15.08.2006

 Употребление сосисок может привести к генетической мутации


Американские ученые нашли еще одно доказательство вредности фастфуд. По мнению из медицинского центра в Небраске, хот-доги содержат соединения, которые повышают риск заболевания раком.

Сосиски, используемые в хот-догах, содержат нитрит натрия, который в организме может сформировать новое соединение, вызывающее рак.
Ученые также провели исследования на сосисках для хот-догов, в результате которых стало ясно, что при определенных условиях (наличии бактерий Сальмонеллы), содержащиеся в сосисках вещества (в основном, нитрит натрия) ускоряют естественную скорость эволюции человека в четыре раза.

Естественный темп мутаций часто очень мал, так как обычно мутация происходит в одной клетке и затрагивает один ген. ́Большая часть мутаций абсолютно безопасна, потому что совсем не затрагивает фенотип. Относительная небольшая фракция мутаций вызывает изменения в строении РНК и/или белка, и тогда есть шанс, что мутация повлияет на функционирование клетки. Именно последний тип мутации обнаружен во время исследования американских ученых.

"Я пока не хочу утверждать, что не следует есть сосиски и хот-доги, так как будущие исследования на мышах покажут, насколько это влияет на появление рака", - сказал ученый Сидней Мирвиш.

Другие исследователи также отмечают, что полученные данные модно пока считать предварительными, так как исследования будут продолжаться. В то же время, ученые отмечают, что возможность мутации увеличивается также после употребления некоторых видов соевых сосисок.

Источник: Употребление сосисок может привести к генетической мутации




Другие новости:
  • Употребление рыбы в пищу предотвращает развитие экземыУпотребление рыбы в пищу предотвращает развитие экземы05.10.2008
    Употребление рыбы в пищу с раннего возраста позволит избежать в будущем такого заболевания, как экзема.
  • Чтение помогает похудетьЧтение помогает похудеть06.10.2008
    Правильно подобранное чтение помогает подросткам, страдающим ожирением, сбрасывать вес. Об этом говорят результаты исследования, проведенного учеными из детской больницы Дьюка (Северная Каролина, США).
  • Бег трусцой продлевает жизньБег трусцой продлевает жизнь06.10.2008
    По заявлению профессора Тосихито Катсумуры из Медицинского университета Токио, регулярные пробежки повышают жизнестойкость организма, так как бег трусцой улучшает ток крови и насыщение мышечных тканей кислородом.
  • На родине СПИДа появилась новая болезньНа родине СПИДа появилась новая болезнь06.10.2008
    Четвертый человек умер в столице одной из провинций ЮАР Йоханнесбург от неизвестной болезни, похожей на грипп.
  • Пиво: Пиво: "легкий" напиток с "тяжелыми" последствиями06.10.2008
    В наше время видеть человека, который пьет пиво на улице,- это обычное явление. Реклама предлагает пить пиво постоянно, в любой жизненной ситуации, фактически идти по жизни с бутылкой. При этом большинство роликов ориентировано на молодежь.
  • В московских парикмахерских можно легко подхватить заразуВ московских парикмахерских можно легко подхватить заразу06.10.2008
    Всего в столице около 3 тысяч заведений, где стригут и красят. В прошлом году замечания Роспотребнадзора получили 62% из 920 парикмахерских, подвергнувшихся проверке, а условия в 17 из них были признаны антисанитарными.
  • Дэвид Духовны освободился от сексуальной зависимостиДэвид Духовны освободился от сексуальной зависимости07.10.2008
    Американский актер Дэвид Духовны, звезда сериала "Секретные материалы", излечился от сексуальной зависимости. Об этом сообщил его адвокат Стэнтон "Лэрри" Стайн.
  • Во время напряженной тренировки мозг работает лучшеВо время напряженной тренировки мозг работает лучше07.10.2008
    Во время изнурительных и напряженных физических упражнений наш мозг тоже активно работает и питается, как и мускулы, лактатом, а не глюкозой. Это открытие объясняет, почему работа мозга улучшается при физической деятельности.
  • Вакцина от СПИДа появится через 4 годаВакцина от СПИДа появится через 4 года07.10.2008
    Открывший вирус СПИДа французский ученый Люк Монтанье, который в понедельник за свои исследования был удостоен Нобелевской премии, предсказывает, что "терапевтическая вакцина" от этой болезни появится в ближайшие 3-4 года.
  • 450-килограммовый мексиканец не пережил пути в больницу450-килограммовый мексиканец не пережил пути в больницу08.10.2008
    Один из самых толстых людей мира - 47-летний мексиканец, вес которого достигал 449 килограммов, скончался по пути в больницу, сообщает AP.
 

  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь