02.2011
    Врачи рекомендуют воздержаться от употребления алкогольных напитков и курения в период холодов, так как они могут стать фактором более тяжелого обморожения. Также они советуют содержать в тепле ноги.
 
  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь